乳業(yè)四指標(biāo)顯示“奶荒”即將過去

　　近日,市場上有關(guān)原奶供應(yīng)緊缺、奶價(jià)上漲的消息不斷。就此,記者向乳業(yè)專家了解到,因氣候異常、奶農(nóng)散戶退出過快、新西蘭原料粉被禁止進(jìn)口等原因,從夏季至今確實(shí)出現(xiàn)了奶源供應(yīng)緊張的情況。不過按照乳業(yè)市場調(diào)節(jié)規(guī)律,從生鮮乳價(jià)格上漲周期、全球原奶產(chǎn)量、2012年牧場建設(shè)數(shù)量和2012年奶牛進(jìn)口數(shù)量這四項(xiàng)行業(yè)指標(biāo)來看,牛奶供應(yīng)在四季度初已經(jīng)開始恢復(fù),“奶荒”的周期即將過去。

　　農(nóng)業(yè)部資深乳業(yè)分析師、中國奶業(yè)協(xié)會理事陳渝說,根據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測顯示,全國生鮮乳價(jià)格連續(xù)13個(gè)月上漲,目前已經(jīng)突破4元/公斤。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的“蛛網(wǎng)理論”,當(dāng)期的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格決定了下一期的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。牛奶是典型的“蛛網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品”,在上一個(gè)生產(chǎn)周期生鮮乳收購價(jià)開始上漲時(shí),牛奶生產(chǎn)者開始加速購入犢牛和青年牛,當(dāng)時(shí)購入的青年牛即將開始泌乳,而在生鮮乳收購價(jià)超過4元/公斤以后,生產(chǎn)者也加大了成年泌乳牛的購入。因此原奶供應(yīng)恢復(fù)和增加的周期已經(jīng)在路上。

　　同時(shí),國際原奶產(chǎn)量也在增加。今年2月到4月,新西蘭遭遇干旱,導(dǎo)致該國牛奶產(chǎn)量減少,不過4月之后,新西蘭牧場就逐漸從干旱帶來的損失中恢復(fù),到了8月,同比增長了9.2%。預(yù)計(jì)今年全年新西蘭奶產(chǎn)量可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年,同比增長率可能在4.5%到6%區(qū)間。美國牛奶產(chǎn)量也在增加,美國農(nóng)業(yè)部在世界農(nóng)產(chǎn)品供需報(bào)告中預(yù)測,2013年牛奶產(chǎn)量將達(dá)到9158萬噸,同比增長2.1%。美國的牛奶產(chǎn)量基數(shù)很大,每增產(chǎn)1%就多出來840億～850億升牛奶。隨著季節(jié)的變化,新西蘭、美國等國外奶源將進(jìn)入更好的產(chǎn)奶期?，F(xiàn)在全球奶源已經(jīng)自由流動,如美國的牛奶是過剩的,其牛奶價(jià)格約為18美元/美擔(dān)約合2.54元/公斤,國際市場的變化必然影響到國內(nèi)市場,因而奶源短缺的現(xiàn)象不大可能長期持續(xù),目前應(yīng)該已經(jīng)臨近拐點(diǎn)。

　　東方艾格高級乳業(yè)分析師陳連芳則看重2012年國內(nèi)建設(shè)的牧場預(yù)計(jì)將逐漸投產(chǎn)這一指標(biāo)。2012年是國內(nèi)很多乳企加大奶源建設(shè)力度的一年,比如伊利投資12億元加強(qiáng)奶源建設(shè),輝山、現(xiàn)代牧業(yè)也都投資建設(shè)了新牧場,連恒天然也來華建設(shè)了兩座牧場。從牧場投資建設(shè)到投產(chǎn)需要一個(gè)周期,這些2012年投資的奶源基地今后將逐漸投產(chǎn),生產(chǎn)潛力將逐步釋放出來。

　　他還指出,2012年我國進(jìn)口的12萬頭奶牛開始進(jìn)入泌乳期。據(jù)統(tǒng)計(jì),2012年我國進(jìn)口奶牛128249頭,其中多數(shù)是青年牛和小母牛。奶牛18個(gè)月齡開始泌乳,那么現(xiàn)在這些2012年購買的牛開始進(jìn)入泌乳期。而且隨著秋季溫度的下降,牛奶產(chǎn)量也會有所上升。

　　目前,業(yè)界共識,原奶供應(yīng)的恢復(fù)對于市場是有益的。行業(yè)成本上漲和原奶短缺只是短期因素,行業(yè)龍頭企業(yè)在奶源的布局上正著眼長遠(yuǎn)化和全球化。比如伊利、蒙牛、光明等皆已挺進(jìn)海外。在奶源緊張的局面得到緩解,奶源供應(yīng)充足之后,乳企的良好發(fā)展勢頭會得到延續(xù)。

來源：中國青年報(bào)

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