食品行業(yè)靠高科技上位 構(gòu)筑發(fā)展新高地

　　隨著社會進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平有了質(zhì)的變化，越來越多的高科技走進(jìn)了人們的生活，這些高科技與商品的結(jié)合使人們在享受生活的同時，也帶動了各個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，相對的全球經(jīng)濟(jì)的走勢也會因此改變。食品行業(yè)也自然不例外，高科技的飛速發(fā)展，也推動了食品行業(yè)大步前進(jìn)。

　　黨的十八大明確提出要實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，食品行業(yè)積極響應(yīng)號召，全面貫徹學(xué)習(xí)關(guān)于創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的精神，堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為核心，立足國內(nèi)，整合全球資源，在實(shí)踐中探索出一條底蘊(yùn)深厚、前途廣闊的自主創(chuàng)新道路。

　　食品企業(yè)借力科技向前發(fā)展

　　隨著科技的發(fā)展，越來越多的食品企業(yè)認(rèn)識到科技發(fā)展對企業(yè)的影響，不少企業(yè)從科技創(chuàng)新中嘗到了甜頭，縱觀如今發(fā)展勢頭良好的食品企業(yè)，幾乎每一家所采用的變革策略都與科技離不開關(guān)系。

　　人才匱乏是食品企業(yè)近些年發(fā)展面臨的難題之一，科技人才的匱乏更是制約食品創(chuàng)新的最大問題。據(jù)了解，食品企業(yè)中，人員老化是普遍現(xiàn)象，大部分工作人員對科技手段和技術(shù)的了解有限，制約著企業(yè)在科技方面的創(chuàng)新。

　　人才是創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略中最重要和最寶貴的資源，在今后的發(fā)展中還會進(jìn)一步加大對科技支持的力度，進(jìn)一步提高科技人員的地位，裝備一流的科研條件，鞏固更為堅(jiān)實(shí)的研發(fā)實(shí)力。

　　企業(yè)意識到科技的重要性之后，也開始嘗試進(jìn)行人才儲備，建立自己的科研體系，但高額的成本投入和研發(fā)費(fèi)用，讓不少企業(yè)不堪重負(fù)。為此，嘗試與第三方合作，通過合作減少研發(fā)成本，此外還可借助專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)的科研經(jīng)驗(yàn)。

　　高科技引領(lǐng)食品行業(yè)新潮流

　　眾所周知，近十年，中國食品科技的力量在快速成長，自2010年以來，我們每年有10余萬名的食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)入人才市場，支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的旺盛需求。2012年中國在全球食品領(lǐng)域sci期刊上發(fā)表的論文總數(shù)達(dá)五萬多篇，位列全球第二。科技成果亦推動了食品產(chǎn)業(yè)水平提升，近幾年里，食品界共18個重大項(xiàng)目獲國家級科技進(jìn)步獎、發(fā)明獎。

　　在中國食品工業(yè)漫長的成長道路上，正是一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，將科技與企業(yè)需求對接的實(shí)踐中，依托一項(xiàng)又一項(xiàng)科研成果，破解了一個又一個難題，并實(shí)現(xiàn)了自身價值的升華。

　　企業(yè)成為國家的創(chuàng)新主體。從產(chǎn)業(yè)需求出發(fā)進(jìn)行科研工作并作為立項(xiàng)的基礎(chǔ)，建立聯(lián)合攻關(guān)的機(jī)制，將論文寫在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項(xiàng)目鑒定書或核心期刊論文，成為共識。正是因?yàn)楹穹e薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對中國食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強(qiáng)大支撐，轉(zhuǎn)化為對中國百姓健康安全的科學(xué)支撐時，將形成中國食品工業(yè)面向未來的強(qiáng)大內(nèi)生動力。

　　食品科技對產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力繼續(xù)加大，我國食品科技水平的迅猛發(fā)展正成為助推中國食品工業(yè)整體水平實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的原動力?，F(xiàn)階段，我國食品科技界應(yīng)著力實(shí)現(xiàn)從多個層面構(gòu)筑科技與產(chǎn)業(yè)對接的主渠道，奏響科企對接的主旋律，以圖通過對接實(shí)現(xiàn)飛躍。

　　中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，要想推動我國食品行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，提高食品企業(yè)在國際上的競爭力，照搬照抄國外的先進(jìn)技術(shù)和模式是行不通的，我們要把科技的需求與我國食品加工生產(chǎn)中的現(xiàn)實(shí)結(jié)合起來，才能推動食品科技跨越發(fā)展，才能為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮貢獻(xiàn)力量。

來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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