乳品迎來新一輪漲價(jià)潮 漲幅多為8%以上

　　臨近年終,各地奶品價(jià)格大幅上漲。相關(guān)信息顯示,繼三元宣布12月份旗下產(chǎn)品漲價(jià)后,蒙牛、光明、伊利等乳業(yè)巨頭也先后表示近期漲價(jià),加權(quán)平均價(jià)漲幅多為8%以上。業(yè)內(nèi)人士表示,由于遭受不良天氣、疫病等影響,奶牛存欄下降,奶源供應(yīng)趨緊,乳企陷入奶荒窘境,導(dǎo)致生鮮乳價(jià)格持續(xù)飆升;加之進(jìn)口奶粉受限,一些乳企轉(zhuǎn)向國內(nèi)乳源替代等,多重因素疊加,助推國內(nèi)乳品價(jià)格的快速上漲。

　　原奶價(jià)格攀升

　　奶品全線上漲

　　年終臨近,市場上的液態(tài)奶扎堆兒漲價(jià),同時(shí),一些大中城市超市、商場的低端袋裝奶部分出現(xiàn)斷貨、缺貨現(xiàn)象。

　　農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測顯示,自2012年9月以來,全國生鮮乳價(jià)格連續(xù)14個(gè)月上漲,到11月份第2周上漲至3.96元/公斤,同比上漲13%以上。有關(guān)人士表示,現(xiàn)在不少乳品企業(yè)原奶收購價(jià)格已破4元/公斤,不少地方漲到5元/公斤以上。

　　三元官方網(wǎng)站日前發(fā)布的《關(guān)于三元部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整的通告》稱,今年以來,原料奶收購價(jià)格同比增長幅度逼近50%,仍在持續(xù)上漲,三元食品始終保持所有乳制品均100%采用生鮮原料乳制造,而且包裝材料、人工成本等持續(xù)上漲,企業(yè)無法通過精細(xì)化管理、高效生產(chǎn)運(yùn)營等內(nèi)部措施消化全部的上升成本。

　　據(jù)悉,目前蒙牛、伊利、光明、三元等品牌液態(tài)奶售價(jià)已普遍提高。三元部分產(chǎn)品加權(quán)平均價(jià)格漲幅為8%;在超市渠道,243毫升的袋裝鮮牛奶由原來的1.8元漲到2元。光明乳業(yè)旗下大部分牛奶、酸奶、常溫奶產(chǎn)品平均漲幅在8%至9%。伊利金典純牛奶售價(jià)從之前的58元上調(diào)至62元,金典有機(jī)純牛奶售價(jià)從68元上調(diào)到現(xiàn)在的73元;蒙牛特侖蘇純牛奶售價(jià)從58元漲至目前的62元,真果粒每盒價(jià)格從3元漲到3.5元。

　　奶源供應(yīng)趨緊 成為漲價(jià)主因

　　近年來,奶源供應(yīng)趨緊,原奶價(jià)格攀升,加之包裝材料、物流、人工等成本上漲,導(dǎo)致生產(chǎn)成本過快增長,成為奶價(jià)屢漲的主因;同時(shí),國內(nèi)迅速增長的消費(fèi)需求,也對(duì)乳品價(jià)格形成有力支撐。而這次奶荒主要是奶牛存欄數(shù)量突降,原奶產(chǎn)量驟減所引發(fā)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,今年是最近幾年原奶最緊缺的一年,奶荒之所以比前幾年嚴(yán)重,基于以下幾方面原因:由于去年冬季部分地區(qū)出現(xiàn)疫情,奶牛淘汰率高,導(dǎo)致存欄量不足;今夏高溫濕熱,奶牛生產(chǎn)受限,原奶產(chǎn)量大幅下降。七八月份以來,北方地區(qū)持續(xù)出現(xiàn)高溫干旱天氣,南方地區(qū)頻繁遭遇洪澇災(zāi)害,不良天氣影響牧草產(chǎn)量與質(zhì)量,不利于奶牛生產(chǎn),導(dǎo)致產(chǎn)奶量比平常減少30%以上;近年來飼養(yǎng)成本上漲過快,養(yǎng)殖效益低下,散養(yǎng)戶大規(guī)模退出,而規(guī)?；翀鰶]有能夠及時(shí)填補(bǔ)散戶退出留下的空缺,導(dǎo)致原奶供不應(yīng)求,價(jià)格上漲。

　　農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示,目前全國牛肉平均價(jià)格已突破60元/公斤,比去年同期上漲30%。在此背景下,奶牛散養(yǎng)戶提前淘汰、催肥出欄奶?，F(xiàn)象增加;與此同時(shí),由于新西蘭奶粉接連出現(xiàn)質(zhì)量問題,導(dǎo)致進(jìn)口停止或受限,一些乳企轉(zhuǎn)向國內(nèi)乳源替代,加劇生鮮乳供應(yīng)緊張局面。

　　乳業(yè)研究員宋亮表示,四季度奶荒之所以比三季度更加嚴(yán)峻,因?yàn)槿径仁且粋€(gè)產(chǎn)奶高峰期,七八九月份是奶牛產(chǎn)奶旺季。進(jìn)入四季度,11月至來年1月份,北方奶牛逐漸進(jìn)入停奶期,原奶產(chǎn)量下降,奶源供應(yīng)更加不足。而在存欄量和原奶產(chǎn)量減少的同時(shí),消費(fèi)需求卻不斷增加,預(yù)計(jì)2013年全國原奶需求5020萬噸,對(duì)應(yīng)產(chǎn)量只有4118萬噸,原奶供應(yīng)偏緊格局短期內(nèi)將難以緩解。

　　緩解持續(xù)奶荒 還需多方發(fā)力

　　據(jù)調(diào)查,奶牛養(yǎng)殖成本高、風(fēng)險(xiǎn)大、利潤相對(duì)低是奶荒一再來襲的根本原因。從目前情況看,今年天氣原因只是部分因素,最大因素還是國內(nèi)原奶結(jié)構(gòu)性失衡。

　　專家認(rèn)為,發(fā)展壯大奶牛養(yǎng)殖是穩(wěn)定我國乳業(yè)的基礎(chǔ),應(yīng)通過提高奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖程度,扶持引進(jìn)國外高品質(zhì)奶牛,制定合理收購指導(dǎo)價(jià),保護(hù)奶農(nóng)積極性等方式穩(wěn)定和擴(kuò)大生產(chǎn);從規(guī)范生鮮牛乳、復(fù)原乳使用,加強(qiáng)奶源建設(shè)監(jiān)管等方面著手,保障市場供應(yīng)安全穩(wěn)定,這樣才能有效防止奶荒一再來襲。

　　持續(xù)的奶荒,恰恰證明中國確實(shí)是全球乳業(yè)未來的增長點(diǎn),因此對(duì)奶荒不必過分解讀,奶荒本質(zhì)上為暫時(shí)性現(xiàn)象,經(jīng)過一段調(diào)整之后,奶荒終將過去,乳業(yè)依然是值得全面看好的行業(yè)。但要深層次解決中國乳業(yè)之痛是不可能一步到位的,必須有一個(gè)漫長而艱辛的過程。而擴(kuò)大奶源基地建設(shè),強(qiáng)化全程質(zhì)量控制,鼓勵(lì)兼并重組,加強(qiáng)市場監(jiān)管,提高消費(fèi)信心,確保消費(fèi)安全,已成為當(dāng)務(wù)之急。

來源：京郊日?qǐng)?bào) 劉國信

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