破局“水酶法” 中國食用油挺進(jìn)國際領(lǐng)先陣營

　　稻谷飄香，初秋的北京，已然碩果累累。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的成就，讓新華社多功能廳熠熠生輝。8月25日舉辦的“中國食用油：創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與產(chǎn)業(yè)升級(jí)高層研討會(huì)”嘉賓云集，原新華社副社長何東君、中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長王瑞元、國家糧食局糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心副主任龍伶俐、長沙市委常委、市委統(tǒng)戰(zhàn)部部長文樹勛、長沙市人民政府副市長何寄華等100多位嘉賓出席，問道中國食用油產(chǎn)業(yè)，共商產(chǎn)業(yè)升級(jí)之大計(jì)。

　　據(jù)悉，目前我國已經(jīng)成為食用油世界第一消費(fèi)大國，2012年我國食用油年需求量已經(jīng)接近3000萬噸，但是目前我國食用油對(duì)外依存度過高，食用油的自給率只有38%左右。中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長王瑞元表示“食用油供應(yīng)是國家食物安全的重要組成部分，目前如此高的對(duì)外依存度，隨時(shí)都有可能危及我國食用油市場的安全。面對(duì)這一現(xiàn)實(shí)，大力發(fā)展國產(chǎn)食用油產(chǎn)業(yè)是破解當(dāng)前食用油供給安全的唯一出路?！?/p>

　　國家近些年來出臺(tái)了一系列措施，比如鼓勵(lì)加大國產(chǎn)油料作物的種植面積，加大食品安全監(jiān)管等，取得了明顯成效?！暗怯辛苏叩姆龀郑€遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還應(yīng)通過創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品品質(zhì)，加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)速度。”科技部調(diào)研室副主任劉琦巖希望作為“良心產(chǎn)業(yè)”的企業(yè)和企業(yè)家，能夠有更多的產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)和責(zé)任，要發(fā)揮自主創(chuàng)新的主體意識(shí)。

　　面對(duì)復(fù)雜的糧油市場安全和產(chǎn)品安全環(huán)境，如何破局？“水酶法”的誕生，讓中國食用油挺入國際領(lǐng)先陣營。據(jù)眾多與會(huì)嘉賓介紹，“水酶法”是近年來國內(nèi)外廣泛研究的一種油脂提取的新工藝，它是以現(xiàn)代生物技術(shù)改變了傳統(tǒng)加工方法，使食用油加工實(shí)現(xiàn)了不用壓榨、不用有機(jī)溶劑提取、不用精煉，不用任何添加劑，經(jīng)自動(dòng)剝殼、C C D技術(shù)精選，將所有霉變籽仁去除，用油茶果肉在常溫條件下，用純凈水為介質(zhì)，以食品酶為輔助劑直接獲取高品質(zhì)純天然油品?？墒且忾_這個(gè)技術(shù)難題，并非易事。我國走了很多彎路，很多專家、學(xué)者和企業(yè)都功敗垂成。

　　在研討會(huì)上，掌握“水酶法”核心技術(shù)并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的湖南康奕達(dá)公司成為焦點(diǎn)。據(jù)湖南康奕達(dá)油茶生物科技有限公司董事長孫俊英介紹，康奕達(dá)公司是懷著生產(chǎn)世界上最好的油茶籽油產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)抱負(fù)進(jìn)入了這個(gè)良莠不齊的產(chǎn)業(yè)。康奕達(dá)公司獨(dú)家授讓了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)完成的湖南省“十五”期間的重大科技專項(xiàng)“水酶法提取油茶籽油及產(chǎn)品開發(fā)研究”科技成果與專利技術(shù)，并與多所知名大學(xué)建立了“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的油茶系列產(chǎn)品研究中心，由多學(xué)科專家組成了技術(shù)成果轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建了相關(guān)配套技術(shù)的研究體系。歷時(shí)四年，康奕達(dá)攻克技術(shù)難關(guān)，終于實(shí)現(xiàn)了將實(shí)驗(yàn)室技術(shù)向產(chǎn)業(yè)化技術(shù)轉(zhuǎn)化。

　　康奕達(dá)攻克“水酶法”加工技術(shù)，讓中國食用油產(chǎn)業(yè)見到了曙光。中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長、油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元為康奕達(dá)的成功感到驕傲，他說：“這項(xiàng)技術(shù)開創(chuàng)了中國食用油行業(yè)的先河?！敝袊謽I(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長石峰表示，這項(xiàng)技術(shù)的誕生不僅帶來的是產(chǎn)品高附加值，形成了產(chǎn)業(yè)共同利好的新格局。他說：“這項(xiàng)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化，對(duì)構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系具有推動(dòng)作用，可形成推廣優(yōu)良品種、培育有機(jī)油茶林、科學(xué)種植、科學(xué)護(hù)林的產(chǎn)業(yè)保護(hù)，實(shí)現(xiàn)了油茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的超越?！鄙虅?wù)部研究院外資部主任馬宇，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授生吉萍，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)和食品安全系主任何計(jì)國，中國農(nóng)業(yè)銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家向松祚，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授周建平等專家共同就功能型食用油的未來趨勢(shì)進(jìn)行了討論，為中國食用油的健康發(fā)展出謀劃策，也期待著中國高端食用油可以從康奕達(dá)開始揚(yáng)帆起航。

　　研討會(huì)在湖南康奕達(dá)油茶生物科技有限公司和長沙金霞經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì)的簽約儀式中閉幕?！澳晏幚?0萬噸油茶籽水酶法綜合加工”的示范工程項(xiàng)目將落戶長沙金霞經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，項(xiàng)目將總投資人民幣50億元。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)高端保健型油茶籽油5萬噸，油茶天然洗滌劑20萬噸，油茶高蛋白飼料2萬噸，添加劑2萬噸，以及多糖和天然護(hù)膚品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值與銷售規(guī)模260億元以上。創(chuàng)新釋放出巨大紅利，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，康奕達(dá)正在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)為實(shí)現(xiàn)千億夢(mèng)想而展翅翱翔。

來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)

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