國(guó)產(chǎn)葡萄酒從重概念到重品質(zhì)的產(chǎn)品之變

　　今年，為適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)，各大葡萄酒企業(yè)亦都紛紛推出了符合當(dāng)前需求的中檔產(chǎn)品，以獲得市場(chǎng)需求之變。

　　在多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者的心目中，葡萄酒是西方舶來品，具有高貴典雅的氣質(zhì)，甚至有時(shí)候是高不可攀的。而國(guó)內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，也一直在推廣過程中，為葡萄酒營(yíng)造了這樣一個(gè)與“高端大氣上檔次”相對(duì)應(yīng)的認(rèn)知氛圍。但一方面隨著中國(guó)本土葡萄酒企業(yè)的全球化發(fā)展，另一方面隨著進(jìn)口葡萄酒企業(yè)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的深入滲透，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知不斷擴(kuò)大，葡萄酒的神秘面紗也隨之被揭開。

　　從中國(guó)葡萄酒的推廣過程看，經(jīng)歷了幾個(gè)主打產(chǎn)品變遷的過程。先是籠統(tǒng)的干紅葡萄酒，再是年份酒，然后是單品種葡萄酒，再之后是莊園概念酒以及小產(chǎn)區(qū)酒等等，這些產(chǎn)品從某種程度上而言，雖也都是葡萄酒的屬性之一，但在中國(guó)市場(chǎng)的前期推廣中，被單方面擴(kuò)大，使得消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)知誤區(qū)，在不同階段，盲目追捧某一項(xiàng)單一條件，令這些考量葡萄酒的綜合因素淪為概念炒作。同時(shí)，在每一個(gè)新的概念推出之際，也都伴隨著新產(chǎn)品的上市，而這些新產(chǎn)品上市之初的定價(jià)，則始終都是在日益走高的高端領(lǐng)域。

　　“物以稀為貴”，中國(guó)消費(fèi)群體的消費(fèi)理念便是“買漲不買跌”，所以，當(dāng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)GDP以每年相對(duì)穩(wěn)定的速率保持持續(xù)增長(zhǎng)時(shí)，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)便也水漲船高了。以張?jiān)槔?000年之前其主銷產(chǎn)品為張?jiān)８杉t、張?jiān)４笙銠?、張?jiān)０滋m地等，這些產(chǎn)品的平均價(jià)格不過幾十元；2000年之后，張?jiān)Ｖ鞔颉敖獍偌{”葡萄酒，而在經(jīng)過張?jiān)５纳疃韧茝V之后，解百納系列成為中端市場(chǎng)上最具競(jìng)爭(zhēng)力的單品牌產(chǎn)品，到2003年前后，為張?jiān)９酒咸丫其N售貢獻(xiàn)了近50％的銷售收入；但2003年之后，張?jiān)Ｍ瞥鰪堅(jiān)！たㄋ固叵盗挟a(chǎn)品，品牌形象更上層樓，主銷品系價(jià)格在300～500元，經(jīng)過兩三年的市場(chǎng)運(yùn)作，張?jiān)！たㄋ固叵盗醒杆俑采w全國(guó)市場(chǎng)，成為當(dāng)時(shí)高端葡萄酒的最佳代表，同時(shí)也成為張?jiān)９酒咸丫其N售收入的主力。高端產(chǎn)品在中國(guó)葡萄酒企業(yè)銷售收入中所占份額的不斷擴(kuò)大，顯示出中國(guó)葡萄酒消費(fèi)潛力的增長(zhǎng)和消費(fèi)能力的擴(kuò)大，但在2006年之后，隨著進(jìn)口葡萄酒對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的深度滲透，高性價(jià)比的產(chǎn)品便走進(jìn)了中國(guó)消費(fèi)者的視線。2006～2012年，是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展最快的幾年，中外葡萄酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，給消費(fèi)者帶來了更多正確認(rèn)知葡萄酒的機(jī)會(huì)。越來越多的“百元”葡萄酒選購，本土葡萄酒企業(yè)也紛紛推出定價(jià)在100～150元的新品。

　　筆者在今年中秋期間考察市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，往年動(dòng)輒兩三百元的禮盒，今年都在l50元左右；在超市進(jìn)行大規(guī)模促銷的也是售價(jià)在120～180元之間的產(chǎn)品，并配有買贈(zèng)優(yōu)惠；擁有全球品牌背書的知名品牌酒的暢銷產(chǎn)品價(jià)格也都是在l20～200元的范圍內(nèi)。本土葡萄酒甚至有29.5元／瓶的單支葡萄酒。如果將2013年看做是拐點(diǎn)，那么，這之后的中國(guó)市場(chǎng)葡萄酒消費(fèi)將會(huì)從“概念”誤區(qū)中更傾向于“品質(zhì)”選擇。

來源：糖酒快訊

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