統(tǒng)一康師傅火拼方便面市場

　　在行業(yè)增速放緩背景下，老對手統(tǒng)一和康師傅為了爭奪方便面市場，更加不惜血本加大營銷和鋪貨新品的費用，力爭打壓對方而拿下更多市場份額。雙方交戰(zhàn)的激烈程度從近日其發(fā)布的半年報中便可窺見一斑。其中統(tǒng)一方便面業(yè)務虧損6031萬元；康師傅方便面業(yè)務的毛利率則下降了2.05%，而其集團整體凈利更是下降42.16%。

　　加大營銷血拼

　　從半年報中可以看出，康師傅上半年實現(xiàn)營業(yè)額54.23億美元，同比增長19.62%，不過集團凈利潤為2.45億美元，同比下滑了42.16%。其中，方便面銷售額同比上漲6.38%，值得注意的是，方便面毛利率為29.18%，比去年同期下跌了0.25個百分點。

　　而與康師傅相似的是，另一家方便面巨頭統(tǒng)一為提升產(chǎn)品競爭力及強化品牌建設，銷售及市場推廣開支從去年同期的28.83億元增加到今年的34.98億元，而換來的卻是方便面業(yè)務虧損6031萬元的結果。

　　“方便面業(yè)務因2013年上半年整體產(chǎn)業(yè)成長放緩，競爭加劇，為提升產(chǎn)品競爭力及強化品牌建設，加大投入市場行銷活動，以致利潤受到壓縮?！苯y(tǒng)一方面表示，“目前市場上眾多競爭品跟隨老壇酸菜牛肉面，同質(zhì)化較高的情況下，在品牌推廣和傳播方面，將主打"傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵，九九八十一天"的營銷概念，與競爭品牌跟風和模仿的酸菜產(chǎn)品進行區(qū)別。同時，在保持現(xiàn)有渠道的基礎上繼續(xù)下沉，在新渠道及特殊渠道拓展方面，大力開拓鐵路、公路、機場、廣場、工地和連鎖酒店等渠道?！?

　　與統(tǒng)一相對應的則是康師傅放出的狠話，讓雙方對戰(zhàn)的火藥味十足?！氨炯瘓F為擴大銷售額，透過增潤產(chǎn)品的質(zhì)與量令消費者受恵，導致方便面毛利率下降?！笨祹煾捣矫姹硎荆骸袄蠅岵讼盗谐掷m(xù)以更豐富的產(chǎn)品內(nèi)容吸引消費者，包括送火腿腸和酸菜加倍等，鹵香牛肉系列產(chǎn)品則加入秘制香菇包，達到抑制主要競爭對手成長的目的。對于方便面成本帶來的一定上漲壓力，康師傅方便面下半年將更專注于主力品牌的發(fā)展和新品的上市，提升產(chǎn)品毛利率?！?

　　終端貼身肉搏

　　為此，北京商報記者走訪了適佰家常營店，在賣場里擺放方便面的一排貨架中，康師傅的擺放量居然超過總量的2/3，而統(tǒng)一品牌方便面的數(shù)量只有不到康師傅的1/5。而且兩個品牌的老壇酸菜面都在做促銷，康師傅五包裝原價11.9元，促銷價10.9元；而統(tǒng)一老壇酸菜面原價12.4元，促銷價11.8元。據(jù)銷售人員介紹，康師傅的銷售量比統(tǒng)一要多，就連統(tǒng)一的主打品牌老壇酸菜面的銷售量也不及康師傅品牌。

　　隨后在家樂福國展店，記者未走到方便面擺放區(qū)，就聽到康師傅促銷員在叫賣，“康師傅促銷，買一送二”。購買五包裝老壇酸菜和鹵肉面口味康師傅，就可以送兩個水果盤或洗菜盆，而且價格僅為9.9元，“只有今天送兩個盆，之前都送一個盆”。促銷人員表示。同樣，在方便面擺放區(qū)域的另一頭，統(tǒng)一方便面也在擺臺做促銷，促銷口味同樣是老壇酸菜面和鹵肉面，當問及是否跟康師傅在做同樣的促銷時，“我們買一包只送一個盆，還可以買一大包送一小包面”。其促銷人員表示，而價格方面，五包袋裝從12.5元降到10.8元、10.5元。

　　據(jù)北京一家同時代理康師傅和統(tǒng)一方便面的經(jīng)銷商方先生表示，從現(xiàn)在的批發(fā)銷售情況來看，康師傅賣得比較好，老壇酸菜面銷量尤其高。而在兩三個月之前情況卻并非如此，三個月前，統(tǒng)一賣得比康師傅好，后來康師傅面加火腿腸，銷量才慢慢趕超統(tǒng)一。從現(xiàn)在的促銷情況來看，康師傅顯然更賣力，買20箱送1箱，而統(tǒng)一沒有促銷。一個月前康師傅和統(tǒng)一的促銷方式相同，都是買10箱送1箱?！皬S家資金比較緊張，促銷才沒有之前那么猛烈?！狈较壬f。

　　行業(yè)放緩中創(chuàng)新

　　中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣在接受北京商報記者采訪時表示，方便面行業(yè)整體增速放緩、市場擴容有限是康師傅和統(tǒng)一業(yè)績雙雙下滑的主要原因。由于市場擴容有限，而康師傅和統(tǒng)一需要拓展市場份額，所以兩者勢必會加強促銷，以促銷換取銷量和凈利潤。銷售費用上漲超過營收的增長速度，企業(yè)的利潤也就隨之下滑。

　　業(yè)內(nèi)認為，方便面行業(yè)雖然整體增速放緩，但市場仍在擴容，只是擴容幅度收窄。國內(nèi)的人均方便面消費量僅有30余包，是日韓等成熟市場的一半，如此表明國內(nèi)方便面市場仍有發(fā)展空間。當前產(chǎn)品創(chuàng)新、升級換代慢是行業(yè)增速放緩的主因，未來企業(yè)可通過產(chǎn)品創(chuàng)新來推動行業(yè)發(fā)展。

　　同樣值得關注的是，根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，方便面行業(yè)整體銷量上漲0.5%，而銷售額上漲4.5%。據(jù)了解，2005-2011年方便面市場的表現(xiàn)也是如此，即銷售額的增長速度明顯高于銷售規(guī)模的增長?！捌渲姓凵涑龅氖窍M者對高端方便面產(chǎn)品的消費傾向增強。隨著方便面行業(yè)的發(fā)展，方便已非消費者的第一訴求，營養(yǎng)、健康更加受到消費者重視，未來方便面企業(yè)應順應消費者的需求進行產(chǎn)品創(chuàng)新?！绷恒懶f，“目前方便面行業(yè)集中度較高，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四家企業(yè)占據(jù)80%以上的市場份額。目前統(tǒng)一和康師傅之間的市場份額差距較大，所以一定時間內(nèi)將是競爭關系居多。而今麥郎和白象也并未放棄市場，而是積極以彈面和大骨面來贏得市場，所以相比寡頭壟斷市場企業(yè)間相互依存，國內(nèi)方便面行業(yè)幾大企業(yè)未來的競爭將趨于白熱化?！?/p>

來源：北京商報 作者：金曉巖

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