近年來(lái)我國(guó)清真產(chǎn)業(yè)增速為10%

　　近年來(lái)，我國(guó)清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年保持在10%以上的發(fā)展速度，清真食品憑借其一直以來(lái)的安全、健康品質(zhì)，深受越來(lái)越多消費(fèi)者青睞。

　　目前,我國(guó)清真食品行業(yè)已經(jīng)形成了完整的食品門(mén)類(lèi),現(xiàn)有傳統(tǒng)清真菜肴約5000種,小吃近千種。我國(guó)2400多個(gè)縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產(chǎn)企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)12多萬(wàn)戶(hù)，清真產(chǎn)業(yè)每年以10%的速度增長(zhǎng)。

　　由于清真飲食美譽(yù)度高，消費(fèi)者多，市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間大，一些見(jiàn)利忘義之徒受利益驅(qū)動(dòng)，打著“清真”的招牌，在從事假清真食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售活動(dòng)，造成了和正在造成極大社會(huì)危害，糟蹋了清真飲食的牌子。

　　因此，加強(qiáng)清真行業(yè)自律，保證健康的清真食品用品，不僅是對(duì)清真產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，更是對(duì)廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。

　　目前清真市場(chǎng)的主要經(jīng)營(yíng)模式有清真食品用品的生產(chǎn)加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運(yùn)輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨詢(xún)、培訓(xùn)等。目前，全球清真食品及非食品類(lèi)用品貿(mào)易額達(dá)2.1萬(wàn)億美元，而我國(guó)只占總額的0.1%。

　　中國(guó)清真食品用品的生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)一定要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)行國(guó)際清真食品用品認(rèn)可的Halal認(rèn)證，同時(shí)加快推進(jìn)代表中國(guó)形象的清真食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能地獲得國(guó)際認(rèn)可。

來(lái)源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 作者： Superman

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