白酒業(yè)遭遇發(fā)展陣痛 轉(zhuǎn)型突破勢在必行

　　我國白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在正處在轉(zhuǎn)型發(fā)展的十字關(guān)頭。從去年底開始,整個行業(yè)進入了低谷期,白酒企業(yè)的銷售量、利潤率等關(guān)鍵指標均有不同程度下滑。有言論稱,白酒業(yè)的“黃金十年”將無法重現(xiàn)。

　　“針對中國白酒行業(yè)現(xiàn)在出現(xiàn)的一些新問題,我們已經(jīng)啟動了一次大規(guī)模的針對消費者的調(diào)研項目?！币晃粚I(yè)市場調(diào)查公司的內(nèi)部人士透露。業(yè)內(nèi)人士分析,這次調(diào)研有望理清中國白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和長期存在的問題,并提出應(yīng)對之策,為白酒行業(yè)進入下一個“黃金十年”做好充分的市場準備。

　　遭遇發(fā)展陣痛寒氣逼人

　　2013年以來,受到酒駕入刑、“限制三公消費”和“塑化劑風波”等因素的影響,白酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了前所未有的困境,尤其是高端白酒板塊更是“寒氣逼人”。

　　酒鬼酒發(fā)布的一季報顯示,其凈利潤降幅達到了91.5%。與此同時,53度飛天茅臺零售價格從2013年2月的每瓶1960元下降到2013年4月的每瓶不足千元,短短兩月降幅超過了50%。

　　“白酒行業(yè)進入了深度調(diào)整期,與宏觀政策因素以及經(jīng)濟環(huán)境的不景氣都有重大關(guān)系,但究其深層原因,無疑是行業(yè)產(chǎn)能過剩,且部分產(chǎn)品價格虛高,嚴重遠離消費者,遠離正常的白酒消費需求。”一位行業(yè)專家分析。

　　據(jù)了解,零點公司的這次調(diào)研主要圍繞酒消費者在白酒選擇因素、包裝偏好、消費價格等具體問題展開。零點公司人士表示,只有足夠細致的調(diào)查,才有可能相對精準地展現(xiàn)出消費市場對于中國白酒的理解,也才能對白酒行業(yè)未來的發(fā)展方向提供相應(yīng)參考。

　　一位來自白酒行業(yè)的營銷人士指出,現(xiàn)在中國白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整期,但危機往往伴隨著機遇,這樣的關(guān)鍵節(jié)點十年難得一遇,抓住這個機遇對于白酒行業(yè)未來的發(fā)展意義重大。

　　尋求轉(zhuǎn)型突破成為關(guān)鍵

　　截止到目前,白酒行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了半年多的深度調(diào)整,業(yè)內(nèi)對行業(yè)是否見底的判斷尚有分歧,但記者采訪過的多位業(yè)內(nèi)人士都對行業(yè)的后續(xù)發(fā)展持有樂觀態(tài)度。

　　“當下行業(yè)所遭遇的問題或困境,是政府為了提升國民經(jīng)濟的整體質(zhì)量而主動進行調(diào)整的結(jié)果,這是暫時的。”上海沐邦營銷咨詢有限公司董事長李克表示:“當宏觀經(jīng)濟開始向好的時候,白酒的反彈速度將快于經(jīng)濟的反彈。我的判斷是,2015年白酒行業(yè)開始企穩(wěn),2016年將進入行業(yè)下一個‘白金十年’。”

　　同時業(yè)內(nèi)也普遍認為,目前白酒行業(yè)在公眾面前的形象確實不夠健康正面,過去的白酒行業(yè)忽視了對公眾進行白酒工藝和相關(guān)知識的普及,沒有持續(xù)倡導健康理性的飲酒方式,加之長期以來白酒飲用的場合過于單一,這些都給白酒貼上了傳統(tǒng)、落后、不健康的標簽,白酒公眾形象的轉(zhuǎn)變對于整個行業(yè)而言顯得尤為緊迫。

　　“上世紀90年代洋酒、葡萄酒大肆進入中國,以西方文化為依托的洋酒和葡萄酒,不斷強調(diào)其品牌文化中積極進取、健康快樂的部分,現(xiàn)在消費者提到洋酒,并不會產(chǎn)生過多負面的聯(lián)想。所以中國白酒首先應(yīng)從企業(yè)和從業(yè)者層面加強自律意識,同時思考如何挖掘傳統(tǒng)白酒文化中精華的部分,并在時代特征下進行完善和豐富,同時要重視對公眾的教育和溝通,堅持塑造健康的品牌主張、良好的社會形象,建立正確的公眾認知?！蔽寮Z液股份公司副總經(jīng)理彭智輔表示。

　　目前白酒的主流消費人群多是上世紀50、60年代出生的男性,但在此之后出生的很多消費者顯然對白酒的辛辣口味很難接受,他們面對白酒的烈性口感,要么滴酒不沾,要么勉強應(yīng)付。業(yè)內(nèi)人士分析,白酒企業(yè)如果能“搞定”這個新消費群體,未來的發(fā)展將不可限量。

　　“想突破,又不敢輕易嘗試,這種心態(tài)成為不少酒企發(fā)展的羈絆?！痹摿泓c公司人士表示:“現(xiàn)在70、80后消費者已經(jīng)開始在社會結(jié)構(gòu)中發(fā)揮越來越重要的作用,所以我們此次調(diào)研活動將針對年輕消費者的消費習慣、精神狀態(tài)、心理需求做深度調(diào)查,到底具備什么樣特質(zhì)的產(chǎn)品才能真正吸引年輕消費者?當下的白酒文化和年輕消費群體之間存在哪些需要彌補的間隙?這些都是白酒企業(yè)應(yīng)該去思考的問題。只有重視對年輕消費者的培養(yǎng),中國白酒行業(yè)才有未來?！?/p>

來源：中華工商時報

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