原料戰(zhàn)將推動(dòng)番茄醬價(jià)格上漲

　　如今，已經(jīng)進(jìn)入了番茄的收獲季節(jié)，番茄加工企業(yè)也即將進(jìn)入繁忙的時(shí)期。作為最主要的番茄再加工的行業(yè)，番茄醬生產(chǎn)的情況受到人們的關(guān)注。據(jù)了解，在2007年到2012年的6年間，番茄醬經(jīng)歷了價(jià)格的大跌與大漲，市場(chǎng)的跌宕淘汰了一部分企業(yè)，也讓繼續(xù)生產(chǎn)的企業(yè)更加謹(jǐn)慎。就今年的番茄收獲情況來(lái)看，由于天氣等因素，我國(guó)新疆地區(qū)的番茄醬收成并不好，造成了一定的原料緊缺。目前，各個(gè)番茄醬生產(chǎn)企業(yè)的“原料戰(zhàn)”已經(jīng)悄悄開(kāi)始，將推動(dòng)番茄醬價(jià)格的上漲。

　　原料戰(zhàn)將推動(dòng)番茄醬價(jià)格上漲

　　尚普咨詢食品行業(yè)分析師認(rèn)為，原料緊缺使得番茄醬的價(jià)格上升，同時(shí)也會(huì)使各番茄醬生產(chǎn)企業(yè)原料競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈，但是若是無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、盲目收購(gòu)番茄，可能會(huì)重蹈2008年的覆轍。因此，有關(guān)部門應(yīng)該密切關(guān)注企業(yè)的生產(chǎn)方向，積極協(xié)調(diào)番茄種植戶與生產(chǎn)企業(yè)之間的關(guān)系，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行有效監(jiān)管。

　　在全球范圍內(nèi)，三大番茄種植區(qū)分別為美國(guó)加州河谷產(chǎn)區(qū)、地中海沿岸產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)。目前，新疆既是國(guó)內(nèi)最大的番茄種植區(qū)，又是最大的加工和出口基地。據(jù)報(bào)道，由于天氣因素導(dǎo)致新疆番茄歉收，因此全國(guó)加工番茄產(chǎn)量低于400萬(wàn)噸，全球加工番茄將出現(xiàn)300萬(wàn)噸供求缺口，可能會(huì)出現(xiàn)哄搶番茄事件，因此可以預(yù)見(jiàn)，番茄醬價(jià)格上漲已成定局。自去年開(kāi)始，國(guó)際市場(chǎng)番茄醬的報(bào)價(jià)就有所提升，番茄醬出口開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，庫(kù)存番茄醬價(jià)格也隨之上漲，2012年度生產(chǎn)的番茄醬每噸報(bào)價(jià)也達(dá)到了900美元至950美元。而在今年，國(guó)際市場(chǎng)上番茄新醬報(bào)價(jià)每噸已達(dá)1000美元，較去年上漲近四成。據(jù)估計(jì)，全球番茄醬庫(kù)存將在今年七八月間消化完畢，這也將給我國(guó)特別是新疆番茄醬行業(yè)扭轉(zhuǎn)虧損局面帶來(lái)希望

　　番茄醬的價(jià)格之所以能夠上漲，與整個(gè)全球市場(chǎng)原料緊缺、需求較大有很大關(guān)系。然而同我國(guó)新疆地區(qū)番茄制品企業(yè)和番茄生產(chǎn)戶采取的生產(chǎn)行為也有關(guān)。近兩年來(lái)我國(guó)番茄制品企業(yè)都采取了限產(chǎn)保價(jià)的策略，為消耗庫(kù)存而主動(dòng)減產(chǎn)。并且，各地種植戶也因連年效益下降，積極性受損，減少了番茄種植面積，使得原料供應(yīng)量急劇下降。據(jù)稱，2012年，兵團(tuán)醬用番茄種植面積從2011年的70.79萬(wàn)畝減少到38.6萬(wàn)畝。從全疆來(lái)看，醬用番茄種植面積也減少近一半，縮減到85萬(wàn)畝左右。

　　因原料緊缺而導(dǎo)致的漲價(jià)并不是第一次在番茄醬市場(chǎng)出現(xiàn)。在2008年，因?yàn)楦鞣N因素，番茄產(chǎn)量下降，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)番茄加工企業(yè)競(jìng)相槍手番茄，不管是青的還是紅的，企業(yè)都一律高價(jià)收購(gòu)。致使這些企業(yè)生產(chǎn)的番茄醬因?yàn)橘|(zhì)量問(wèn)題屢遭退貨，損壞了企業(yè)形象。今年的情況同2008年十分相似，應(yīng)該極力避免這種無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。

　　尚普咨詢?cè)凇?013-2017年中國(guó)番茄醬行業(yè)投資前景分析報(bào)告》中指出，自去年以來(lái)，番茄醬市場(chǎng)就已經(jīng)顯漲價(jià)跡象。今年原料緊缺，更加確定了這一發(fā)展趨勢(shì)。各個(gè)番茄制品企業(yè)應(yīng)該汲取2008年的教訓(xùn)，理性對(duì)待漲價(jià)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。國(guó)家應(yīng)該輔助行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，防止盲目擴(kuò)張與無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。

來(lái)源：中金在線

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