“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”難為國(guó)產(chǎn)奶粉正名

　　自2009年開始,進(jìn)口奶粉的質(zhì)量安全問(wèn)題不斷。不過(guò),進(jìn)口奶粉的一系列問(wèn)題,未能使得進(jìn)口奶粉在中國(guó)市場(chǎng)上的利潤(rùn)受損。從2008年到現(xiàn)在,進(jìn)口奶粉在中國(guó)的市場(chǎng)份額從30%上升到60%。

　　相比之下,國(guó)產(chǎn)奶粉的情況令人擔(dān)憂。

　　雖然在2013年　“全國(guó)食品安全宣傳周”工信部主題日上,中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡曾公開表示,我國(guó)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)堪稱“世界最嚴(yán)”,在一些元素指標(biāo)上,甚至超過(guò)歐盟的嬰幼兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)。但是,“最嚴(yán)奶粉標(biāo)準(zhǔn)”卻一直無(wú)法為國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉正名。

　　與嬰幼兒奶粉　“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”相反,中國(guó)的生乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是世界“最松”標(biāo)準(zhǔn)。

　　不過(guò),一位業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者,中國(guó)規(guī)模較大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到生乳國(guó)標(biāo)過(guò)低。目前,規(guī)模較大的奶粉企業(yè)在生乳標(biāo)準(zhǔn)上都有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),這些企業(yè)自控的生乳標(biāo)準(zhǔn)早已與歐盟的生乳標(biāo)準(zhǔn)持平,有些甚至還高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　質(zhì)量問(wèn)題頻現(xiàn)　漲價(jià)勢(shì)頭不減

　　其實(shí),即便是純正的“洋奶粉”也并非是“質(zhì)優(yōu)”的代名詞。從2008年到現(xiàn)在,“洋奶粉”也爆發(fā)了類似雅培“甲蟲門”、美贊臣“金屬門”和明治“召回門”等眾多質(zhì)量事件。然而,即使不斷爆發(fā)出質(zhì)量問(wèn)題,但進(jìn)口奶粉在中國(guó)市場(chǎng)的價(jià)格普遍高于國(guó)外市場(chǎng)。

　　乳業(yè)知名專家王丁棉在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示,三聚氰胺事件發(fā)生后,進(jìn)口奶粉品牌在我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)銷售總額的比例驟然提升,尤其是在一二線城市,洋奶粉已經(jīng)占領(lǐng)了絕大部分市場(chǎng)。據(jù)工信部最新的數(shù)據(jù)顯示,在高端奶粉產(chǎn)品市場(chǎng)中,國(guó)產(chǎn)奶粉品牌份額僅為25%。

　　正是緣于市場(chǎng)地位的強(qiáng)勢(shì),擁有話語(yǔ)權(quán)的洋奶粉頻頻漲價(jià)。公開資料顯示,2008年以來(lái),進(jìn)口奶粉平均漲價(jià)幅度已經(jīng)超過(guò)60%,其中有多款相同品牌、容量的進(jìn)口奶粉在國(guó)內(nèi)外的價(jià)差已超過(guò)兩倍。

　　以2011年以來(lái)為例,洋品牌奶粉一直輪番提價(jià),美素、雅培和惠氏先后直接提價(jià)或者通過(guò)更換包裝的方式提價(jià),漲幅在10%左右;2012年4月,已兩年未提價(jià)的美贊臣也換裝提價(jià)。此外,雀巢奶粉及谷物產(chǎn)品的價(jià)格也上漲10%左右。多美滋也以“優(yōu)階”系列更替“金盾”產(chǎn)品的方式平均提價(jià)10%。

　　“近年來(lái),中國(guó)市場(chǎng)的洋品牌奶粉普遍比國(guó)外貴1～2倍,是全世界價(jià)格最高的?！蓖醵∶迣?duì)此表示,這純粹是靠市場(chǎng)營(yíng)銷手段和炒作造成的,這些國(guó)外品牌抓住中國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的不信任心理,瘋狂提價(jià),導(dǎo)致進(jìn)口奶粉價(jià)格過(guò)高。

　　干法工藝引質(zhì)疑

　　與擁有自建奶源的國(guó)產(chǎn)奶粉采用濕法工藝不同,洋奶粉多使用干法工藝,這也使得后者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引發(fā)了業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。

　　一位不愿具名的奶粉企業(yè)人士在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)曾表示,除了原裝進(jìn)口的產(chǎn)品以外,其余的進(jìn)口奶粉產(chǎn)品都是改用了簡(jiǎn)單的干法工藝,從國(guó)外進(jìn)口的大包粉,在國(guó)內(nèi)工廠重新還原成奶以后,向還原奶中加入微量元素再噴出奶粉。

　　據(jù)王丁棉透露,進(jìn)口奶粉企業(yè)的產(chǎn)品中,原裝進(jìn)口的產(chǎn)品是很少的。根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示,進(jìn)口奶粉企業(yè)在國(guó)內(nèi)工廠用干法工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品,占中國(guó)市場(chǎng)銷量大概七成。而處于中國(guó)市場(chǎng)支配地位的幾家進(jìn)口奶粉企業(yè)的產(chǎn)品中,九成以上的產(chǎn)品都是企業(yè)的國(guó)內(nèi)工廠用干法工藝生產(chǎn)的,原裝進(jìn)口的少之又少。

　　相比之下,國(guó)產(chǎn)奶粉,如飛鶴、伊利、完達(dá)山等有自建奶源的企業(yè),運(yùn)用的工藝均是濕法工藝。據(jù)上述企業(yè)人士表示,濕法工藝是把從奶牛身上擠下來(lái)的鮮奶放到投料罐中,再把各種營(yíng)養(yǎng)素加入罐中攪拌,攪拌均勻后通過(guò)加熱噴成奶粉。

　　“國(guó)際上公認(rèn)的看法是,干法工藝的奶粉攪拌不均勻;而濕法工藝噴成的奶粉才是合格的高品質(zhì)嬰幼兒奶粉,營(yíng)養(yǎng)均衡性比較好,也比較新鮮。”據(jù)上述奶粉企業(yè)人士表示,雖然不方便透露企業(yè)名稱,但是只要是國(guó)內(nèi)沒有奶源的奶粉企業(yè),除了原裝進(jìn)口的產(chǎn)品外,其余產(chǎn)品的工藝均是干法。

　　中國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)“世界最嚴(yán)”

　　除工藝以外,宋昆岡表示,中國(guó)奶粉標(biāo)準(zhǔn)也是“世界最嚴(yán)”。

　　據(jù)宋昆岡介紹,中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)的制定參考了　《世界食品發(fā)展委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)》和《中國(guó)城鎮(zhèn)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦表》,“我國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)之一”。

　　據(jù)公開資料顯示,中國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)含有64項(xiàng)指標(biāo),包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、微量成分、維生素、礦物質(zhì)、微量成分,還包括衛(wèi)生指標(biāo),像微生物,包括環(huán)節(jié)污染這些項(xiàng)目在內(nèi)。

　　除了檢測(cè)指標(biāo)較多以外,中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)在某些項(xiàng)目上還優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。與歐盟的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)相比,國(guó)標(biāo)在蛋白質(zhì)含量的規(guī)定上優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的蛋白質(zhì)含量是1.8～3.5g/100kcal,我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蛋白質(zhì)含量為2.9～5.0g/100kcal,也就是歐盟標(biāo)準(zhǔn)平均低于國(guó)標(biāo)1.3g/100kcal。

　　雖然奶粉標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)是　“世界之最”,然而,國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)表現(xiàn)近年來(lái)卻一直萎靡不振,份額漸漸被進(jìn)口奶粉趕超。

　　中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級(jí)研究員宋亮在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)認(rèn)為,以上現(xiàn)象源于消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)食品信心的下降。

來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞

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