食品標簽不規(guī)范 2014年食品包裝安全消費警示

　　從2010年至今，國際食品包裝協(xié)會已連續(xù)4年發(fā)布“食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費警示”，引起了新聞媒體、消費者、生產(chǎn)企業(yè)以及政府部門的高度重視，部分問題得到了解決，但有些問題依然存在，甚至又出現(xiàn)一些新的問題，需要有關(guān)單位引起重視，將消費者健康放在首位，用良心生產(chǎn)良品，用良心經(jīng)營良品。

　　國家標準和政策在不斷更新和完善，同時食品包裝材料、添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的問題也在不斷的被發(fā)現(xiàn)。國際食品包裝協(xié)會時刻關(guān)注食品及食品包裝行業(yè)動態(tài)，發(fā)布“2014食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費警示”，希望企業(yè)能夠嚴格執(zhí)行有關(guān)政策和標準，做到自律、自檢、自查，從生產(chǎn)源頭保證食品接觸產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　1、雙酚A奶瓶遭禁止，選購含雙酚A制品需謹慎

　　雙酚A，又稱BPA，是生產(chǎn)聚碳酸酯（PC）的原材料，具有雌性荷爾蒙效果。BPA能導致內(nèi)分泌失調(diào)，威脅胎兒和兒童的健康。歐盟認為含雙酚A奶瓶會誘發(fā)性早熟。

　　歐盟從2011年3月1日起禁止生產(chǎn)含雙酚A的塑料奶瓶，6月起禁止任何雙酚A塑料奶瓶進口到成員國。我國原衛(wèi)生部等六部門聯(lián)合發(fā)文，自2011年6月1日起，禁止生產(chǎn)聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。自2011年9月1日起，禁止進口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。同時，國家質(zhì)檢總局也吊銷了所有使用聚碳酸酯生產(chǎn)嬰幼兒奶瓶企業(yè)的生產(chǎn)許可證。美國、加拿大、法國、瑞典等國也在陸續(xù)制定和發(fā)布雙酚A用于食品包裝的限制要求。

　　高溫會加速雙酚A的釋放。常用的PC材質(zhì)太空杯多用于盛裝熱飲，如果太空杯是用廢舊材質(zhì)生產(chǎn)的，那么高溫更加容易造成塑料中有害化學物質(zhì)的析出和分解，這些物質(zhì)被人們喝入體內(nèi)，會對健康造成威脅。

　　2、油紙概念模糊不定，安全衛(wèi)生難保證

　　油紙是大多數(shù)消費者眼中比較常用的包裝材料，尤其是作為食品包裝，如糕點托、烘烤用紙等，但是，油紙的具體成分是什么？用油紙包裝食品是否有安全保證呢？

　　在國家質(zhì)檢總局《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實施細則》中，“食品用紙包裝中”包括：非熱封性茶葉濾紙、熱封性茶葉濾紙、雞皮紙、食品羊皮紙、半透明紙、玻璃紙、食品包裝紙（包括涂蠟紙、淋膜紙等）、食品包裝紙板（包括淋膜紙板、白紙板）。

　　通常說的油紙屬于以上哪一類不得而知，油紙作為糕點用紙、烘烤用紙等，其安全問題往往容易被忽視，批發(fā)市場銷售的油紙也一般只是簡單的摞在一起，包裝及產(chǎn)品上無任何標識，衛(wèi)生安全得不到保障。

　　3、重復使用筷子無國標，衛(wèi)生安全難保證

　　筷子是人們一日三餐離不開的工具，在我們的日常生活中扮演著重要的角色。選擇一雙質(zhì)量可靠的筷子，關(guān)乎每一位消費者的健康。重復使用的筷子大致可以分為竹筷、木筷、不銹鋼筷、密胺筷。

　　竹筷、木筷是屬于天然材質(zhì)，是一般消費者的首選。而不銹鋼筷、密胺筷可能存在重金屬超標、密胺粉原料不合格導致甲醛析出等危害。國家曾針對一次性的木筷、竹筷出臺了強制性的國家標準以進行質(zhì)量把控，而對于可以重復使用的筷子目前尚無國家標準。

　　消費者在選購竹筷、木筷時，總是為了追求天然，而選擇“裸色”的筷子，但實際上，如果不涂上一層生漆的話，這些筷子就容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留在縫隙中，并滋生細菌。生漆又稱天然漆，是從漆樹上采割的乳白色膠狀液體，國家也出臺了《生漆》（GB/T14703-2008）來規(guī)范生漆的質(zhì)量要求。

　　4、食品標簽不規(guī)范，加強監(jiān)督是關(guān)鍵

　　2012年4月20日，國家強制性標準《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）正式實施，至今已實施一年半有余；2013年1月1日，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050－2011）正式實施，即將實施一周年。

　　然而，目前仍有個別企業(yè)對預包裝食品標簽的標注不夠重視，沒有按照GB7718-2011的要求進行標注，有的甚至人為多標（沒用的也標上）、少標（用了不標）、重標（不同名稱）、小標（故意把重要信息印得很小看不清），更為嚴重的是用了不合法的添加劑卻不標等。這類問題一直存在，消費者購買的食品是否安全難以得到保證。

　　國際食品包裝協(xié)會提醒生產(chǎn)企業(yè)，《預包裝食品標簽通則》和《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》均為國家強制性標準，是對消費者的保護，食品企業(yè)應高度重視并嚴格執(zhí)行，質(zhì)監(jiān)部門應加強監(jiān)督管理，方能將保護消費者權(quán)益之事落在實處。

　　5、乳品包裝回收難，無法無標是關(guān)鍵

　　為了保證乳制品的品質(zhì)，其包裝材料一般由多層復合而成。大量的乳制品所用的包裝材料被丟棄，將會造成大量的資源浪費。我國每年浪費的包裝資源近4000億元，其中大部分可以回收利用，但是因為初期包裝廢棄物不能很好的分類回收，導致了大量的浪費。如果食品企業(yè)在包裝上標明回收標志，將會極大地方便回收工作、減少浪費。

　　目前，我國乳制品包裝回收開展艱難，針對回收的法規(guī)仍不健全，回收標志標注的國家標準《包裝回收標志》（GB/T18455-2010）和《塑料制品的標志》（GB/T16288-2008）也均為推薦性標準，不具有強制性效力，導致回收難開展。雖然利樂包裝企業(yè)在努力開展回收工作，但對于不回收的企業(yè)無處罰依據(jù)，導致乳品包裝回收率不到10%。

　　為了減少浪費，便于資源的回收，食品及食品包裝企業(yè)應標明回收標志，從自身做起，實現(xiàn)包裝材料的可持續(xù)發(fā)展，同時國家相關(guān)部門應盡快制定回收方面的政策及標準，強制回收工作，實現(xiàn)資源的回收利用，畢竟無規(guī)矩無以成方圓。

　　6、PS材質(zhì)包裝限制多，加熱使用要小心

　　聚苯乙烯（PS）材質(zhì)的塑料制品一般有：發(fā)泡餐盒、糕點盒、咖啡杯蓋、透明餐盒蓋等。聚苯乙烯（PS）材質(zhì)具有優(yōu)良的絕熱、絕緣和透明性，熱變形溫度為70℃-100℃，質(zhì)脆，低溫易開裂。因此聚苯乙烯（PS）材質(zhì)的塑料制品不能放入微波爐中、放入蒸屜中加熱、不能盛裝炒菜、熱湯、熱油等熱的食物。

　　目前《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準》（GB9689-88）中沒有正己烷蒸發(fā)殘渣的檢測項目，而正己烷蒸發(fā)殘渣的檢測是模擬制品在裝油的情況下溶出殘渣的情況。沒有該項檢測內(nèi)容，說明不能保證PS制品盛裝含油脂的食物后的安全，因此，消費者在能夠選擇的情況下，盡量不要選擇PS材質(zhì)盛裝含有油脂的食物。因為PS材質(zhì)的不耐熱特性，在購買熱飲、熱的食物后，消費者應盡快將PS材質(zhì)遠離熱的食物或飲料。

　　7、發(fā)泡餐具無標準，生產(chǎn)混亂難監(jiān)管

　　一次性發(fā)泡餐具的材質(zhì)為聚苯乙烯（PS），這種材質(zhì)經(jīng)發(fā)泡后，體積變大，密度變低，表面容易吸附油脂，不易回收處理，容易造成二次污染。

　　對于一次性發(fā)泡塑料餐具盒，雖然2013年2月，國家發(fā)改委發(fā)布21號令將“一次性發(fā)泡塑料餐具”從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》中的“淘汰類”中刪除，但是，目前仍沒有關(guān)于一次性發(fā)泡塑料餐具的制品標準，只有《食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛(wèi)生標準》（GB9692-1988）和《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準》（GB9689-88）。

　　由于發(fā)泡餐盒尚未納入QS生產(chǎn)許可，因此一次性發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)、使用和監(jiān)管都存很大難度，特別是目前很多企業(yè)仍在使用非食品級原料以及濫用添加劑等生產(chǎn)，出于安全考慮，建議消費者在打包及用餐時最好不要使用發(fā)泡餐盒。

　　8、陶瓷彩釉分上下，質(zhì)量價格有高低

　　陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩三種。釉上彩，在燒制過程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成；釉中彩顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑；釉下彩是燒完之后把彩圖繪上，再上釉。

　　陶瓷餐具中主要危害來自于其中的重金屬，這些重金屬來自于釉上的顏料。消費者在購買時總能看到高級的、色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，而實際上這些金邊銀邊并不是金也不是銀，而是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等。鉛，會影響智力發(fā)育，影響血液、肝臟和骨骼，最終導致癌癥。放射性元素鐳會殺傷白血球，汞會引起肝、腎硬化。

　　國際食品包裝協(xié)會建議消費者在選購及使用陶瓷餐具時應注意不要選用釉上彩裝飾的、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具，可選用釉下彩或釉中彩，看上去光亮、平整，手感光滑的陶瓷餐具，其顏色不會與食物直接接觸，較安全。

　　9、密封瓶蓋不密封，衛(wèi)生安全難保證

　　美之源飲料中毒門事件中，多個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)污染，其中，瓶蓋的密封性問題是原因之一。

　　在瓶裝飲料中，真正起到密閉作用的是螺紋瓶蓋上的膠墊，這塊膠墊的密封，保證了瓶內(nèi)飲料與外界隔離。但目前在我國，飲料都是機械化流水線生產(chǎn)，封口時難免出現(xiàn)壓力不夠、密封不嚴的問題，而瓶口的螺紋部分又不能起到密封作用，一旦有灰塵或細菌，極有可能進入平時對嘴喝水的位置對瓶口造成污染。這在食品包裝行業(yè)里幾乎是公開的“秘密”，卻并不為消費者所知曉。此外，瓶口的螺紋部分在從飲料出廠到消費者飲用這段時間內(nèi)，都是暴露在空氣中，存在嚴重的安全隱患。

　　如此嚴重的問題卻得不到飲料廠商的重視，主要是消費者不知情、瓶口螺紋處衛(wèi)生標準空白、生產(chǎn)廠家為降低成本不愿更改瓶體模具。在激烈的市場競爭中，盲目的價格競爭，損害的是消費者的健康安全，除了需要喚醒企業(yè)的良知外，國家推出飲料瓶口與瓶蓋螺紋處的衛(wèi)生標準要求，也可以解決不密封的安全隱患。

　　10、非食品袋包裝食品，使用混亂有危險

　　目前，市場上的塑料袋使用范圍混亂問題較為常見，特別是街邊的小商販，消費者常?？梢钥吹叫∩特滊S手拿起一個沒有任何標示信息的塑料袋用來包裹、打包食品。消費者對商販這樣的做法也是司空見慣，雖然這種做法方便快捷，但是其中隱患又有誰知？

　　塑料袋按照功能大致可以分為食品用和非食品用，在塑料袋標識上印有“食品用”字樣的才是能夠與食品直接接觸的，食品專用袋是指原輔材料均為食品級原料，同時必須標示QS生產(chǎn)許可信息。而消費者看到商販使用的無任何信息標示的塑料袋，屬于三無產(chǎn)品，很有可能是生產(chǎn)者使用廢料或回購料生產(chǎn)出來的，建議消費者拒絕使用這樣的塑料袋包裹食品，避免對身體造成危害。

　　11、易拉罐設計不合理，直接飲用有問題

　　易拉罐裝是市場上常見的包裝形式，具有重量輕、體積小、不易破碎、便于攜帶的優(yōu)點，因此備受人們青睞。易拉罐的內(nèi)扣留片式拉環(huán)有利于原材料的回收利用，很好的避免了拉環(huán)拉下來隨處亂扔的浪費，但是回收利用、節(jié)能環(huán)保問題解決了，食品衛(wèi)生問題卻隨之產(chǎn)生。消費者在使用易拉罐時，內(nèi)扣留片會直接與內(nèi)裝液體飲料直接接觸，而易拉罐在銷售時是直接暴露在空氣中的，上面布滿灰塵，細菌等微生物也很有可能在上面滋生，衛(wèi)生安全難以保證。

　　因此，生產(chǎn)企業(yè)應當重視包裝可能對飲料造成污染的安全隱患，不論是外拉還是內(nèi)扣，都應將衛(wèi)生問題作為首要條件，對設計從新改良；消費者在飲用易拉罐飲品時，最好是使用吸管或倒入杯中，減少內(nèi)扣留片與飲品直接接觸。

　　12、PVC包裝政策標準很混亂，企業(yè)消費者不知該怎么辦

　　近年來，PVC食品保鮮膜的安全問題得到了越來越多的關(guān)注和重視，但是，“直接接觸飲料和食品的聚氯乙烯（PVC）包裝制品”的相關(guān)政策和國家標準卻一直在變動：國家標準遲遲未能實施，《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄》先“淘汰”，后“延緩淘汰”，最后又解除“淘汰”。與此同時，同樣屬于“直接接觸飲料和食品的聚氯乙烯（PVC）包裝制品”的“聚氯乙烯（PVC）食品保鮮包裝膜”，卻一直在“限制類”目錄中。標準和政策的不斷變動，導致相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商對聚氯乙烯（PVC）食品包裝制品的生產(chǎn)和銷售進退兩難，同時，消費者在選購該類產(chǎn)品包裝的食品時，也容易因不了解而造成使用范圍的錯誤，危害身體健康。

　　目前，PVC食品包裝制品的政策和標準方面均未有明確的要求和規(guī)定文件，仍處于一種混亂狀態(tài)，急需相關(guān)部門解決。

　　13、塑化劑標準檢測亂，企業(yè)盲目添加處罰難

　　聚氯乙烯（PVC）保鮮膜政策、標準上的混亂，同時也伴隨著增塑劑的使用問題。其中，存在較大爭議的即為增塑劑DEHA和DOA是否是同一物質(zhì)。

　　國家標準《聚氯乙烯膜中己二酸二2-乙基己酯與己二酸二正辛酯含量的測定》（GB/T20500-2006）中明確將DEHA和DOA進行了區(qū)分。

　　而在《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB9685-2008）中，對“己二酸二（2-乙基己基）酯”和“己二酸二正辛酯”的規(guī)定一致，且二者的CAS號碼并列寫在一起。同樣，在《塑料符號和縮略語第3部分:增塑劑》（GB/T1844.3-2008）中從物質(zhì)名稱上看，“己二酸二正辛酯”和“己二酸雙（2-乙基己）酯”是同種物質(zhì)，CAS號和縮略語相同。

　　因此，部分企業(yè)搞不清楚DEHA和DOA的區(qū)別，甚至將二者混為一談，亂用增塑劑，致使保鮮膜中增塑劑的使用出現(xiàn)超標、違規(guī)等現(xiàn)象。

　　14、面碗用紙有改善，部分產(chǎn)品仍存隱患

　　為了規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)、維護消費者的合法權(quán)益，國家質(zhì)檢總局和國家標準委于2011年12月5日聯(lián)合發(fā)布了國家推薦性標準《紙碗》（GB/T27591-2011），并于2012年6月1日正式實施，標準中規(guī)定“紙碗不得使用回收原材料”。紙碗是一個整體，包括紙碗的內(nèi)層和外層，因此方便面碗也應符合此標準。此前我國眾多方便面企業(yè)所用紙碗的外層均為再生紙，如今該標準實施一年半有余，以統(tǒng)一為主的主要方便面生產(chǎn)企業(yè)均對方便面碗外層用紙進行了衛(wèi)生情況的控制，已有部分企業(yè)將方便面碗外層改為食品級紙，還有一些方便面包裝企業(yè)進行了紙碗企業(yè)標準的備案工作，以保證紙碗整體的衛(wèi)生安全。

　　目前市場上仍有一些紙質(zhì)面碗、湯碗使用廢紙生產(chǎn)，但是卻獲得了生產(chǎn)許可，而且檢測能合格，消費者仍要小心使用。

　　15、方便面碗等外側(cè)光油無國標，成分混亂檢測困難隱患多

　　目前大部分方便面桶最外層均為光油層，而光油層作為與人嘴直接接觸的一層，必須符合食品級要求，即應符合《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB9685-2008）。實際上，光油是一種成分復雜的混合物，含多種不同成分的化學物質(zhì)30-40種，其具體是由何種物質(zhì)組成，是否每種物質(zhì)均符合食品級要求，方便面生產(chǎn)企業(yè)沒有檢測報告，方便面碗生產(chǎn)企業(yè)也不能提供相關(guān)依據(jù)，因此，極有可能會對消費者吃面喝湯帶來隱患。

　　有關(guān)食品用光油的政策和標準文件均處于空缺狀態(tài)，因此，國家相關(guān)標準制定部門應盡快出臺食品級光油標準，對光油的衛(wèi)生性能、理化指標等進行明確要求及限定，以解決目前食品包裝用光油無標可依的現(xiàn)狀。

來源：中國網(wǎng)

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