商務部:高檔餐飲業(yè)收入下降超兩成

　　商務部發(fā)布年終工作述評顯示，餐飲業(yè)奢華消費勢頭今年得到遏制，高檔餐飲業(yè)餐費收入同比下降20%以上。同時，讓老百姓吃得放心的便民早餐工程網(wǎng)點已經(jīng)達到近2萬個。

　　為貫徹落實中央精神，商務部在餐飲業(yè)中開展了“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”行動，引導餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，有序推動餐飲行業(yè)厲行節(jié)儉。有關行業(yè)協(xié)會和餐飲飯店企業(yè)積極響應，行業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議，制定餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”行業(yè)共約，餐飲企業(yè)建立節(jié)儉消費提示制度，引導消費者節(jié)儉消費。行動取得顯著成效，奢華消費勢頭得到遏制，高檔餐飲業(yè)餐費收入同比下降20%以上，公務消費明顯減少，尤其是定位于公務、商務宴請的部分高檔酒樓銷售額出現(xiàn)大幅下滑。

　　同時，商務部積極引導餐飲企業(yè)通過研發(fā)大眾化產(chǎn)品、重新定位客戶群、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新營銷模式和積極用好政策等，回歸本質(zhì)、提質(zhì)增效、降低成本、塑造品牌、促進轉(zhuǎn)型。目前，這些方面已經(jīng)取得良好效果，一些高端餐飲企業(yè)回歸大眾，得到消費者的認同，在轉(zhuǎn)型的同時也實現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

　　高端餐飲奢華消費勢頭得到遏制的同時，便民早餐工程則循序漸進發(fā)展。為解決部分大中城市早餐供應不便利、不安全、不實惠的問題，從2008年開始，商務部實施“早餐示范工程”，2012年在北京市、天津市和延安市開展試點。目前，累計在全國50多個城市新建和改造了105個主食加工配送中心，配套建設標準化早餐網(wǎng)點近2萬個，每天能保證近1000萬人吃上放心早餐，帶動10萬人就業(yè)。

來源：京華時報　 胡笑紅

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