牛奶價(jià)格"漲聲"再起部分乳制品陷"奶荒"

　　“十一”臨近,中國(guó)不少地方牛奶價(jià)格“漲聲”再起,一些乳制品企業(yè)甚至陷入“奶荒”窘境,日均牛奶收購(gòu)量不及往年一半。

　　“最近來收奶的開價(jià)越來越高,年初大概3.3元/公斤,現(xiàn)在已經(jīng)漲到快4元了?！碧镂膭P是中國(guó)東部城市山東濟(jì)南的奶農(nóng),他所在的奶牛小區(qū)飼養(yǎng)了近400頭奶牛,今年入夏以來,前來洽談收奶的人絡(luò)繹不絕,開出的價(jià)格也在不斷攀升。目前,山東省的牛奶收購(gòu)價(jià)格在連續(xù)上漲11周之后,達(dá)到3.8元/公斤,和去年同期相比漲幅為18.75%。

　　不僅是山東,內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省區(qū)都出現(xiàn)了牛奶價(jià)格大幅上漲的情況。農(nóng)業(yè)部對(duì)上述10個(gè)地區(qū)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,1月份生鮮乳平均價(jià)格為3.4元/公斤,同比上漲4.3%;而截至9月11日,這一數(shù)字達(dá)到了3.8元/公斤,同比上漲12.2%,生鮮乳的價(jià)格漲勢(shì)明顯。

　　多位業(yè)內(nèi)人士反映,由于夏季高溫、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足等原因,導(dǎo)致中國(guó)生鮮牛乳供應(yīng)量持續(xù)走低,造成生鮮牛乳刮起“漲價(jià)風(fēng)”,甚至在一些地方演變?yōu)椤澳袒摹薄?/p>

　　“奶牛是‘怕熱不怕冷’,今年夏天又熱又濕,是最不利于奶牛產(chǎn)奶的?！睗?jì)南佳寶乳業(yè)有限公司副總裁聶克平告訴記者,4-20攝氏度是奶牛產(chǎn)奶量較高的溫度,今年入夏以來的連續(xù)高溫,讓奶牛產(chǎn)奶量減少了30%以上。

　　濰坊市乳業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦貞福認(rèn)為,今年以來,受疫病和育肥出欄的雙重影響,我國(guó)奶牛的淘汰率同比上漲約5%-10%,導(dǎo)致奶牛存欄量下降,牛奶產(chǎn)量銳減。

　　“過去我們小區(qū)一天能賣3.5噸牛奶,今年因?yàn)橐卟?好長(zhǎng)一段時(shí)間一天只能賣1.5噸,連平時(shí)的一半都不到?！碧镂膭P說,奶牛打針吃藥期間產(chǎn)的奶品質(zhì)不達(dá)標(biāo),只能都拿去喂豬、澆地,必須等奶牛治好病,奶里沒有藥殘了才能賣錢。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍認(rèn)為,牛肉價(jià)格上漲,一定程度上增加了養(yǎng)殖戶淘汰奶牛的積極性。農(nóng)業(yè)部11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)牛肉平均價(jià)格59.64元/公斤,同比上漲28.9%。“在此背景下,奶牛提前淘汰、催肥出欄的現(xiàn)象增加,6-8月國(guó)內(nèi)奶牛存欄量同比減少10%-15%?！毕蚪≤娬f。

　　此外,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,生鮮牛乳價(jià)格此番上漲,在一定程度上也受到了市場(chǎng)需求擴(kuò)大、國(guó)際乳業(yè)動(dòng)蕩和國(guó)內(nèi)乳業(yè)政策調(diào)整等因素的影響。

　　“中秋、國(guó)慶‘雙節(jié)’期間,市場(chǎng)對(duì)于生鮮牛乳的需求量有所增加,將推高奶價(jià)?！鄙綎|省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)科副科長(zhǎng)胡智勝告訴記者,同時(shí),由于新西蘭大旱,美國(guó)、歐盟等國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等原因,原奶的進(jìn)口量明顯減少,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)生鮮牛乳價(jià)格波動(dòng)。

　　對(duì)于一些乳企來說,牛奶收購(gòu)價(jià)格上漲正在增加他們的生產(chǎn)成本。聶克平告訴記者,今年5月份以來,他們公司為了收購(gòu)生鮮牛乳,平均每公斤需要多支付1.5元,漲幅約為50%。

　　部分企業(yè)即便是開出“高價(jià)”,依舊要面對(duì)“奶荒”的尷尬。山東一些規(guī)模較大乳制品企業(yè)普遍反映,近期牛奶收購(gòu)量急劇減少,甚至下降到不足原來一半。

　　向健軍認(rèn)為,生鮮牛乳價(jià)格大幅波動(dòng)使養(yǎng)殖戶利益受損,破壞了國(guó)內(nèi)生鮮乳的穩(wěn)定供應(yīng)?！皣?guó)家應(yīng)該制定收購(gòu)指導(dǎo)價(jià),使收購(gòu)價(jià)格覆蓋養(yǎng)殖成本,保障養(yǎng)殖戶利益,保護(hù)奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性,防止‘奶荒’來襲。”

來源：新華網(wǎng) 潘林青 葉婧

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