高端白酒挺進降價戰(zhàn)將引發(fā)“多米諾效應”

　　去年高端白酒銷售明顯下滑,一線白酒品牌在今年紛紛進行戰(zhàn)略調整,豐富其中低端產品線。中秋將至,中端白酒產品線將面臨激烈競爭。不過也有業(yè)內人士認為,中低端白酒產品其實并未見明顯增長,而一線白酒高端產品降價變“抵飲”,仍據(jù)主流。專家則認為,白酒市場產能過剩,中端白酒扎堆會導致產品同質化,可能引起價格惡性競爭,引發(fā)一輪白酒行業(yè)洗牌;而高端產品降價則令百姓受惠,要么不喝,要么喝好。

　　白酒降價變“抵飲”

　　受到“三公”消費、受限“禁酒令”影響,茅臺和五糧液等一線白酒品牌高端產品從去年至今價格已大幅下降。五糧液在7月下旬宣布推出價位在200元至500元之間的3款名為頭曲、特曲、特曲精選的新酒,而此前貴州茅臺也將其中端產品“漢醬”和“仁酒”的市場零售指導價下調50%,從799元和599元下降至399元和299元。瀘州老窖、劍南春、水井坊等二線品牌今年也在中低端領域頻頻動作,令中低端白酒市場硝煙四起。

　　不過,就有業(yè)內人士認為,茅臺和五糧液等一線品牌高端產品下降變“抵飲”,目前仍是銷售主流。一九在線的市場部有關負責人分析,現(xiàn)在最難的是定位在800～1300之間的二線品牌高端產品,當茅臺還是在1600、1700元左右,它們還有生存空間,一旦價格降變成1000元左右,這些二線品牌的高端產品就有風險了。畢竟,品牌效應在競爭時刻會表現(xiàn)出非常重要的因素。而中端產品銷量比較穩(wěn)定的有郎酒紅花郎系列、劍南春52度、習酒1988等,不過銷量相對并沒有太明顯增長。

　　廣東省酒類專賣局局長朱思旭認為,高端白酒還是有一定市場,這是不能不承認的。因為“三公消費”政策影響,白酒也受強烈市場沖擊,隨著高端餐飲一起萎縮,不過他認為降價也可以讓百姓受惠,用更低的價位喝到好酒。以茅臺為例,茅臺去年和今年的出廠價都是819元,年產量也是2.5萬噸,其實廠家的利潤是沒有跌過的,損失的是經銷商的利潤。去年春節(jié)時茅臺價是2200元,今年跌到1200元。

　　降價戰(zhàn)將引發(fā)“多米諾效應”

　　對于如今白酒扎堆中低端市場,朱思旭認為跟白酒處于戰(zhàn)略調整期有關。一線品牌向中低端拓展,會引發(fā)“多米諾骨牌效應”。

　　五糧液向下調,會侵占二線品牌如劍南春的市場;劍南春也要往下調,就占了瀘州老窖的市場;瀘州老窖也往下調,就侵占了郎酒和洋河的市場,洋河再向下調,就侵占了汾酒的市場。汾酒再往下,就侵占了各地方名酒的市場?！叭绻蠹叶冀档统杀?就會出現(xiàn)產品同質化的趨向?！彼A測在中秋節(jié)期間,有可能會出現(xiàn)口感同質化的中低端白酒扎堆,引發(fā)價格惡性競爭。

　　為什么降價戰(zhàn)可能會導致中低端白酒同質化?“因為當價格下降,利潤下降,成本也必須下降,可能會用食用酒精來勾兌了。因為如果全都采用糧食發(fā)酵的話,價格是降不下來的。中低端產品一競爭,有些企業(yè)扛不住成本,質量就會跌下來,降到跌無可跌的時候就會死掉?！爆F(xiàn)在中國白酒行業(yè)已經產能過剩400多萬噸,一場降價戰(zhàn)引發(fā)的行業(yè)洗牌在所難免。

　　信息吧

　　葡萄酒與中餐

　　舌尖融合

　　由法國農業(yè)與海產署贊助的法國葡萄酒亞洲推廣活動日前在廣州舉行,重點推介法國十二個葡萄酒產區(qū)。資深葡萄酒專家齊紹仁先生認為,但凡有大蒜的菜式很難配喝紅葡萄酒,而白葡萄酒不經橡木桶,比較淡,易與中菜搭配。他講解了一些基本的搭配原理,如烤鴨適合搭配波爾多的蘇玳;盧瓦河谷的沃萊和阿爾薩斯的瓊瑤漿等白葡萄酒,蝦餃則適合與波艮第產區(qū)的墨爾索白葡萄酒搭配,兩者的清香淡雅互相幫襯,讓蝦口感更加新鮮,葡萄酒也更加清新爽口。而阿爾薩斯的灰比諾或雷司令,或者波爾多的格拉夫可以與咕嚕肉平衡搭配。而且葡萄酒是堿性酒類,對愛吃葷食的人來說,能很好地調節(jié)體內的酸堿平衡,是一種健康的回歸。

來源：廣州日報 吳婉虹

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