加強(qiáng)管理提高質(zhì)量著色劑業(yè)持續(xù)發(fā)展

　　近日，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)著色劑專業(yè)委員會(huì)2013年行業(yè)年會(huì)在湖北省黃石市成功召開(kāi)。來(lái)自國(guó)內(nèi)外食用著色劑生產(chǎn)和營(yíng)銷企業(yè)、食品加工企業(yè)、外貿(mào)公司、檢部門(mén)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、設(shè)備和儀器生產(chǎn)和經(jīng)銷商、原料基地科、大專院校和科研院所等108個(gè)單位，260余位代表參加了會(huì)議。中添協(xié)理事長(zhǎng)齊慶中、副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)薛毅、副理事長(zhǎng)杜雅正、副秘書(shū)長(zhǎng)孫瑾與會(huì)。本次年會(huì)由湖北紫鑫生物科技有限公司承辦，并得到黃石市政府大力支持。黃石市市長(zhǎng)楊曉波、副市長(zhǎng)杜水生及市政府有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。

　　會(huì)議由著色劑專業(yè)委員會(huì)主任姜祥華主持。黃石市市長(zhǎng)楊曉波在致辭中說(shuō)，年會(huì)在黃石召開(kāi)，為正在全力轉(zhuǎn)型、向“生態(tài)立市，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市”發(fā)展的黃石市提供了發(fā)展契機(jī)，希望在協(xié)會(huì)、各位企業(yè)家和專家的指導(dǎo)下把黃石建設(shè)成中國(guó)天然產(chǎn)物特色產(chǎn)業(yè)基地。黃石市政府副秘書(shū)長(zhǎng)兼招商局局長(zhǎng)趙重迎著重介紹了發(fā)展中的黃石市作為“中三角”區(qū)位的優(yōu)勢(shì)地位和優(yōu)越的投資環(huán)境。

　　著色劑專業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張慧教授傳達(dá)了“中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)第四屆五次理事擴(kuò)大會(huì)、四屆九次常務(wù)理事暨協(xié)會(huì)成立二十周年慶祝大會(huì)”會(huì)議的主要內(nèi)容、決定和會(huì)議紀(jì)要。

　　著色劑專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)閆炳宗教授作了著色劑專業(yè)委員會(huì)2013年度工作報(bào)告。報(bào)告介紹了我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況，并從多個(gè)方面分析了行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題和矛盾，面臨的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。號(hào)召全行業(yè)要把挑戰(zhàn)和新機(jī)遇作為推動(dòng)我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力，促進(jìn)我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)新的質(zhì)的飛躍。

　　會(huì)議就植物來(lái)源蝦青素的提純與制劑化研究、攀枝花地區(qū)仙人掌種植與胭脂蟲(chóng)養(yǎng)殖技術(shù)研究、自主防御型的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾頇C(jī)制、著色劑日本市場(chǎng)報(bào)告、膜技術(shù)在天然色素提取中的應(yīng)用、UPLC技術(shù)提高企業(yè)研發(fā)和QC實(shí)驗(yàn)室效率等課題進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流。

　　會(huì)議代表們還就行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品安全、生產(chǎn)安全、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)議題進(jìn)行了分組討論，并達(dá)成了多項(xiàng)共識(shí)。一是我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)銷量和使用量方面已居世界第一位，但是，在質(zhì)量和實(shí)用化方面與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距較大。知己知彼，方向明確，奮發(fā)創(chuàng)新，前途光明。

　　二是我國(guó)食用著色劑企業(yè)、產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的前途只有一條光明之路，就是重新解放思想，轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，大力創(chuàng)新，推動(dòng)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，走質(zhì)量效益可持續(xù)發(fā)展之路。

　　三是企業(yè)要打造創(chuàng)新環(huán)境和創(chuàng)新文化，形成創(chuàng)新氣氛，培育創(chuàng)新理念思維和習(xí)慣，進(jìn)行自主創(chuàng)新，打造創(chuàng)新型企業(yè)。

　　四是一個(gè)健康的成長(zhǎng)型企業(yè)必須有一支人才和人力的戰(zhàn)斗團(tuán)隊(duì)。這支戰(zhàn)斗團(tuán)隊(duì)敢打大仗，能打勝仗。一個(gè)企業(yè)人才和人力戰(zhàn)略的成敗，決定企業(yè)的成敗。因此，企業(yè)要把實(shí)施人才和人力戰(zhàn)略作為第一要?jiǎng)?wù)去抓。

　　五是我國(guó)食用著色劑行業(yè)只有走節(jié)能、降耗、減排、循環(huán)利用、保護(hù)環(huán)境、科學(xué)發(fā)展之路，才有出路。比如，萬(wàn)壽菊產(chǎn)業(yè)的萬(wàn)壽菊發(fā)酵的花進(jìn)行干燥，應(yīng)當(dāng)采用間接換熱式干燥，以保證花原料的安全。而目前大多數(shù)企業(yè)采用直燃式煙氣干燥，污染了花原料，要淘汰這種干燥方法。萬(wàn)壽菊花發(fā)酵液富含乳酸，應(yīng)回收利用。

　　六是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是有規(guī)劃的，遵守規(guī)則的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就包含了合作，又競(jìng)爭(zhēng)又合作才能發(fā)展壯大。

　　七是食用天然色素產(chǎn)品不屬于“兩高一資”（高耗能，高污染；消耗不可再生資源），而是農(nóng)副產(chǎn)品高科技精加工、深加工、綜合利用、變廢為寶，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中高端龍頭產(chǎn)品。有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，關(guān)系到“三農(nóng)”。理應(yīng)享受國(guó)家出口退稅的鼓勵(lì)政策，要求繼續(xù)努力，力爭(zhēng)得到出口退稅政策。

　　八是各企業(yè)必須把安全生產(chǎn)放到第一位，要制定切實(shí)可行的規(guī)章制度，切實(shí)認(rèn)真的執(zhí)行，有監(jiān)督，有檢查，防患于未然。

　　九是食用著色劑的安全性是頭等大事，關(guān)系到消費(fèi)者的生命和健康。歷來(lái)，我國(guó)食用著色劑沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)產(chǎn)品安全問(wèn)題，沒(méi)有引發(fā)過(guò)安全事故。但是，絕不能掉以輕心，一定要從原料、輔料、溶劑和生產(chǎn)過(guò)程各環(huán)節(jié)全過(guò)程實(shí)行HACCP控制，確保產(chǎn)品安全。

　　十是辣椒紅虧本，萬(wàn)壽菊的萬(wàn)壽菊浸膏嚴(yán)重虧本，已經(jīng)威脅到企業(yè)的生存。大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)為要根據(jù)市場(chǎng)需求，降低和控制生產(chǎn)量，提升售價(jià)，把售價(jià)提升到有一定利潤(rùn)的水平。這兩個(gè)產(chǎn)品要提高質(zhì)量，擴(kuò)大使用領(lǐng)域，使其回到科學(xué)發(fā)展軌道。

　　在年會(huì)閉幕式上，協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)薛毅從《食品安全法》的實(shí)施和修訂、企業(yè)的生產(chǎn)安全、科技和管理創(chuàng)新以及理性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等方面進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言，他尤其強(qiáng)調(diào)了企業(yè)生產(chǎn)安全的問(wèn)題，食用色素的生產(chǎn)大多用有機(jī)溶劑提取，易燃易爆。各企業(yè)一定要排查隱患，制定規(guī)章制度，有監(jiān)督檢查，預(yù)防為主。一旦發(fā)生了事故，就不是一個(gè)企業(yè)的事，可能影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)和全行業(yè)。他還指出，創(chuàng)新是食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的推進(jìn)器，要通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提高，成本降低，實(shí)現(xiàn)實(shí)用化和服務(wù)化，使我國(guó)食用著色劑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

　　齊慶中理事長(zhǎng)在發(fā)言中指出，協(xié)會(huì)是為企業(yè)和行業(yè)服務(wù)的，對(duì)于行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題，如標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題、生產(chǎn)許可證問(wèn)題、出口退稅問(wèn)題等，協(xié)會(huì)會(huì)不遺余力幫助解決。但同時(shí)，企業(yè)不應(yīng)一味地把生存和發(fā)展依賴在出口退稅上。企業(yè)要自強(qiáng)，要練好內(nèi)功，要靠創(chuàng)新、加強(qiáng)管理、提高質(zhì)量、降低成本、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力去謀發(fā)展，這樣才有后勁。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

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