白酒業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)成為未知數(shù)

　　未知數(shù)是在解方程中有待確定的值，也用來比喻還不知道的事情。在數(shù)學(xué)中，我們常常用符號(hào)x或者y來標(biāo)記未知數(shù)，并且我們可以將它們用在等式或者不等式關(guān)系中來幫助我們解決問題。現(xiàn)代有不少歌曲以《未知數(shù)》來命名。從2012年來中國白酒入冬的各種觀點(diǎn)便滿天飛。依據(jù)無非是中國經(jīng)濟(jì)的下行、行業(yè)增速的減緩、企業(yè)和渠道庫存的高負(fù)荷、白酒行業(yè)各種負(fù)面新聞和事件的集中爆發(fā)、政府嚴(yán)控高端酒的消費(fèi)、酒駕等相關(guān)的法律越來越嚴(yán)厲等。但是這并不代表中國白酒的前景就非常悲觀。

　　從某種程度上講，白酒之所以現(xiàn)在讓我們感覺到有點(diǎn)冷，如同進(jìn)入冬天，這只是因?yàn)榍皫啄曛袊陌拙铺珶?，現(xiàn)在降點(diǎn)溫就讓我們受不了。而筆者恰恰認(rèn)為，這對(duì)中國白酒的健康、理性發(fā)展反而是好事。因?yàn)槌掷m(xù)的不正常高熱、行業(yè)的泡沫不擠出去，反而會(huì)導(dǎo)致中國白酒的未來堪憂。

　　白酒行業(yè)會(huì)進(jìn)入整合期

　　行業(yè)進(jìn)行整合，是市場經(jīng)濟(jì)的的重要特征，也是不以企業(yè)和個(gè)人的意志為轉(zhuǎn)移的，同樣中國的白酒行業(yè)也不會(huì)例外。

　　但是中國白酒所具有的特殊性，決定了中國的白酒不可能像家電、方便面、啤酒等行業(yè)那些整合，形成那么高的行業(yè)集中度。

　　白酒所具有的特殊性是和中國的酒文化有著密切關(guān)系的，而且隨著幾千年的發(fā)展，已經(jīng)形成了以地域文化、香型、風(fēng)格等為特征的品牌和企業(yè)格局，而且這種格局很難進(jìn)行整合。

　　而且我們通過對(duì)世界各國的產(chǎn)業(yè)分析，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)規(guī)律，凡是發(fā)源于某國并有著悠久歷史的行業(yè)，往往行業(yè)集中度是比較低的，行業(yè)中的很多企業(yè)和品牌都是大量存在，并和諧共處，就像法國的紅酒和德國的啤酒行業(yè)。

　　所以未來中國的白酒行業(yè)，盡管會(huì)出現(xiàn)行業(yè)整合，大量的企業(yè)和品牌會(huì)從我們的視野和身邊消失，但是全國性品牌和區(qū)域品牌、企業(yè)的同時(shí)存在這樣的格局將會(huì)持續(xù)和諧、平衡的存在下去。

　　白酒行業(yè)的整合會(huì)以以下方式進(jìn)行，企業(yè)行為之間的并購，這種并購會(huì)是跨區(qū)域、全國范圍內(nèi)進(jìn)行；政府主導(dǎo)的區(qū)域企業(yè)之間的整合，比如湖北省政府主導(dǎo)的鄂酒集團(tuán)組建所形成的湖北省白酒企業(yè)之間的整合；資本并購甚至是業(yè)外資本進(jìn)入白酒行業(yè)進(jìn)行的并購，就像聯(lián)想集團(tuán)進(jìn)入白酒行業(yè)所進(jìn)行的并購；國外資本和企業(yè)進(jìn)入中國白酒行業(yè)進(jìn)行并購，但是這種并購對(duì)于中國白酒走向世界是有積極的推動(dòng)作用的。

　　在行業(yè)所進(jìn)行的行業(yè)整合中，除了已經(jīng)形成全國布局的一、二線線品牌之外，對(duì)于大量的區(qū)域性白酒企業(yè)，未來的出路要么快速做大進(jìn)入一二線的行列，要么具備一定的價(jià)值被收購，但是對(duì)于更多的區(qū)域白酒企業(yè)來講，則要么消失，要么在品牌、產(chǎn)品、文化的個(gè)性和差異化上下功夫，并建立自己的根據(jù)地市場，對(duì)這些企業(yè)來講，差異化、根據(jù)地市場將會(huì)成為這些企業(yè)生存的不二法則。

　　白酒行業(yè)依然是朝陽產(chǎn)業(yè)

　　盡管有各種針對(duì)白酒行業(yè)有各種非利好的因素，但是作為中國白酒這一中國傳統(tǒng)文化的一種符號(hào)，早已滲入到中國人的血脈和生活中，這種特征決定了中國白酒的生命力將是持續(xù)而且不可逆轉(zhuǎn)的。從某種程度上來講，除非中華民族消失，否則白酒就不可能退出中國人的生活。

　　酒文化是中華文化的重要組成部分，已經(jīng)經(jīng)歷了幾千年的傳承和發(fā)揚(yáng)，而且酒文化既可以單獨(dú)存在，又和中華文化的其他部分融合交融，難分彼此。盡管也有糟粕部分，但是能夠延續(xù)到今天，主流文化依然是積極的、優(yōu)秀的。

　　“無酒不成席”、“朋友來了有好酒”等等，都已經(jīng)說明了中國的白酒已經(jīng)脫離了單純物質(zhì)層面，而成了中國人精神層面的一種寄托，成了人際交往的一種工具和平臺(tái)。白酒所具有的這種功能也決定了它在中國人的生活、工作、人際等方面具有不可替代的作用。

　　而且隨著中國國力的增強(qiáng)，中國國際影響力的提升，以及文化之間的交流和碰撞，同時(shí)中華文化向全世界的普及，作為有著國家背書的中華文化的符號(hào)的白酒也必將在將來走向世界。

　　這些因素的存在都會(huì)決定中國的白酒不但不會(huì)消亡，而且生命力也會(huì)越來越強(qiáng)。

　　而至于經(jīng)濟(jì)下行在一定程度上對(duì)白酒的沖擊也是有限的，畢竟作為白酒是人們高興時(shí)要喝，而且不高興時(shí)也要喝的一種飲品，而無非是對(duì)價(jià)格的敏感度有區(qū)別而已。

　　至于行業(yè)所爆發(fā)的危機(jī)事件對(duì)行業(yè)的沖擊也是有限的，因?yàn)榘拙撇幌袢闃I(yè)等行業(yè)，本國的行業(yè)和企業(yè)受到打擊，國外的品牌和企業(yè)就會(huì)占領(lǐng)市場，就像乳業(yè)的三聚氰胺事件后，國外的乳品企業(yè)和品牌趁勢搶占中國市場。中國白酒所具有的這種獨(dú)特性，也決定了它的地位無法被國外的品牌和企業(yè)來取代。

　　法律嚴(yán)懲酒駕與白酒行業(yè)的未來更沒關(guān)系，因?yàn)榫岂{危害社會(huì)，本來就是要嚴(yán)厲打擊的，而無非改變的是消費(fèi)者的消費(fèi)方式而已。

　　嚴(yán)厲打擊三公消費(fèi)，會(huì)抑制超高端和高端白酒在政務(wù)場合的消費(fèi)，但不是不讓喝酒，所以對(duì)行業(yè)整體不會(huì)造成根本影響。

　　白酒行業(yè)將會(huì)更加健康和理性

　　近幾年白酒行業(yè)的快速發(fā)展，也導(dǎo)致了行業(yè)出現(xiàn)了產(chǎn)能大躍進(jìn)、產(chǎn)品價(jià)格快速提升（遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過GDP和居民收入增長速度）、渠道大量非正常庫存等過熱現(xiàn)象，這些現(xiàn)象的存在都對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展帶來了一定的隱患。2012年行業(yè)一系列負(fù)面新聞和事件的出現(xiàn)，尤其酒鬼酒塑化劑事件更是大家對(duì)白酒行業(yè)的未來產(chǎn)生了悲觀的情緒，更有業(yè)界提出2012年是中國白酒拐點(diǎn)的論調(diào)。

　　其實(shí)筆者認(rèn)為2012年中國白酒所出現(xiàn)的增速下降和出現(xiàn)的問題并非壞事，相反應(yīng)是好事，就像一個(gè)人發(fā)燒進(jìn)入膨脹狀態(tài)時(shí)，突然被澆一盆冷水，這盆冷水可以讓這個(gè)人冷靜下來，否則繼續(xù)燒下去就可能危及生命，因?yàn)榉钦５陌l(fā)燒本來就是一種病態(tài)。中國的白酒同樣需要澆一盆冷水來進(jìn)行冷靜。

　　對(duì)于2012年是否是中國白酒的拐點(diǎn)暫且不論，但是是中國白酒走向健康和理性的開始這個(gè)結(jié)論是完全可以下的，對(duì)于中國白酒入冬的觀點(diǎn)表示不敢茍同。

　　行業(yè)增速的下降和遇到的挫折會(huì)使整個(gè)行業(yè)和白酒企業(yè)冷靜下來，重新對(duì)行業(yè)所處的環(huán)境和發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行審視和檢核，而這恰恰可以避免在錯(cuò)誤的道路上越走越遠(yuǎn)。

　　政府對(duì)白酒行業(yè)和企業(yè)的管理將會(huì)越來越嚴(yán)格。這是因?yàn)橐环矫姘拙谱鳛槭称?，政府?duì)食品安全的管理將會(huì)越來越嚴(yán)格，尤其酒鬼塑化劑事件對(duì)行業(yè)所帶來的惡劣的影響，更會(huì)是政府在對(duì)白酒行業(yè)和企業(yè)的管理上趨于嚴(yán)格；另一方面來之于稅收方面管理的加強(qiáng)，白酒作為政府稅收的主要來源的作用性在房地產(chǎn)等行業(yè)蕭條政府收入減少的情況下將會(huì)顯得愈加重要，以前白酒企業(yè)在稅收上的貓膩和不合規(guī)的地方很可能成為政府要加強(qiáng)管理的地方。

　　政府對(duì)白酒行業(yè)和企業(yè)管理的加強(qiáng)，一方面會(huì)成為行業(yè)整合的推動(dòng)力量，一些衛(wèi)生條件差、對(duì)政府食品安全要求不達(dá)標(biāo)的企業(yè)很可能就會(huì)直接出局，管理加強(qiáng)導(dǎo)致的企業(yè)硬件投入加大和稅收管理的加強(qiáng)所導(dǎo)致的企業(yè)成本上升，也會(huì)導(dǎo)致一些盈利能力差、競爭力弱的企業(yè)出局；另一方面會(huì)導(dǎo)致企業(yè)成本的上升，甚至?xí)蔀楫a(chǎn)品價(jià)格上漲的因素。

　　行業(yè)和企業(yè)的冷靜所做出的調(diào)整和政府管理加強(qiáng)，這些最終所導(dǎo)致的局面就是中國白酒走向理性和健康。

　　也只有理性和健康的白酒行業(yè)的明天才會(huì)更加美好。

來源：糖酒快訊

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