探浙奶企十年興衰路：誰動(dòng)了我的“奶?！保?/b>

　　一段時(shí)間來,席卷全國的“奶荒”未見消停。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測,全國生鮮乳價(jià)格已經(jīng)連續(xù)13個(gè)月上漲。市場上,低端奶斷貨、高端奶漲價(jià)已成常態(tài)。

　　浙江,曾擁有中國南方最大的奶?；亍６嗄陙?在一次次由牛奶引發(fā)的事件的沖擊下,浙奶企早已明白變與不變的道理。與其抱怨“難成無米之炊”,不如將“堅(jiān)守戰(zhàn)”變?yōu)椤稗D(zhuǎn)型戰(zhàn)”,努力轉(zhuǎn)型。

　　奶荒波及浙江

　　2013年夏季,百年難遇的高溫天氣嚴(yán)重影響了奶牛的產(chǎn)奶量,國內(nèi)原奶出現(xiàn)供應(yīng)緊張的局面。然新西蘭恒天然乳粉“肉毒桿菌”事件曝光后,外國奶粉、原奶入境中國困難重重,又令國內(nèi)奶源短缺“雪上加霜”。

　　5日,A股市場乳業(yè)公司三季報(bào)相繼披露,國內(nèi)乳業(yè)巨頭光明、三元等的毛利率出現(xiàn)下滑。

　　立冬已過,酷熱的夏季早已過去多時(shí)。只是,困擾各乳品企業(yè)的“奶荒”問題仍然持續(xù)?！澳袒摹贝騺y奶企推廣產(chǎn)品的計(jì)劃,也嚴(yán)重影響市民的“餐桌”。

　　溫州一鳴食品有限公司是浙江本土企業(yè),從事奶牛養(yǎng)殖、乳制品、烘焙生產(chǎn)和銷售于一體。目前,一鳴擁有溫州地區(qū)80%的奶源供應(yīng)量。

　　在“奶荒”問題上一鳴辦公室主任林主恩表示,今夏浙江地區(qū)遭遇百年難遇的高溫天氣,對奶牛養(yǎng)殖影響非常大,“連續(xù)高溫,奶牛的產(chǎn)奶量下降了30%左右?！倍淘床蛔闶悄唐髠児餐媾R的問題。

　　浙江奶業(yè)十年興衰

　　十多年前,浙江奶業(yè)也是美名在外。

　　其實(shí),浙江奶業(yè)在起步之初有著較強(qiáng)優(yōu)勢?！袄钭訄@”是國內(nèi)較早引進(jìn)液態(tài)奶生產(chǎn)線的企業(yè)之一;70多年歷史的“燕牌”奶粉曾暢銷全國,銷量位居國內(nèi)第三;“雙峰”則是國內(nèi)最早的學(xué)生奶基地;溫州的“擒雕”、“熊貓”在海外也有相當(dāng)知名度。

　　浙江金華,人稱“中國南方奶牛之鄉(xiāng)”,一度是長江以南地區(qū)最大的奶牛養(yǎng)殖基地。那時(shí)候的政策也在大力扶持金華發(fā)展畜牧業(yè)。

　　2006年,農(nóng)業(yè)部將金華市列為農(nóng)業(yè)部奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域,該市是浙江省唯一享受這項(xiàng)補(bǔ)貼的區(qū)域;在浙江省畜牧產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中,金華市也被列為奶牛乳品優(yōu)勢發(fā)展區(qū),金華市本級的奶農(nóng)享受浙江省實(shí)施的奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目。

　　同年,金華政府明確提出把奶牛養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)的重要手段,出臺(tái)了一系列扶持奶牛飼養(yǎng)業(yè)政策,扶持資金從2002年的100萬元,逐年增加到2006年的500萬元。

　　可惜,好景不再。2013年,金華市奶牛飼養(yǎng)量銳減至3萬頭左右,這個(gè)飼養(yǎng)量還不及2006年。

　　“李子園”全稱“李子園牛奶食品有限公司”董事長李國平還指出,如今金華地區(qū)僅有鮮奶80噸左右,不足100噸。而這個(gè)數(shù)量更是倒退了近10年。

　　究其原因,業(yè)內(nèi)人士稱,乳制品行業(yè)多年來遇到的一次次沖擊影響了整個(gè)行業(yè)發(fā)展。如,2008年的三聚氰胺事件重創(chuàng)中國整個(gè)乳制品行業(yè),此后奶牛飼養(yǎng)、乳品加工的安全成本不斷攀高。

　　另外,浙江當(dāng)?shù)卣恼邔?dǎo)向、政策支持等也都是無情的“利劍”。

　　整治環(huán)境禁止區(qū)擴(kuò)大

　　浙江,七山二水一分田。在這里發(fā)展農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè),其實(shí)是受一定限的。

　　“金華奶牛飼養(yǎng)量如果不能在2010年達(dá)到10萬頭,南方奶牛之鄉(xiāng)的美名恐怕就會(huì)旁落?！?003年,時(shí)任浙江省金華市農(nóng)業(yè)局局長的傅利常在接受采訪時(shí)如是說。

　　十年時(shí)間一晃即過。傅利常一定沒有想到,10年后的金華,養(yǎng)牛業(yè)不再是政府的寵兒。

　　金華市畜牧獸醫(yī)局畜牧科科長高士寅坦言,“現(xiàn)在形勢有個(gè)變化,城市化、工業(yè)化發(fā)展很快,對畜牧業(yè)的要求也很高,要控制養(yǎng)牛總量?！?/p>

　　金東區(qū)畜牧獸醫(yī)局局長郭新芳告訴記者,為了整治水環(huán)境,地方政府不得不縮減養(yǎng)殖業(yè)畜牧業(yè),“劃分養(yǎng)殖區(qū)域小了,金東區(qū)提出來縮減30%的目標(biāo)?！?/p>

　　在浙江食品工業(yè)協(xié)會(huì)綜合部部長章谷成看來,“沒地方養(yǎng)牛”的問題已經(jīng)十分突出了。

　　以杭州為例,2006年杭州市政府出臺(tái)《杭州市畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》,劃定了禁養(yǎng)區(qū)與限養(yǎng)區(qū),“禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)禁止一切畜禽養(yǎng)殖。限養(yǎng)區(qū)內(nèi)禁止新建、擴(kuò)建集約化畜禽養(yǎng)殖場?！?/p>

　　杭州新希望雙峰乳業(yè)深受該決策影響。新希望雙峰乳業(yè)總經(jīng)理助理趙廣生透露,杭州奶牛的養(yǎng)殖頭數(shù)從原來6萬多頭銳減到3萬多頭,少了50%以上?！袄@城以內(nèi)不讓養(yǎng),繞城以外連嘉興都不讓養(yǎng),我們以后該怎么過!”

　　浙江省畜牧獸醫(yī)局副局長戴旭明更是指出了原因所在。他認(rèn)為,出于城市發(fā)展考慮,政府在用地規(guī)劃上劃定一定的禁養(yǎng)區(qū)無可厚非,“但為了抓GDP,發(fā)展大工業(yè)、大城市,不讓養(yǎng)奶牛,我覺得不太正確,作為從業(yè)者,我的觀點(diǎn)是科學(xué)發(fā)展奶業(yè)?！?/p>

　　戴旭明擔(dān)憂,如此下去,當(dāng)城市發(fā)展至一定程度,浙江奶業(yè)是否將會(huì)消失?“奶企至少是越來越難,這兩年一直在減少,我們很想發(fā)展本地奶業(yè),但是沒條件?！?/p>

　　“堅(jiān)守戰(zhàn)”變“轉(zhuǎn)型戰(zhàn)”

　　自救永遠(yuǎn)比等待救助來的及時(shí)、可靠。漲價(jià)無疑是奶企最直接的選擇。

　　林主恩透露,目前,生鮮奶收購價(jià)格從原本的4元/公斤左右,漲到5元多/公斤。對此,一鳴公司迫于成本壓力做了價(jià)格調(diào)整,“單款產(chǎn)品提高了5毛到1塊?！?/p>

　　趙廣生也表示,生鮮乳收購價(jià)格的上漲也給新希望雙峰乳業(yè)帶來了影響,“鮮奶收購價(jià)格影響了企業(yè)資金2000多萬,收購價(jià)格漲了20%多。”

　　迫于成本壓力,新希望雙峰乳業(yè)的產(chǎn)品也漲價(jià)5%-8%,只是收益壓力仍舊很大。

　　漲價(jià)并非長久之計(jì),為今之計(jì)只有轉(zhuǎn)型。

　　這幾年,浙江的奶企不斷地思索著新出路。趙廣生坦言,只有通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整才能排遣目前的收益壓力,“必須保證訂奶、送奶上戶、學(xué)生奶三個(gè)渠道,不賺錢的常溫奶逐步逐步調(diào)整市場范圍?！?/p>

　　“這個(gè)調(diào)整過程十分艱難,不像想象的這么簡單,走一步算一步。”趙廣生如是說。

　　李國平也表示,雖然目前政府還有一定補(bǔ)助,不過一頭牛補(bǔ)助十幾元錢,根本無法扶持一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　“我們企業(yè)想生存都在動(dòng)腦筋,在慢慢轉(zhuǎn)型?！睋?jù)李國平透露,李子園正在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),曾經(jīng)占李子園產(chǎn)品總量超過50%的牛奶產(chǎn)品,如今已下滑到了10%左右,而使用濃縮奶粉制作的乳品飲料占產(chǎn)品總量的60%,花生蛋白、核桃乳等植物蛋白飲料占30%。近兩三年,李子園的乳飲料和植物蛋白飲料銷售額每年增長20%。李國平直言,“我們現(xiàn)在就做乳飲料和植物蛋白飲料方向,做鮮奶根本不行了?！?/p>

　　在李國平看來,建設(shè)現(xiàn)代化牧場或許是一個(gè)好出路。但是巨大的投資資金又令其望而卻步?！耙活^奶牛起碼投入三萬,一萬頭牛至少要有幾個(gè)億的投入,除了傳染病等風(fēng)險(xiǎn),看不到政府支持,哪個(gè)企業(yè)敢投資這么大的牧場?”李國平焦慮地說。

　　浙江奶牛養(yǎng)殖業(yè)的破局之道在何處?本土奶企們?nèi)源剿鳌?/p>

來源：中新網(wǎng) 張駿

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