乳企全國大提價 奶業(yè)怪圈誰來破

　　此前,北京三元食品股份有限公司發(fā)布通告,部分產品將漲價8%。一位乳企負責人直言:“‘奶荒’嚴重,奶價可能失控?！毙氯A社記者調查發(fā)現,與需求激增不相適應,中國奶源反而在減少,其中規(guī)?；翀霾蛔闼某?。

　　規(guī)模化牧場不足四成

　　呼和浩特市旭泥板村是遠近聞名的“奶牛村”,但記者近日走進旭泥板村時,已經看不見曾經“全民養(yǎng)?！钡氖r。村民索三寬家中的奶牛從去年的近20頭減至目前的10頭。

　　記者了解到,“三鹿”事件后,效益低下、質量難保的散養(yǎng)奶農實際上已經成為“棄兒”,退出這個行業(yè)。再加上去年下半年以來牛肉價格持續(xù)攀升,讓奶農下定決心將奶牛當肉牛賣,由此出現“賣牛潮”。

　　黑龍江乳業(yè)協會秘書長張維銀說,以往賣?，F象是區(qū)域性的,奶牛向收益高的地區(qū)流動,或者某個乳品企業(yè)經營不好時,當地奶農將奶牛殺掉或變賣?！暗舜问侨中缘?呈遍地開花之勢?！?/p>

　　專家表示,乳品漲價有其偶然性,易受氣候異常、進口量等因素影響,但2008年“三鹿”事件后,政府曾極力推行的“分散養(yǎng)殖、集中擠奶”模式成為淘汰對象,散養(yǎng)奶農大量退出,使“奶荒”成為一種必然。

　　專家表示,散戶退出后的原奶供給缺口本應通過規(guī)模化養(yǎng)殖來彌補,但規(guī)模牧場建設遭遇資金、土地等瓶頸。國家曾提出要在2011年底實現企業(yè)自建牧場70%的目標,但至今全國大小規(guī)模化牧場加起來不足四成。

　　奶源增長乏力,而國內牛奶需求量卻在持續(xù)增長,加劇了“奶荒”現象。蒙牛集團表示,目前我國人均乳制品消費量不足國際平均水平的三分之一,估計未來3年市場需求增長率將達到10%。保守估計,3年后我國原奶供給缺口仍將維持在20%左右。

　　利益格局亟須調整

　　自上世紀90年代奶業(yè)大發(fā)展以來,“牛奶降價-殺牛倒奶-奶荒-牛奶漲價-奶農買牛-牛奶過剩降價-再殺牛倒奶”的循環(huán)已經發(fā)生過多次。發(fā)生在2007年末的“奶荒”,搶奶、漲價等現象都和今天驚人相似,此后,就是令人痛心的“三鹿”事件。

　　本應利益共享的奶農和企業(yè),緣何陷入互不信任甚至相互算計的境地?記者采訪發(fā)現,在不少奶農眼中,一些企業(yè)“壟斷、壓價、扣錢”。在部分企業(yè)眼中,奶農則愛“撒謊、摻假”。

　　如何有效減少“奶荒”?內蒙古奶業(yè)協會秘書長呼格吉勒圖認為,考慮中國國情,散養(yǎng)奶農在相當長一段時間內還將是重要奶源,所以關鍵是要改變奶農和企業(yè)利益對等的現狀,要讓眾多散戶與乳企建立“利益共同體”。

　　張維銀說,產業(yè)一體化就是奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場營銷等產業(yè)環(huán)節(jié)有機結合,實現各方利益“你中有我,我中有你”,通過奶農入股企業(yè)、建立行業(yè)協調機制等,形成風險共擔的經濟聯合體。

來源：新民晚報

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