16日是聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織糧農(nóng)組織確立的第三十三個“世界糧食日”,今年的主題是“人們的健康依賴健康食品體系”,強調(diào)“發(fā)展可持續(xù)糧食系統(tǒng),保障糧食安全和營養(yǎng)”。
為配合本次世界糧食日,糧農(nóng)組織自14日起開展“世界糧食周”系列活動,并于16日在其總部舉行慶祝儀式。糧農(nóng)組織總干事達席爾瓦在致辭中表示,“衷心祝福所有與饑餓斗爭的朋友。”
糧農(nóng)組織官方表示,糧食都是通過復(fù)雜的系統(tǒng)才到達我們手中,這個系統(tǒng)包括從生產(chǎn)到收獲,再到消費等一系列過程,而糧食系統(tǒng)的質(zhì)量、效率和可持續(xù)性正是徹底消除全球饑餓和讓人人都能享有充足食物的關(guān)鍵。
現(xiàn)今許多農(nóng)場都強調(diào)產(chǎn)量而非質(zhì)量,不僅使人們無法享受到多樣化和健康的飲食,也意味著世界生態(tài)系統(tǒng)退化或其利用方式不可持續(xù)。為此,糧食系統(tǒng)的安全和可持續(xù)性成為本次糧食日的關(guān)注重點。
可持續(xù)的糧食系統(tǒng)不僅可以為各國人民提供營養(yǎng)的膳食,同時還可以保護人類后代的糧食提供能力,使從農(nóng)場到餐桌過程中每個環(huán)節(jié)的資源都得到有效利用。采用安全有效的方法控制生產(chǎn)、加工、儲存過程中的損失,對糧食體系的可持續(xù)性同樣重要。同時,消費者也可以選擇平衡膳食、減少食物浪費等來保證糧食體系的可持續(xù)性。
來源:人民日報
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