提高食品機(jī)械三大創(chuàng)新能力爭(zhēng)奪主動(dòng)權(quán)

　　目前我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)在引進(jìn)國(guó)際高端設(shè)備時(shí)，沒能進(jìn)行很好的消化、吸收、創(chuàng)造，沒能在市場(chǎng)跟蹤分析中，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，把握市場(chǎng)的先機(jī)。因此，一直跟在國(guó)外企業(yè)的后面，沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，沒有市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

　　目前越南市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)如食品切片機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)等成套加工設(shè)備需求日益旺盛。尤其是水果加工設(shè)備方面，越南出產(chǎn)豐富的熱帶水果，年產(chǎn)量達(dá)380多萬噸，但越南水果加工技術(shù)落后，出口仍以鮮果為主。

　　因此，越南擬進(jìn)口一批水果加工設(shè)備，將加工能力從目前的年產(chǎn)10萬噸提高到年產(chǎn)70萬噸。據(jù)悉，越南消費(fèi)者向來對(duì)中國(guó)食品加工、包裝機(jī)械有很強(qiáng)的認(rèn)知度。因此，中國(guó)企業(yè)可以考慮抓住機(jī)遇開拓越南市場(chǎng)，向該國(guó)出口食品加工機(jī)械和包裝設(shè)備或在當(dāng)?shù)卦O(shè)廠生產(chǎn)。

　　廣闊市場(chǎng)吸引外資進(jìn)入

　　從外媒“Intellasia”9月10日的報(bào)道中了解到，近年來，因經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增長(zhǎng)，越南飲料和糖果的市場(chǎng)需求一直在增長(zhǎng)，其巨大的潛力吸引了大量外國(guó)投資者前來投資。許多跨國(guó)公司在越南市場(chǎng)進(jìn)行了一系列的投資，不斷擴(kuò)展市場(chǎng)份額，但是越南本土同行公司的利益受到了損害。

　　為了提升在越南的市場(chǎng)份額，許多外國(guó)公司收購(gòu)了本土飲料和糖果公司的不少股份。通過這一方式，這些外國(guó)公司獲得了各種稅收政策優(yōu)惠，許可證申請(qǐng)程序也變得非常簡(jiǎn)單。這些外資公司就此免除了后顧之憂，只需升級(jí)技術(shù)，運(yùn)用戰(zhàn)略，就獲得了長(zhǎng)足發(fā)展的空間。

　　糖果市場(chǎng)也遭外國(guó)公司蠶食

　　越南飲料市場(chǎng)被外國(guó)公司步步緊逼，如今，這一情形同樣在糖果市場(chǎng)里不斷上演。雖然越南糖果市場(chǎng)擁有巨大的投資潛力，但是越南本土公司由于產(chǎn)品種類單一，無法與外國(guó)公司同臺(tái)競(jìng)技，眼睜睜地看著市場(chǎng)份額被外國(guó)公司一步一步地蠶食。

　　日本樂天集團(tuán)（Lotte）通過與越南BibicaJSC公司合資的形式進(jìn)入越南市場(chǎng)，如今樂天集團(tuán)占據(jù)了39%的股份。樂天集團(tuán)利用Bibica的分銷基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步發(fā)展了其旗下的服務(wù)鏈，包括樂天快餐、樂天超市和樂天酒店等等。在與樂天集團(tuán)合作四年之后，Bibica在過去兩年里利潤(rùn)出現(xiàn)下滑。

　　德國(guó)自信將擴(kuò)大出口

　　路透社表示，目前德國(guó)目前專注于高性能高價(jià)位機(jī)械的開發(fā)。英特華咨詢公司預(yù)計(jì)，德國(guó)及其它外國(guó)廠商對(duì)高端機(jī)械的主導(dǎo)地位在未來幾十年都不會(huì)被動(dòng)搖。該公司的一份報(bào)告指出，“中國(guó)要發(fā)展具有競(jìng)爭(zhēng)力的機(jī)械產(chǎn)業(yè)，就必須要進(jìn)行重要的結(jié)構(gòu)及社會(huì)改革，這將會(huì)需要很多年的時(shí)間?！贝送?，文章指出，隨著中國(guó)不斷發(fā)展及生活水平的提高，他將會(huì)需要更多的機(jī)器來制造并包裝食物及其它消費(fèi)品。糖果包裝機(jī)制造商Theegarten-Pacter總經(jīng)理指出，這對(duì)于德國(guó)的機(jī)械制造商來時(shí)無疑是次大好機(jī)會(huì)。

　　德國(guó)是世界上最大的糖果機(jī)械制造和出口國(guó)。據(jù)德國(guó)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會(huì)食品和包裝機(jī)械協(xié)會(huì)估計(jì)，世界各地的糖果生產(chǎn)和包裝設(shè)備和機(jī)械的產(chǎn)值約為22億歐元。大約四分之一的機(jī)械生產(chǎn)來自德國(guó)。在出口方面，德國(guó)制造商持有40%的市場(chǎng)份額（2009年）。

　　德國(guó)糖果機(jī)械制造商將產(chǎn)品運(yùn)往世界各地100多個(gè)國(guó)家：出口的半數(shù)產(chǎn)品銷往歐洲市場(chǎng)。2009年，第二重要的地區(qū)是亞洲，其次是近東和中東地區(qū)。北美排在第四位。兩個(gè)最大的國(guó)別市場(chǎng)多年來一直是俄羅斯和美國(guó)。在那里，德國(guó)制造商的市場(chǎng)份額甚至達(dá)到60%（俄羅斯）和48%（美國(guó)）。

　　技術(shù)依賴成阻礙

　　對(duì)食品機(jī)械行業(yè)來說，要想與時(shí)代同步，要想繼續(xù)發(fā)展壯大，走大企業(yè)的正規(guī)發(fā)展道路，就要走國(guó)際化發(fā)展道路，與國(guó)際包裝機(jī)械市場(chǎng)同步，獲取最新的時(shí)代發(fā)展信息，這樣會(huì)更有利于企業(yè)本身的發(fā)展。然而國(guó)內(nèi)要想了解到國(guó)際上最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，不但要等到國(guó)際上發(fā)布之后，還要等到有人進(jìn)行過翻譯之后才能及時(shí)的了解到這些新興的技術(shù)，然后再加以運(yùn)用，又需要一定的時(shí)間。

　　這樣一來，國(guó)內(nèi)的技術(shù)水平始終趕不上，這樣外企在國(guó)內(nèi)的發(fā)展也就有了更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，所以要想超過他們，就不能限制自己的發(fā)展，把市場(chǎng)延伸到國(guó)際上去，獲得更多的發(fā)展訊息。國(guó)際的食品機(jī)械市場(chǎng)始終也是發(fā)展在最前端，在國(guó)際上有更多的同行，不但可以學(xué)習(xí)到更多的技術(shù)，有更多的交流機(jī)會(huì)，最主要的還是能讓自己的產(chǎn)品能得到更好的提高和進(jìn)步，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新成果，迅速進(jìn)入研發(fā)商業(yè)化。

　　增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力

　　我國(guó)一些企業(yè)一年搞幾個(gè)新產(chǎn)品，都沒有什么技術(shù)含量，市場(chǎng)壽命很短。而國(guó)外一些知名企業(yè)幾年才搞一個(gè)新產(chǎn)品，技術(shù)壁壘很高。加強(qiáng)食品和包裝機(jī)械的自主創(chuàng)新能力，其目的是為科研產(chǎn)品注入別人難以模仿的技術(shù)含量。

　　大力推進(jìn)食品和包裝機(jī)械原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新能力，推進(jìn)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品開發(fā)。加大自主創(chuàng)新投入，著力突破共性關(guān)鍵技術(shù)，加快建立以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合、具有長(zhǎng)效機(jī)制的創(chuàng)新體系，推進(jìn)食品和包裝機(jī)械由模仿創(chuàng)新向自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。把增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力作為科技發(fā)展的戰(zhàn)略基點(diǎn)，作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式的中心環(huán)節(jié)。

　　主要從以下幾個(gè)方面著手：一是提高自主創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)。使科技設(shè)計(jì)者清楚地認(rèn)識(shí)到，沒有自主創(chuàng)新的產(chǎn)品，就沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，難以形成長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益。二是發(fā)展自主創(chuàng)新能力。首先要組建高素質(zhì)的自主創(chuàng)新隊(duì)伍，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，建立自主創(chuàng)新長(zhǎng)效機(jī)制；其次要建立適應(yīng)自主創(chuàng)新需要的設(shè)計(jì)手段和科研設(shè)施。三是制定自主創(chuàng)新和技術(shù)跨越的方法。許多企業(yè)不知道如何進(jìn)行自主創(chuàng)新，不知道如何實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越。因此，研究制定我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)開展自主創(chuàng)新和實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越的方法很有必要。

　　如此看來，徳企并非是完全可以高枕無憂的。在機(jī)械制造方面，德國(guó)企業(yè)需要應(yīng)對(duì)來自日本、韓國(guó)以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)日漸升級(jí)的中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)。而在比精密工程專業(yè)性低一些的領(lǐng)域，中國(guó)可以將其自主創(chuàng)新的技術(shù)與其大規(guī)模的生產(chǎn)能力相結(jié)合，這將是德國(guó)可望而不可即的。我們期待中國(guó)企業(yè)能夠加快提高自主創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)中國(guó)創(chuàng)造，最終傲立群雄！

來源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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