影響中國(guó)冷凍食品發(fā)展的因素是什么

　　自從20世紀(jì)50年代以來(lái)，隨著冰箱、冷柜行業(yè)的迅速發(fā)展，冷凍食品行業(yè)也如雨后春筍般發(fā)展起來(lái)，成為人們?nèi)粘Ｉ钪性絹?lái)越重要的角色?，F(xiàn)在不論是夏天還是冬天，走到超市，總能看到冷柜里琳瑯滿目的食品。不管是速凍類食品，還是冰凍類食品，抑或是飲料，都是冷柜里的?？?。我們不敢設(shè)想沒(méi)有冷凍食品的日子會(huì)糟糕成什么樣子。那么影響冷凍食品發(fā)展的因素有哪些呢？

　　首先，是冷藏保溫汽車的數(shù)量。據(jù)了解，我國(guó)從1980年期，有冷藏保溫車3500輛，而這一數(shù)字到了2000年發(fā)張成為30000輛。目前，中國(guó)的冷藏保溫汽車圣戰(zhàn)的品種達(dá)到了100種以上。然而我們不能盲目竊喜，這個(gè)數(shù)字跟發(fā)達(dá)國(guó)家相比，存在很大的差距。

　　影響我國(guó)冷凍食品發(fā)展最重要的因素就是冷場(chǎng)保溫車的數(shù)量。然而，我國(guó)冷藏保溫車市場(chǎng)并不樂(lè)觀，首先冷藏保溫汽車行業(yè)廠點(diǎn)過(guò)多、投資分散、重復(fù)建設(shè)和引進(jìn)等現(xiàn)象，存在著“散、亂、差”現(xiàn)象；其次，我國(guó)的冷藏保溫汽車總量還是相對(duì)較少的，據(jù)了解，中國(guó)有冷藏保溫汽車3萬(wàn)輛，而這個(gè)數(shù)字在美國(guó)是20多萬(wàn)，在日本是10多萬(wàn)，差距可想而知；第三，中國(guó)冷藏保溫車的市場(chǎng)行業(yè)決定了中國(guó)冷凍食品的發(fā)展速度。據(jù)慧聰冷凍冷藏網(wǎng)了解，現(xiàn)在中國(guó)冷藏保溫汽車占貨運(yùn)汽車的比例僅為0.3%左右，美國(guó)為0.8%左右，中國(guó)冷藏運(yùn)輸所占的比率（即易腐爛貨物采用的冷藏保溫汽車的運(yùn)量與采用鐵路冷藏運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)量之比）約為20%，歐洲各國(guó)為60%左右；第四，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的冷藏保溫汽車的品種和技術(shù)水平雖然有了很大的提高，但和發(fā)達(dá)國(guó)家相比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足我國(guó)發(fā)展的需求。而行業(yè)額標(biāo)注和規(guī)范的不完善，也大大的限制了我國(guó)保溫冷藏車的發(fā)展。這樣，自然影響了我過(guò)冷凍食品行業(yè)的發(fā)展。

來(lái)源：慧聰冷凍冷藏網(wǎng)　　作者：辛小慧

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