中國最具發(fā)展有機葡萄酒的潛力

　　隨著經(jīng)濟(jì)的高速增長，中國的葡萄酒產(chǎn)量和消費量都在快速增長，中國已步入世界葡萄酒大國的行列。但如何由葡萄酒大國向葡萄酒強國邁進(jìn)，提高中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，是困擾中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心課題。為此，在中國·河西走廊第三屆有機葡萄美酒節(jié)暨中國葡萄酒城首屆葡萄酒節(jié)前夕，記者訪問了中國著名葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長李華。

　　李華表示，在全球一體化及葡萄酒市場競爭日益激烈的形勢下，重視經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)和諧的科學(xué)發(fā)展觀念，走可持續(xù)生產(chǎn)道路的有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，是提升我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)競爭力的重要途徑之一。

　　有機葡萄酒以其在種植技術(shù)、釀造工藝、生態(tài)可持續(xù)發(fā)展理念的全面創(chuàng)新，將葡萄酒的品質(zhì)提升到了新的高度，也滿足了目前消費者追求安全飲食、健康飲食、綠色飲食的需求，具有很大的市場空間。

　　中國最具發(fā)展有機葡萄酒的潛力

　　有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開優(yōu)越的天然位置資源，李華告訴記者，對比世界葡萄酒其他產(chǎn)區(qū)，中國最具發(fā)展有機葡萄酒的潛力。世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本上都處于地中海式氣候區(qū)，其特點是夏季高溫干燥、冬季溫和多雨。而中國以大陸性季風(fēng)氣候為主，以夏季濕熱、冬季干冷為特點，在有灌溉能力的條件下，中國面積廣大的干旱半干旱地區(qū)的大部，均具有發(fā)展有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。在這其中，地處祁連山雪峰腳下，騰格里沙漠邊緣的甘肅武威，以其平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照時間2800小時，有效積溫2800℃至3200℃，晝夜溫差大，病蟲害極少，典型的沙礫土壤，無污染的原生態(tài)環(huán)境，最大程度滿足了有機葡萄生長的要求，成為有機葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的天堂。作為國內(nèi)有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)導(dǎo)者，威龍正是選擇了在這個得天獨厚的環(huán)境，建立了威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園。經(jīng)過十年的不斷努力和耕耘，威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園已成規(guī)模，其中正式通過中綠華夏有機食品認(rèn)證中心認(rèn)證的面積為2萬畝，這也是目前國內(nèi)最大的有機葡萄種植基地。

　　中國規(guī)模化發(fā)展有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)是可行的

　　國內(nèi)當(dāng)前關(guān)于有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的個別懷疑，主要認(rèn)為無法解決大面積集中土地、防治病蟲害和供應(yīng)有機肥幾個問題。

　　李華表示，葡萄是一種適應(yīng)性很強的多年生植物，不論甘肅、新疆還是寧夏，中國的西部地區(qū)有大量未開墾的連片荒漠，這些地方大多遠(yuǎn)離城市，周圍沒有污染，非常適合大面積進(jìn)行有機葡萄種植。而且西部地區(qū)干旱少雨，冬季嚴(yán)寒，大范圍發(fā)生病蟲害的可能性很小，只要在種植管理過程中做好預(yù)防工作，就可避免病蟲害的發(fā)生。同時李華又表示，大規(guī)模發(fā)展有機葡萄種植，必須建立自己的生態(tài)肥生產(chǎn)基地，威龍公司在這方面做得很成功，他們不但建立了自己的生態(tài)肥廠，而且建立了自己的畜牧養(yǎng)殖廠。通過發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，利用牛羊糞便和葡萄枝條為基本原料，采用世界先進(jìn)的微生物生態(tài)肥生產(chǎn)技術(shù)，根據(jù)有機葡萄生長的營養(yǎng)需求，進(jìn)行好氧發(fā)酵而成，具有傳統(tǒng)農(nóng)家肥無法比擬的高效營養(yǎng)、高效吸收、高效節(jié)水功能，同時能增加土壤中的有機質(zhì)，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，防止土壤板結(jié)、鹽堿化、沙漠化。

　　另外葡萄是一種很好的經(jīng)濟(jì)作物，在西部大面積發(fā)展葡萄種植，既可為農(nóng)民增收，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，又可防風(fēng)固沙，防止土地大面積沙化的危險，是一件利國利民的好事，也是國家積極鼓勵和大力支持的項目，所以規(guī)模化發(fā)展完全有可能。

　　中國發(fā)展有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行基地模式創(chuàng)新

　　目前中國葡萄種植的傳統(tǒng)模式主要是訂單收購模式，從實踐效果來看，這種的模式很難做到真正的有機，由于土地所有權(quán)屬于果農(nóng)，公司和農(nóng)戶之間只是一種純粹的交易關(guān)系，因此在種植管理過程中，果農(nóng)為了追求產(chǎn)量，往往偷偷使用化肥、農(nóng)藥，企業(yè)無法對其生產(chǎn)過程進(jìn)行有效控制。

　　李華表示，中國發(fā)展有機葡萄酒，必須告別“舊思維”，應(yīng)該像威龍公司那樣進(jìn)行基地模式創(chuàng)新，采用自有基地管理模式，土地、苗木、水電、生態(tài)肥、種植技術(shù)培訓(xùn)等所有生產(chǎn)費用都由公司投入，公司根據(jù)符合有機標(biāo)準(zhǔn)的葡萄質(zhì)量和數(shù)量，向種植管理人員支付相應(yīng)薪酬。實踐證明，這種模式更加行之有效，在保護(hù)農(nóng)戶收益穩(wěn)定的同時，可以實現(xiàn)公司與農(nóng)戶最緊密的結(jié)合———以“工廠化”、“標(biāo)準(zhǔn)化”操作要求，確保種植出品質(zhì)最好的有機葡萄、生產(chǎn)出品質(zhì)最高的有機葡萄酒。

　　最后，對有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展前景，李華給出了建議，他說：“威龍有機葡萄酒的發(fā)展模式為中國有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了樣板，但是中國有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體還處于起步階段，投身有機葡萄酒產(chǎn)業(yè)，需要做好應(yīng)對困難、挑戰(zhàn)的決心和準(zhǔn)備?！?/p>

來源：糖酒快訊

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