中糧建全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全體系 踐行質(zhì)量強(qiáng)國(guó)夢(mèng)

　　時(shí)值金秋,開(kāi)展了24屆的全國(guó)質(zhì)量月碩果累累。近日,在國(guó)家質(zhì)檢總局、中宣部等相關(guān)部門(mén)的重視下,由新華社、人民日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等16家中央新聞單位組成的記者團(tuán)一行30余人深入基層,來(lái)到位于四川成都的中糧集團(tuán)成都產(chǎn)業(yè)園和位于四川省眉山市的中糧蒙牛眉山工廠深入采訪,了解到中糧集團(tuán)作為中國(guó)食品行業(yè)“國(guó)字號(hào)”的領(lǐng)軍企業(yè),弘揚(yáng)誠(chéng)信文化,發(fā)揮主體作用,創(chuàng)新食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控機(jī)制,為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品,在踐行質(zhì)量強(qiáng)國(guó)夢(mèng)的過(guò)程中開(kāi)創(chuàng)了獨(dú)特的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制模式。

　　開(kāi)創(chuàng)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全控制機(jī)制保障

　　中糧集團(tuán)黨組成員兼集團(tuán)質(zhì)量與安全管理部總監(jiān)萬(wàn)早田在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示,食品安全是時(shí)代賦予每一家企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,中糧集團(tuán)作為深具責(zé)任感的國(guó)有企業(yè),經(jīng)過(guò)多方努力,創(chuàng)新出由田間到餐桌所覆蓋的種植養(yǎng)殖、食品加工、物流銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng),產(chǎn)業(yè)鏈下游在信息方面為上游提供支持,上游在質(zhì)量安全方面為下游提供保障,從而消除信息孤島,實(shí)現(xiàn)有效風(fēng)險(xiǎn)控制。

　　萬(wàn)早田在介紹中糧集團(tuán)的食品安全體系建設(shè)時(shí)表示,中糧集團(tuán)作為　“全球食品安全倡議GFSI”董事會(huì)成員單位,經(jīng)過(guò)近幾年的努力,創(chuàng)新模式得到世界成員單位的高度贊賞,去年還把董事會(huì)班師到中糧集團(tuán)來(lái)召開(kāi),并認(rèn)為中糧集團(tuán)對(duì)世界食品安全做出了積極的貢獻(xiàn)。為此,深感自豪的萬(wàn)早田說(shuō),中糧的模式完全可以分享標(biāo)桿企業(yè)的質(zhì)量安全管控體系,讓全社會(huì)加強(qiáng)合作,攜手解決全世界面臨的問(wèn)題。

　　萬(wàn)早田表示,在中糧集團(tuán)內(nèi)部,質(zhì)量安全是生命線之一,與員工的考核體系掛鉤。外部條件方面,中糧集團(tuán)要靠食品安全體系的管控影響供應(yīng)商和相關(guān)方,無(wú)論是不是世界500強(qiáng)企業(yè),只要是中糧的相關(guān)方,都要符合中糧的標(biāo)準(zhǔn)。而且,食品安全僅靠一家企業(yè)是不能完成的,需要與生產(chǎn)相關(guān)方加強(qiáng)合作,協(xié)同解決問(wèn)題。

　　蒙牛汲取教訓(xùn)　增加18項(xiàng)檢測(cè)關(guān)口　原奶入廠嚴(yán)上加嚴(yán)

　　9月26日,采訪團(tuán)來(lái)到中糧蒙牛眉山工廠跟隨牛奶生產(chǎn)流程,見(jiàn)證了從原奶入廠、檢驗(yàn)接收到成品出庫(kù)的生產(chǎn)全程,對(duì)眉山工廠進(jìn)行了深入采訪。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,由于自中糧全面接管蒙牛以來(lái),該公司自上到下進(jìn)行了全面的質(zhì)量體系梳理,取得明顯成效。

　　針對(duì)百姓關(guān)心的曾經(jīng)被曝光檢出過(guò)黃曲霉素檢測(cè)體系問(wèn)題,眉山工廠負(fù)責(zé)人介紹說(shuō):“為了全面保障產(chǎn)品質(zhì)量,我們從飼料管理、原奶檢測(cè)與成品檢測(cè)等方面加強(qiáng)管控。投入了靈敏度更好、速度更快的檢測(cè)試紙,5到10分鐘即可出具結(jié)果。同時(shí)在最關(guān)鍵的原奶檢測(cè)環(huán)節(jié),我們加大了人員、資金、設(shè)備的投入,購(gòu)入了以前科研機(jī)構(gòu)才有的檢測(cè)設(shè)備,提升了檢測(cè)的專(zhuān)業(yè)性。在檢測(cè)指標(biāo)上,在29項(xiàng)國(guó)家檢測(cè)項(xiàng)目上又增加了18項(xiàng),嚴(yán)把原奶入廠質(zhì)量關(guān)。”

　　眉山工廠系統(tǒng)的質(zhì)量管理措施也獲得國(guó)家機(jī)構(gòu)的認(rèn)可,6月份,眉山事業(yè)部順利通過(guò)國(guó)家安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化一級(jí)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審,這標(biāo)志著眉山工廠成為“國(guó)家一級(jí)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”單位。

　　蒙牛乳業(yè)助理副總裁王艷松表示:“加入中糧集團(tuán)以來(lái),蒙牛搭建了覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從‘田園到餐桌’的全鏈條質(zhì)量體系,同時(shí)還建立了‘四駕馬車(chē)’質(zhì)量安全管理架構(gòu),讓質(zhì)量安全管理體系獨(dú)立于其他體系之外,從制度上保障食品安全的各項(xiàng)措施落到實(shí)處。同時(shí)還引入了愛(ài)氏晨曦Arla　Foods、達(dá)能集團(tuán)Danone、新西蘭安碩AsureQuality等戰(zhàn)略伙伴,對(duì)標(biāo)國(guó)際,系統(tǒng)提升質(zhì)量管理?！?/p>

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解到,為確保奶源,去年九月份蒙牛集團(tuán)宣布未來(lái)5年內(nèi)將投資30億-35億元,加大自建牧場(chǎng)力度,2015年實(shí)現(xiàn)原奶100%來(lái)自規(guī)?；翀?chǎng)。蒙牛引進(jìn)丹麥牧場(chǎng)管理體系,按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)牧場(chǎng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和管理,對(duì)奶站提供資金和技術(shù)支持幫助其轉(zhuǎn)型為牧場(chǎng)小區(qū)。

　　蒙牛的牧場(chǎng)建設(shè)也在持續(xù)推進(jìn),2012年至今,蒙牛自建牧場(chǎng)富源牧業(yè)一期項(xiàng)目先后已有八座牧場(chǎng)開(kāi)工建設(shè),截至目前已從澳大利亞和新西蘭引進(jìn)奶牛1.4萬(wàn)頭,目前宿遷牧場(chǎng)、賽罕牧場(chǎng)和托縣牧場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入運(yùn)營(yíng)階段,預(yù)計(jì)2013年底,八個(gè)牧場(chǎng)全部進(jìn)牛,奶牛存欄達(dá)到3萬(wàn)頭;中丹兩國(guó)農(nóng)業(yè)部牽頭的示范性牧場(chǎng)同步在蒙牛開(kāi)工建設(shè),牧場(chǎng)按照丹麥牧場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃建設(shè),幫助蒙牛奶源建設(shè)對(duì)標(biāo)國(guó)際水平,讓國(guó)外先進(jìn)乳業(yè)經(jīng)驗(yàn)在中國(guó)落地實(shí)施。

　　目前,蒙牛的規(guī)模化、集約化牧場(chǎng)奶源比例為94%,奶源建設(shè)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。預(yù)計(jì)2015年實(shí)現(xiàn)原奶100%來(lái)自規(guī)?；翀?chǎng)。

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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