缺乏年份酒鑒定標(biāo)準(zhǔn) 年份酒是營(yíng)銷手段

　　年份酒被熱炒，那么國(guó)家對(duì)年份酒是否有嚴(yán)格的界定呢，國(guó)家又是如何監(jiān)管的呢，帶著疑問，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家。

　　記者了解到，目前我國(guó)葡萄酒、黃酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)年份酒有明確的規(guī)定。例如，黃酒國(guó)標(biāo)中規(guī)定，黃酒的酒齡按照發(fā)酵后的成品原酒在酒壇、酒罐等容器中儲(chǔ)存的年限計(jì)算；且銷售包裝標(biāo)簽上標(biāo)注的酒齡，以勾兌酒的酒齡加權(quán)平均計(jì)算，其中所標(biāo)注酒齡的基酒不低于50%。

　　國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董金獅告訴記者：白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，無論是濃香型、醬香型還是清香型，都沒有年份的規(guī)定。由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，白酒年份標(biāo)注非常隨意。

　　董金獅告訴記者，年份酒上漲應(yīng)該是酒品生產(chǎn)商的一種營(yíng)銷手段，而且各品牌間甚至有相互模仿、相互推動(dòng)的趨勢(shì)，先是出現(xiàn)在一些高端名酒領(lǐng)域，隨后一些中端白酒品牌也紛紛效仿，最后眾多新成立的小酒廠也先后推出了自己所謂的年份陳釀。而年份酒的真假，消費(fèi)者一般無法鑒別，有經(jīng)驗(yàn)的人有時(shí)能喝出來。雖然指紋圖譜技術(shù)可以做年份酒檢測(cè)，但這一技術(shù)因?yàn)闄z測(cè)成本高昂，并沒有推廣開來，即使檢測(cè)出陳釀酒所含比例不同，也沒有相關(guān)監(jiān)管和懲處標(biāo)準(zhǔn)專家建議，國(guó)家應(yīng)該制定有關(guān)年份的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，形成統(tǒng)一的監(jiān)測(cè)規(guī)范。

　　董金獅表示，中國(guó)白酒業(yè)的虛火應(yīng)該降一降，做企業(yè)要講誠(chéng)信，消費(fèi)者也不能盲目相信廣告，更不能輕信所謂年份酒。

來源：經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播

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