奶農(nóng)收益微薄奶荒加劇蔓延“逼瘋”奶價(jià)

　　現(xiàn)“奶荒”,半年時(shí)間內(nèi),每公斤原奶的收購價(jià)格從3元直逼5元。體現(xiàn)在市場上,奶產(chǎn)品價(jià)格也水漲船高,一元袋裝奶身影難覓,奶價(jià)“二元時(shí)代”為時(shí)不遠(yuǎn)。

　　但是,令人不解的是,原奶價(jià)格即使突破歷史新高,但奶農(nóng)幾乎沒有從此受益。大批奶農(nóng)由于收益微薄,紛紛退出養(yǎng)殖市場。而規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢,導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求,后續(xù)奶源增長乏力。未來3年到4年內(nèi),奶源緊缺化將成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸,這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識。

　　“搶奶潮”迅速蔓延

　　自2008年三聚氰胺事件后,奶源市場從來沒有像現(xiàn)在這樣火爆過。今年以來,內(nèi)蒙古、河北、山東、黑龍江等牛奶主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)高價(jià)爭搶奶源的現(xiàn)象,波及光明、君樂寶、蒙牛、伊利等多家企業(yè)。

　　伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹,在錫林郭勒盟的多個(gè)旗縣,一些來自天津和石家莊的企業(yè)通過現(xiàn)金結(jié)算的方式,以5元/公斤的價(jià)格搶奪伊利集團(tuán)固定奶源,比當(dāng)?shù)孛抗锲骄召弮r(jià)格高出0.5至0.75元。

　　大部分奶牛小區(qū)都和企業(yè)有固定的供銷合同,但是在這次搶奶潮中,“搶奶”企業(yè)甚至直接說服奶牛小區(qū)撕毀原有合同。東圪梁奶牛養(yǎng)殖小區(qū)位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗,與伊利集團(tuán)的供奶合同到2016年才結(jié)束。但今年5月份,東圪梁小區(qū)就違約把鮮奶提供給了另一家企業(yè)。小區(qū)的奶站站長說“違約也好,搶奶也好,總之誰給的價(jià)高就給誰?！?/p>

　　黑龍江雙城市是雀巢咖啡的奶源基地。據(jù)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)說,由于奶源緊缺,現(xiàn)在經(jīng)常有上門收購的奶販子,以更高的價(jià)格來搶奶,然后再賣給別的企業(yè)。朝陽鄉(xiāng)一位姓李的奶農(nóng)說,他現(xiàn)在就不給雀巢供奶,直接賣給私收的奶販子。雀巢一公斤奶只給3.4元,加上折扣,最多剩下3元。而賣給奶販子,一公斤能賣到3.6元。

　　河北省望都縣一位奶站負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,由于政府出面干預(yù),現(xiàn)在各奶牛小區(qū)基本能按合同走,不會賣給別的乳企。但一個(gè)新問題是,各小區(qū)之間開始挖牛。奶源緊張之前,他的小區(qū)有奶牛500來頭,一天能產(chǎn)不到5噸奶;從5、6月份奶價(jià)提高后,小區(qū)的奶牛就陸續(xù)被挖走,到現(xiàn)在已經(jīng)走了100多頭,帶走了2噸奶。現(xiàn)在奶牛小區(qū)之間的關(guān)系大致是:這只眼盯著自己的牛防止挖,另一只眼盯著別人的牛準(zhǔn)備挖。

　　一些大型乳企認(rèn)為,一些中小乳品企業(yè)在大型乳企多年來建立的穩(wěn)固的奶源基地?fù)屇?不僅造成投資企業(yè)損失嚴(yán)重,也打擊了企業(yè)建立奶源基地的積極性。

　　上下游奶價(jià)全面上漲

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),“搶奶潮”已將原料奶價(jià)格推至歷史新高,不僅導(dǎo)致部分乳企生產(chǎn)成本突然大幅度增加,影響正常經(jīng)營,而且也導(dǎo)致終端市場乳制品價(jià)格上漲。

　　蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤說,蒙牛集團(tuán)去年從牧場收奶的價(jià)格一直穩(wěn)定在3.7元/公斤左右,但是今年5月以來猛增至4　.5元/公斤以上,部分地區(qū)已高達(dá)5元/公斤。他說:“根據(jù)成本測算,目前的合理奶價(jià)應(yīng)該在4元左右,現(xiàn)在奶價(jià)已經(jīng)失控了?！?/p>

　　伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說,2013年1月份至今,伊利集團(tuán)原奶收購價(jià)平均增幅為16%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過正常10%的增長水平。

　　奶源緊缺拉動了原奶價(jià)格上漲。以河北省石家莊地區(qū)為例,今年4月份以前奶站出奶每公斤為3　.5元,目前已經(jīng)穩(wěn)定上漲到每公斤4.8元。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),我國已進(jìn)入世界高奶價(jià)行列,平均價(jià)格高于國際水平三分之一左右。

　　終端市場牛奶價(jià)格也水漲船高。石家莊一家超市的店主告訴記者,他這里主要賣君樂寶半斤裝袋奶,現(xiàn)在一箱16袋價(jià)格為39元,前段時(shí)間32元,9月初最高才賣到30元。單袋奶的價(jià)格也從1　.9元漲到2　.5元,每袋漲了0.6元。

　　行內(nèi)認(rèn)為,雖然現(xiàn)在企業(yè)給的價(jià)格很高,但根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn),奶源不再緊張后價(jià)格又會下跌“過山車”似的奶價(jià)會再次打擊奶牛養(yǎng)殖的積極性。內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處處長白音說,合理的奶價(jià)是維護(hù)奶業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展的關(guān)鍵,無論是長期低價(jià)還是搶奶造成的短期高價(jià),都不利于奶業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。

　　獲益甚少致奶農(nóng)加速退場

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪發(fā)現(xiàn),盡管新一輪奶價(jià)上漲幅度之大前所未有,但奶農(nóng)從中受益很小,利潤的大頭都被中間商奶站或奶牛小區(qū)拿走。被采訪奶農(nóng)說,如果和價(jià)格同樣上漲的養(yǎng)殖成本相比,奶價(jià)上漲帶來的利潤基本可以相互抵消。散戶大量減少、奶源補(bǔ)充不足導(dǎo)致發(fā)生全國性奶荒。

　　河北省行唐縣的一些奶農(nóng)告訴記者,年初奶牛小區(qū)給他們的奶價(jià)是每公斤3　.1元,現(xiàn)在漲到了3　.5元。而據(jù)記者了解,目前行唐縣各奶牛小區(qū)供給乳企的奶價(jià)平均每公斤4.8元。此輪奶價(jià)上漲中,奶農(nóng)每公斤奶獲益0.4元,而奶站從中獲益1.3元。

　　河北省奶業(yè)協(xié)會秘書長袁運(yùn)生說,過去奶站的收費(fèi)方式是只提取每公斤0.3元至0.4元的管理費(fèi),而現(xiàn)在實(shí)行賺取牛奶購銷差價(jià)的做法。以小區(qū)、奶站賺取牛奶購銷差價(jià)1元每公斤計(jì)算,扣除0.2元的管理成本,純利潤為0.8元,一噸牛奶獲利800元,一頭單產(chǎn)5噸的奶牛能得到4000元,一個(gè)日產(chǎn)15噸奶的小區(qū)一年能賺430萬元。

　　君樂寶乳業(yè)說,目前,整個(gè)乳行業(yè)尚未形成健康、穩(wěn)定、合理的利益分配機(jī)制,奶價(jià)低時(shí)奶農(nóng)放棄養(yǎng)殖,殺牛轉(zhuǎn)產(chǎn);而奶價(jià)上漲時(shí),奶站經(jīng)營者獲取了最大利益,奶農(nóng)得不到實(shí)惠。

　　在推進(jìn)乳業(yè)規(guī)模化后,內(nèi)蒙古、河北多地出現(xiàn)了散養(yǎng)奶農(nóng)“賣牛殺牛”現(xiàn)象,去年末至今年初,這一現(xiàn)象開始加劇。呼和浩特市土默特左旗北店村的劉潤福,是村里最早的養(yǎng)牛戶,在2012年秋天賣了20多頭奶牛,只留下2頭。

　　記者了解到,成本高、效益差、質(zhì)量難保障———散戶飼養(yǎng)奶牛的弊端越來越突出,“奶農(nóng)”正在加速退出市場。劉潤福說,賣掉奶牛實(shí)屬無奈,雖然今年奶價(jià)漲了一些,但是刨去自家的草料、人工、水電,就不剩啥了。運(yùn)氣好點(diǎn),還能掙一個(gè)牛犢子,運(yùn)氣不好就啥也沒有了“如今養(yǎng)牛就是賠錢?！?/p>

　　黑龍江乳業(yè)協(xié)會秘書長張維銀說,以前的賣?，F(xiàn)象是區(qū)域性的,或者是奶牛從收益低的地區(qū)向收益高的地區(qū)流動,或者是受某個(gè)乳品企業(yè)經(jīng)營不好的影響,當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)將奶牛殺掉或變賣,但此次是全局性的,呈遍地開花之勢。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧廳對養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿調(diào)查顯示,繼續(xù)養(yǎng)殖的占56%左右,主要是微利經(jīng)營的規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖大戶;勉強(qiáng)維持的占30%左右,主要是輕微虧損或持平的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶;考慮退出的占14%左右,基本都是處于虧損狀態(tài)的散養(yǎng)戶。眾多養(yǎng)殖戶在飼草料、勞動力和水電費(fèi)等經(jīng)營成本不斷攀升的壓力下,養(yǎng)殖意愿普遍下降,處于徘徊不定的十字路口。

　　原奶供給缺口仍將長期存在

　　大批奶農(nóng)由于收益微薄,紛紛退出養(yǎng)殖市場。而規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢,導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求,后續(xù)奶源增長乏力。未來3年到4年內(nèi),奶源緊缺化將成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸,這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識。由此帶來的奶價(jià)高、企業(yè)成本攀高的影響也將長期存在。

　　中國到底有多少頭奶牛?行業(yè)人士說,這個(gè)看似簡單的問題,實(shí)際上卻能影響行業(yè)走向和決策。令人頭疼的是這個(gè)數(shù)字現(xiàn)在眾說紛紜,最大數(shù)和最小數(shù)相差近3倍。

　　據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì),2012年,我國奶牛存欄1450萬頭。但這個(gè)數(shù)字在行內(nèi)意見不一。有的認(rèn)為奶牛的實(shí)際數(shù)量要小于這個(gè)數(shù),甚至要小的多。有乳企估算,去年奶牛存欄不會超過1200萬頭;也有專家認(rèn)為,這個(gè)數(shù)字應(yīng)該在800萬頭到900萬頭之間;更有乳企估算,去年奶牛存欄不到600萬頭,今年將減少到480萬頭左右。

　　與奶牛數(shù)量對應(yīng)的是原奶產(chǎn)量,2012年官方數(shù)據(jù)奶產(chǎn)量為3744萬噸;而有乳企認(rèn)為實(shí)際產(chǎn)量僅為1570萬噸,今年更減少到1300萬噸。

　　有乳企認(rèn)為,存欄奶牛數(shù)量差異如此之大,固然有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來源不同的原因。更主要的原因是,近年來,各地政府在上報(bào)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和奶產(chǎn)量時(shí),都存在不同程度的虛報(bào)情況。各地不愿主動面對奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)大幅下滑的局面,在傳統(tǒng)大省的表現(xiàn)尤為突出,造成對全國總體數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)偏離實(shí)際數(shù)據(jù)。

　　奶牛存欄的減少直接導(dǎo)致的奶源緊缺。記者了解到,除飛鶴公司此類自有奶源充足的企業(yè),基本可以自產(chǎn)自足外,多數(shù)乳企處于“吃不飽”的現(xiàn)狀。伊利集團(tuán)目前由于市場銷售旺盛,每天原料奶的缺口很大,遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求,蒙牛集團(tuán)的原奶缺口也在1000噸左右。一些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)由于原奶不足,處于半停產(chǎn)的狀態(tài)。

　　而企業(yè)自有奶源基地,由于自有資金不足、融資渠道不暢等原因,同樣進(jìn)展緩慢。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳表示,目前內(nèi)蒙古100頭以下奶牛的非規(guī)?；B(yǎng)殖比例為57.7%,仍是最主要的原料奶供給方。政府推進(jìn)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的重點(diǎn),應(yīng)該是扶持中小養(yǎng)殖戶及散戶組建專業(yè)合作社,并逐步發(fā)展成為存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場。但目前國家不支持存欄在300頭以下養(yǎng)殖場建設(shè),加之長期受效益偏低等因素影響,中小戶規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程緩慢。

　　行內(nèi)認(rèn)為,三聚氰胺事件后,我國奶源的增長速度與乳業(yè)的發(fā)展速度不相匹配,在今年更為明顯。據(jù)估算,目前原奶供給和乳企加工能力相差50%。行內(nèi)保守估計(jì),3年后原奶供給缺口仍將維持在20%左右,并長期存在。

來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 李俊義 林超 張玥

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