成本難以消化價格上漲涉及鮮奶、酸奶和常溫奶

　　在多家乳企相繼表示下月產(chǎn)品提價之后,光明乳業(yè)相關(guān)負責(zé)人日前向記者證實,旗下大部分牛奶、酸奶將從下個月起陸續(xù)提價。9月蔓延的“奶荒”似乎并未痊愈,反而留下了原料成本高企、奶源供求緊張的“后遺癥”。一邊要破解奶源之困,一邊是外資高調(diào)進入液態(tài)奶市場“虎視眈眈”,對于國產(chǎn)乳業(yè)而言,復(fù)興之路可謂艱難坎坷。

　　成本難以消化價格集體上漲

　　涉及鮮奶、酸奶和常溫奶產(chǎn)品

　　光明乳業(yè)證實,此輪漲價涉及大部分鮮奶、酸奶和常溫奶產(chǎn)品,加權(quán)平均漲幅在8%-9%左右,與去年8%左右的漲幅差不多,覆蓋入戶奶、商超、光明新鮮屋等多個渠道。

　　光明并非唯一一家。北京三元食品股份有限公司15日發(fā)布調(diào)整價格的通告稱,將自下月起上調(diào)部分產(chǎn)品的價格,加權(quán)平均漲價幅度為8%,這是繼今年初三元漲價5%后,本年度內(nèi)的第二次調(diào)價。

　　三元公司在公告中說,今年以來原料奶收購價格同比增長幅度已經(jīng)逼近50%,仍在持續(xù)上漲。并且其他原輔材料,比如包裝材料、人工成本等也在持續(xù)上漲,企業(yè)無法通過采取精細化管理、高效生產(chǎn)運營等內(nèi)部措施消化全部上升的成本。

　　蒙牛相關(guān)方面稱,鑒于近期成本持續(xù)上漲的實際情況,會在考慮綜合成本后適時、適度調(diào)整產(chǎn)品價格。伊利亦稱,食品類消費品對原料成本變動最為敏感,乳制品原輔料尤其是原奶價格的持續(xù)上漲勢必推升終端產(chǎn)品價格,這是整個乳制品行業(yè)必須正視的現(xiàn)狀,同樣,伊利也需要通過調(diào)整產(chǎn)品價格來應(yīng)對這一狀況。根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的統(tǒng)計,11月11日-17日,山東生鮮乳收購價格同比上漲25.3%,達4.11元/公斤,環(huán)比上漲1.99%,漲幅首次突破1%,再創(chuàng)年內(nèi)最高點。不過,業(yè)內(nèi)人士認為,此輪液態(tài)奶漲價暫時不會傳導(dǎo)給奶粉。乳業(yè)專家宋亮說,奶粉利潤空間比較高,特別是中高端奶粉,即便原料漲價,也有消化的空間。

　　奶源拖后腿導(dǎo)致奶價高企

　　今夏高溫加劇供求矛盾

　　除了今年罕見的炎熱天氣一度使得原奶產(chǎn)量下降之外,養(yǎng)牛收益不高,導(dǎo)致奶牛存欄量下滑,奶源供給不足是奶價高企的根本原因之一。

　　據(jù)內(nèi)蒙古發(fā)展改革委統(tǒng)計,2013年1-6月份,內(nèi)蒙古豆粕、麥麩、飼料玉米平均價格同比分別上漲18.87%、8.77%、0.89%。呼倫貝爾市1-9月份飼草價格為1053元/噸,同比上漲59%。受上述因素影響,截至2013年6月末,內(nèi)蒙古自治區(qū)改良乳用牛期末存欄量為313.11萬頭,較去年同期下降6.12%。烏蘭察布市、呼倫貝爾市去年均出現(xiàn)過養(yǎng)殖戶因奶牛養(yǎng)殖收益過低而集中宰殺奶牛,繼而退出奶牛養(yǎng)殖的情況。

　　奶源之困并非個案,我國很多乳企自有奶源都難以自給自足。根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計,2012年全國奶牛存欄預(yù)計為1440萬頭,與2011年持平;牛奶產(chǎn)量3744萬噸,同比增長僅2.3%。而同期,乳制品進口114.6萬噸,同比增長26.4%。隨著國內(nèi)乳制品消費不斷快速增長,未來奶源供應(yīng)和銷量之間的矛盾,會更加明顯。

　　上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是說,再加上今年夏季出現(xiàn)罕見高溫,奶牛產(chǎn)奶量大幅下降,高溫還使得鮮奶運輸損耗加大,加劇了供求矛盾。宋亮認為,奶荒并不會因為進入冬季而緩解。與南方相反的是,冬季是北方奶牛的產(chǎn)奶“低潮期”:北方冬季奶牛產(chǎn)奶對室溫和水溫都有要求,產(chǎn)奶成本高,還有兩個月左右的停奶期。北方占全國奶源市場的70%左右,預(yù)計全國性的奶荒很難在冬季結(jié)束,明年二季度才可能有所緩解。

　　外資大舉進入競爭加劇

　　今后進口液態(tài)奶將加速“圈地”

　　對于國產(chǎn)乳業(yè)而言,一邊是解決奶源之困還需時日,另一方面外資大舉進入已是箭在弦上。

　　日本明治在宣布部分奶粉暫時退出中國市場后不久,宣布將在中國華東地區(qū)例如上海、蘇州等地開始銷售低溫牛奶、酸奶,并將2020年在中國市場上的銷售目標定為7億元。

　　2013年,恒天然旗下安佳牛奶也正式登陸中國,目前已經(jīng)推出了多個包裝的新西蘭原裝進口高溫純牛奶,并在天貓雙十一牛奶品牌中銷量排名前列。

　　“我們與國外存在安全信任和成本的差距,特別是成本差距短期難以縮小?！彼瘟琳f,這是很好的鋪墊,未來進口液態(tài)奶“圈地”速度將會加快。專家預(yù)測,未來中國液態(tài)奶方面將形成多元競爭、三足鼎立的格局:蒙牛、伊利仍是較大的液態(tài)奶生產(chǎn)銷售商;光明、新希望等一些區(qū)域性大企業(yè)快速發(fā)展,奮起趕超;外資品牌確立地位,以明治、通用磨坊、恒天然等為代表的外資液奶大面積登陸。

　　國內(nèi)乳業(yè)在食品安全標準、企業(yè)管理等方面與外資仍有一定差距。復(fù)旦大學(xué)企業(yè)管理系主任蘇勇說,為了保住固有優(yōu)勢、緩解奶源困局,國產(chǎn)乳業(yè)可以推進以適度規(guī)模家庭農(nóng)場為基礎(chǔ)的“合作社一體化”產(chǎn)業(yè)鏈組織模式,破解提高奶農(nóng)收入的難題。

來源：新華社

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