食品機(jī)械現(xiàn)狀：亟待加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　對行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展而言，推進(jìn)國際標(biāo)準(zhǔn)化的效益不是短期的，是持久性的，以我國豆?jié){機(jī)行業(yè)三十年的發(fā)展為例，其從無到有、從弱到強(qiáng)就是受益于我們國際和國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化合作。

　　2010年，我國向IEC提出豆?jié){機(jī)安全國際標(biāo)準(zhǔn)提案，2012年該標(biāo)準(zhǔn)順利通過并經(jīng)國際電工委員會正式發(fā)布。這項標(biāo)準(zhǔn)的實施使行業(yè)發(fā)展邁入了一個新的臺階。我國主導(dǎo)制定的豆?jié){機(jī)安全國際標(biāo)準(zhǔn)的頒布與實施，將推動全球更多企業(yè)按照豆?jié){機(jī)國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)，為消費者購買到安全放心的豆?jié){機(jī)提供了技術(shù)保障，助推我國生產(chǎn)豆?jié){機(jī)走向國際市場，進(jìn)一步提高我國家電行業(yè)在國際市場中的競爭力，有利于豆?jié){機(jī)行業(yè)國際貿(mào)易的發(fā)展和我國豆?jié){飲食文化的傳承。

　　九陽豆?jié){機(jī)在做國際標(biāo)準(zhǔn)之前總體出口是232萬美金，而做了標(biāo)準(zhǔn)以后，第二年出口達(dá)到1000萬美金，到了2012年底，整體出口達(dá)到了2900萬美金。另外美的的電壓力鍋，在2009年產(chǎn)品出口是20萬美金，2010年開始走國際標(biāo)準(zhǔn)，到了2012年出口達(dá)到400萬美金。

　　食品機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低

　　在當(dāng)今世界上，食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)已成為世界各國對其產(chǎn)品發(fā)展貿(mào)易、保護(hù)民族產(chǎn)業(yè)、規(guī)范市場秩序、推動技術(shù)進(jìn)步和實現(xiàn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要手段，在經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中引起人們的高度重視。

　　在發(fā)達(dá)國家，大都建立了以技術(shù)壁壘為特征的標(biāo)準(zhǔn)體系，其中美國和日本以技術(shù)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證制度為主要內(nèi)容，而歐盟則以歐盟指令、歐洲統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和歐盟“CE"標(biāo)志等為主要內(nèi)容。據(jù)有關(guān)資料顯示，國際食品和包裝機(jī)械的貿(mào)易壁壘，約80%以上來自于技術(shù)壁壘。

　　技術(shù)壁壘以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為支撐，通過技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提高進(jìn)口門檻，從而達(dá)到保護(hù)本國利益的目的。當(dāng)今世界食品和包裝機(jī)械市場競爭的關(guān)鍵，主要取決于將產(chǎn)品技術(shù)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)及其技術(shù)法規(guī)，從而取得技術(shù)壁壘和經(jīng)濟(jì)效益的能力。尤其在國際貿(mào)易中，關(guān)稅壁壘的作用越來越受到限制，非關(guān)稅技術(shù)壁壘的作用不斷上升。近年來，美、日、歐等發(fā)達(dá)國家，以保障人類健康、安全、衛(wèi)生等為由采取大量技術(shù)性措施，在制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方面設(shè)置了大量的技術(shù)壁壘內(nèi)容。這些技術(shù)壁壘內(nèi)容，不僅成為各國搶占技術(shù)競爭制高點的有力手段，而且已發(fā)展成為技術(shù)競爭的主要形式。

　　我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低，誤區(qū)較多。主要表現(xiàn)為：一是重視不夠。一些企業(yè)只關(guān)注開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品，缺乏對性能指標(biāo)、技術(shù)要求和試驗方法等方面的研究，更談不上形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。二是認(rèn)識扭曲。一些企業(yè)認(rèn)為國家標(biāo)準(zhǔn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對國家標(biāo)準(zhǔn)感興趣，對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不關(guān)心。實際上就標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)而言，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。三是標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量不足。我國食品和包裝機(jī)械的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大約只能覆蓋產(chǎn)品的20%~30%，而70%~80%的產(chǎn)品為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致設(shè)備選型配套困難。四是標(biāo)準(zhǔn)類型不配套。現(xiàn)有食品和包裝機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)中主要是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，缺乏基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)重制約了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的適用性。

　　亟待加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　實踐證明：沒有高標(biāo)準(zhǔn)，就沒有大品牌。不僅要瞄準(zhǔn)國內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“對標(biāo)”，而且更要瞄準(zhǔn)國際通行規(guī)則進(jìn)行“接軌".當(dāng)前首要的任務(wù)：

　　一是積極推進(jìn)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作。按照市場發(fā)展需求，完善食品機(jī)械基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)等，提升產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量和質(zhì)量?？梢耘c機(jī)械工業(yè)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國食品包裝機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會進(jìn)行合作，重點安排行業(yè)會員單位和重點骨干企業(yè)的重點產(chǎn)品制定標(biāo)準(zhǔn)，組織行業(yè)力量開展標(biāo)準(zhǔn)化工作。

　　二是積極采用國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。在科學(xué)研究和新產(chǎn)品設(shè)計中，鼓勵采用ISO系列標(biāo)準(zhǔn)、EN系列標(biāo)準(zhǔn)以及發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品機(jī)械更多的技術(shù)裝備符合安全衛(wèi)生、節(jié)能減排、環(huán)境保護(hù)等國際慣例。三是加強(qiáng)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的實施和推廣力度。篩選對企業(yè)的技術(shù)和產(chǎn)品有重要提升作用的標(biāo)準(zhǔn)，通過培訓(xùn)班、技術(shù)講座等形式組織企業(yè)進(jìn)行宣貫，以提升企業(yè)的科研設(shè)計水平和產(chǎn)品的技術(shù)含量。

　　食品機(jī)械企業(yè)除了對出口國家進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)信息加強(qiáng)了解，以及高度關(guān)注限定項目和限量外，還可借助國際權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)及時了解最新法規(guī)動態(tài)和專業(yè)技術(shù)支持，在加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量保障的同時，增強(qiáng)風(fēng)險應(yīng)變能力。

　　在行業(yè)來說，一流企業(yè)做發(fā)明、標(biāo)準(zhǔn)、文化。二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品，四流企業(yè)做代工。我們希望食品機(jī)械企業(yè)把主要的精力放在第一塊，以發(fā)明創(chuàng)造做文化，把中國的飲食文化發(fā)揚光大。

來源：糖酒快訊

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