進(jìn)入食用菌發(fā)展期食用菌機(jī)械具四大優(yōu)勢

　　21世紀(jì)初是我國現(xiàn)代化建設(shè)三步戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期，人民生活將提高到一個(gè)新水平，據(jù)有關(guān)專家預(yù)言，食用菌將成為21世紀(jì)的主要食品之一。這給食用菌產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的國內(nèi)市場，同時(shí)由于我國已加入WTO，也為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了廣闊的國際市場。專家預(yù)計(jì)，2010年我國食用菌鮮品總產(chǎn)量將達(dá)到一個(gè)新的高度，出口創(chuàng)匯近8億美元，2015年將出口創(chuàng)匯約9億美元。

　　近年來寧陜縣堅(jiān)持草木并舉的方針，按照“合理布局、適度規(guī)模、科學(xué)管理、提高品質(zhì)、保護(hù)資源、持續(xù)發(fā)展”的總體要求。出臺規(guī)范食用菌生產(chǎn)管理，加大技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，整頓規(guī)范菌種市場，積極培育食用菌龍頭企業(yè)、成立食用菌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等。

　　我國進(jìn)入食用菌發(fā)展時(shí)期食用菌機(jī)械具四大優(yōu)勢

　　寧陜縣匯誠食用菌專業(yè)合作社成立于2008年。今年，該合作社積極響應(yīng)縣內(nèi)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的號召，集菌種研發(fā)、食用菌生產(chǎn)栽培、農(nóng)產(chǎn)品購銷一體創(chuàng)新生產(chǎn)，最終從全國596家參評農(nóng)民專業(yè)合作社中脫穎而出，被評為2013年全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社。直接帶動農(nóng)戶610戶，增加農(nóng)民就業(yè)1300余人，社員人均年增收達(dá)2000元。

　　寧陜縣通過多種措施有力地促進(jìn)了地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)的發(fā)展。

　　食用菌工廠化是未來發(fā)展趨勢

　　目前國內(nèi)食用菌發(fā)展正處于生產(chǎn)基本上分散，規(guī)模小、條件差、效益低的過渡階段。大部分以初級產(chǎn)品的形式為主，產(chǎn)品的空間結(jié)構(gòu)沒有優(yōu)勢，附加值不高，經(jīng)濟(jì)收益有限，造成了國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，更無力參與國際市場競爭的局面。要提高食用菌產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益并提高食用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的競爭力，產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化和工業(yè)化是未來食用菌的發(fā)展必然趨勢。

　　目前，推廣應(yīng)用各種實(shí)用技術(shù)，已建立有數(shù)千個(gè)食用菌種植村、數(shù)百個(gè)食用菌種植基地縣，工廠化生產(chǎn)食用菌正逐步形成氣候。實(shí)踐證明，食用菌的工廠化生產(chǎn)已成為中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)成功的典范。

　　中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)認(rèn)為，中國食用菌科技進(jìn)步所創(chuàng)造的生產(chǎn)力比過去任何時(shí)候都要多，都要大，科技的貢獻(xiàn)，功不可沒。同時(shí)，生產(chǎn)的發(fā)展、加工的興起帶動了消費(fèi)的增長、市場的形成，貿(mào)易的活躍?？傊?，今天中國食用菌呈現(xiàn)總量增加、區(qū)域擴(kuò)大、質(zhì)量提高、品種多樣、市場購銷兩旺的繁榮景象。當(dāng)前，也是中國食用菌發(fā)展的最好時(shí)期。

　　食用菌機(jī)械發(fā)展優(yōu)勢多多

　　生產(chǎn)優(yōu)勢。采用機(jī)械化進(jìn)行食用菌生產(chǎn)，可大大提高勞動生產(chǎn)率，一般可提高工效3-25倍，還可提高專業(yè)化生產(chǎn)水平，在較短的時(shí)間里，生產(chǎn)出較多的產(chǎn)品，且不受季節(jié)影響。

　　質(zhì)量優(yōu)勢。機(jī)械化生產(chǎn)專業(yè)化程度高，生產(chǎn)穩(wěn)定，凈化條件優(yōu)越，管理制度嚴(yán)格，與人工生產(chǎn)相比，質(zhì)量上有明顯的優(yōu)勢：⑴木屑粉碎粒度符合要求，攪拌均勻度好，裝瓶、裝袋松緊度優(yōu)于人工生產(chǎn)；⑵能避免菌種積壓、老化，產(chǎn)品污染率低；⑶機(jī)械烘烤提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，可達(dá)到出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。通過機(jī)械手段，可節(jié)約大量的人力、物力和各項(xiàng)費(fèi)用。通過機(jī)械切片、粉碎等工序，使得原來只能作為燃料的農(nóng)林副料變?yōu)樯a(chǎn)食用菌的主要物料，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的大幅增值，變資源優(yōu)勢為商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

　　實(shí)用優(yōu)勢。生產(chǎn)規(guī)模的大小可根據(jù)資金、銷售量、經(jīng)營方式、技術(shù)力量、資源條件等綜合因素來確定，可用單機(jī)，也可組合設(shè)計(jì)成半機(jī)械化生產(chǎn)線，投資從幾千元到幾十萬元，適合于個(gè)人和單位生產(chǎn)，具有明顯的實(shí)用推廣價(jià)值。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近兩年全國經(jīng)營食用菌的專業(yè)市場有27家，分布于16個(gè)省市自治區(qū)，表明我國已進(jìn)入一個(gè)食用菌發(fā)展時(shí)期。此外，各生產(chǎn)區(qū)的香菇庫存量都有不同程度增加，價(jià)格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。這一龐大市場促使下，食用菌機(jī)械發(fā)展將經(jīng)歷漫長的繁忙期。

來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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