用監(jiān)管快刀斬斷食品保質(zhì)期這團(tuán)“亂麻”

　　有食品業(yè)內(nèi)人士向記者透露，如今市場上的食品保質(zhì)期存在諸多亂象:臨界食品扎堆出現(xiàn)、到期食品去向成謎、生產(chǎn)日期隨意打標(biāo)、保質(zhì)期人工“變戲法”、散裝食品日期標(biāo)注有“貓膩”、保質(zhì)期保存期“分不清”、臨期食品處理成了“商業(yè)機(jī)密”……記者近日調(diào)查了數(shù)家北京大中型超市，專訪食品業(yè)內(nèi)專家，發(fā)現(xiàn)食品包裝日期背后有不少消費(fèi)者不知道的黑幕。

　　國家工商總局曾要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對食品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲存條件等進(jìn)行自查自糾，對即將到保質(zhì)期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示。對超過保質(zhì)期的食品立即停止經(jīng)營、下架封存、依法處置或銷毀。然而，食品市場生態(tài)亂象叢生、問題多多。面對一系列食品安全風(fēng)波，食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者不僅不反思、整改問題，想辦法重新取得消費(fèi)者的信任，反而在食品生產(chǎn)、保質(zhì)日期的問題上變戲法、耍手段，甚至不惜篡改生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，市場食品安全現(xiàn)狀讓人擔(dān)心。在我看來，這除了食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者逐利心態(tài)作祟以外，也暴露了食品日期監(jiān)管漏洞與相關(guān)部門的監(jiān)管缺位。

　　要管好食品生產(chǎn)、保質(zhì)日期，除了要求生產(chǎn)者、經(jīng)營者自查以外，工商等監(jiān)管部門還要打幾個監(jiān)管“補(bǔ)丁”，明確監(jiān)管、處罰細(xì)則。

　　其一，科學(xué)界定食品保質(zhì)期。監(jiān)管部門應(yīng)該給食品保質(zhì)期設(shè)定立規(guī)矩，防止生產(chǎn)者、經(jīng)營者自說自話，任意解釋食品保質(zhì)期，讓八年依然油光發(fā)亮的“餅堅強(qiáng)”之類的“不過期”食品危害消費(fèi)者健康。

　　其二，不僅篡改食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的違法行為要堅決打擊，臨界日期食品要醒目提示，食品生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也要在食品包裝袋、包裝盒的醒目位置明示，而且是大字體標(biāo)注。盡管大多數(shù)生產(chǎn)者在包裝袋或者包裝盒上標(biāo)注了生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，但是把至關(guān)重要的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期故意印制在有暗影、圖案的地方，印制不清晰，字體偏小，消費(fèi)者戴著放大鏡查不到生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，儼然成了食品行業(yè)的潛規(guī)則。監(jiān)管部門要拿出切實(shí)可行的監(jiān)管措施。

　　其三，防止食品“早產(chǎn)”、“永不過期”。有的廠家為了突出食品新鮮度，延長食品銷售期，不惜對生產(chǎn)日期造假。筆者就曾買到過若干天以后出廠的液態(tài)奶、面包、蛋糕等食品。更有甚者，一些商家用藥水或者其他技術(shù)手段抹去原生產(chǎn)日期或者用其他包裝紙掩蓋原生產(chǎn)日期。重新打上新的生產(chǎn)日期，讓食品“永不過期”。

　　其四，嚴(yán)格監(jiān)管過期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。比如，月餅、粽子等節(jié)令食品節(jié)后去向成謎，很是讓消費(fèi)者擔(dān)心。下架食品被退回廠家，真的被銷毀、賣給飼料廠，還是留給來年再用?監(jiān)管部門應(yīng)該給消費(fèi)者理出一本明白賬，讓消費(fèi)者把懸著的心放下來。

來源：檢察日報

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