中國乳業(yè)可借鑒荷蘭模式

　　“荷蘭乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈采用合作社一體化模式,使奶農(nóng)、合作社、乳品公司形成一體,整條產(chǎn)業(yè)鏈良性循環(huán),食品安全、奶源供應(yīng)、產(chǎn)品質(zhì)量等均有保障,中國乳業(yè)可借鑒這種模式,改善和提高我國乳品產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)、安全和質(zhì)量水平?！比涨?在廣州中山大學(xué)嶺南學(xué)院舉辦的“食品安全與社會(huì)責(zé)任”論壇上,喬治·華盛頓大學(xué)中國研究院,中山大學(xué)嶺南學(xué)院國際商學(xué)院,中山大學(xué)嶺南學(xué)院中國企業(yè)環(huán)境、健康和安全研究與發(fā)展中心EHS中心以及荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納乳品公司等專家學(xué)者、企業(yè)共聚一堂,共同探討荷蘭中型牧場和產(chǎn)供銷一體化合作社模式對(duì)中國乳業(yè)發(fā)展的借鑒作用。

　　荷蘭合作社一體化模式保障乳品安全

　　據(jù)了解,荷蘭是全球名列前茅的乳制品出口國,荷蘭乳制品質(zhì)量享譽(yù)全球,根據(jù)資料顯示,荷蘭牛奶的乳脂、蛋白質(zhì)等主要營養(yǎng)指標(biāo)均高于我國,但抗生素、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)則低于我國;價(jià)格方面,荷蘭牛奶也比中國奶有優(yōu)勢。為什么會(huì)這樣?造成這種差異的就在產(chǎn)業(yè)組織模式。

　　“荷蘭的乳業(yè)合作社由奶農(nóng)以自愿自發(fā)的方式組成的商業(yè)自治組織,集中優(yōu)化配置資源,合作社本身沒有盈利目標(biāo),它的存在是為保障會(huì)員農(nóng)場主的經(jīng)濟(jì)利益。”據(jù)荷蘭皇家菲仕蘭坎皮納乳品公司中國區(qū)乳業(yè)發(fā)展總監(jiān)阿瑟·斯卡普介紹,會(huì)員農(nóng)場主負(fù)責(zé)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的牛奶,乳制品公司的作用是加工、銷售,合作社的職能是保證公司全額收購會(huì)員農(nóng)場主生產(chǎn)的牛奶,把公司的盈利返還給奶農(nóng)。合作社的領(lǐng)導(dǎo)由會(huì)員奶農(nóng)投票選舉產(chǎn)生,乳品公司的經(jīng)理也是由奶農(nóng)代表組成的委員會(huì)任免。在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中,奶農(nóng)的利益得到最大化保障。

　　“在合作社一體化的產(chǎn)業(yè)模式中,乳制品安全也得到保障。作為奶源方,農(nóng)場如果一次檢查不合格,其付出的代價(jià)約為全年?duì)I業(yè)額的3%。如果農(nóng)場在一年內(nèi)兩次檢查不達(dá)標(biāo),合作社將直接拒絕收購它的牛奶。”上述人士表示,保險(xiǎn)公司也將拒絕為其經(jīng)營活動(dòng)繼續(xù)承保,那這間農(nóng)場將無法生存,這樣的懲罰措施確保了農(nóng)場必須為優(yōu)質(zhì)安全的奶源質(zhì)量而全力以赴。

　　專家建議借鑒國際先進(jìn)模式建安全鏈

　　中國的模式是乳業(yè)大集團(tuán)主導(dǎo)、奶農(nóng)依附于大公司,這使得企業(yè)與奶農(nóng)之間無法依靠家庭農(nóng)場的方式,而只能采用超大型奶牛場的養(yǎng)殖方式;而荷蘭乳業(yè)合作社一體化模式,使這一整條產(chǎn)業(yè)鏈得以良性循環(huán)。

　　“鼓勵(lì)與懲罰機(jī)制的相輔相成,使得合作社作為橋梁,調(diào)動(dòng)了雙方積極性?！眴讨巍！とA盛頓大學(xué)中國研究院院長肖知興認(rèn)為,這一整條良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈,體現(xiàn)了奶農(nóng)-公司-消費(fèi)者“三贏”,“奶農(nóng)在合作社的監(jiān)管之下,生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的奶源,供乳品公司加工銷售,利潤同時(shí)反饋給奶農(nóng),優(yōu)良乳制品的銷售,最終使得奶農(nóng)、公司都得益?！?/p>

　　“歸根到底是一套企業(yè)自覺自律的體系?！睆V州市食品藥品監(jiān)督管理局評(píng)審認(rèn)證中心主任曹永忠稱,目前國內(nèi)乳企大多數(shù)以小規(guī)模、分散的形式存在,缺乏形成責(zé)任的共同體。專家們認(rèn)為,荷蘭乳業(yè)模式無疑對(duì)當(dāng)今中國乳制品業(yè)有參考價(jià)值,“借鑒國際成功乳業(yè)合作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)實(shí)現(xiàn)組織管理,采取符合奶農(nóng)根本利益的產(chǎn)業(yè)組織模式和利益分配機(jī)制,再結(jié)合政府監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督,對(duì)中國乳制品產(chǎn)業(yè)有重要的參考意義。”

來源：南方日?qǐng)?bào)

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