借道信息化 食品機(jī)械行業(yè)將迎裂變

　　隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，對食品機(jī)械的要求越來越高。伴隨著信息化技術(shù)的滲透，食品機(jī)械行業(yè)有必要把握機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)裂變涅槃。

　　分析●信息化將是機(jī)械制造業(yè)方向

　　IT咨詢機(jī)構(gòu)IDC發(fā)布的《中國制造業(yè)白皮書》將中國制造業(yè)的發(fā)展歷程劃分為三個(gè)階段，即憑借勞動力成本低獲得競爭優(yōu)勢階段，通過采用先進(jìn)的機(jī)械、設(shè)備實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的階段，通過采用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)信息化的階段。

　　信息化將通過產(chǎn)品和商業(yè)模式的創(chuàng)新來協(xié)助企業(yè)把發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)向“知識性”工作，從而實(shí)現(xiàn)運(yùn)營創(chuàng)新和業(yè)務(wù)增長。

　　信息化將是國內(nèi)機(jī)械制造業(yè)未來的發(fā)展趨勢，也是破解因成本壓力等造成的發(fā)展困局的重要手段，引領(lǐng)信息化與工業(yè)化的深度融合，特別是要為包括集團(tuán)企業(yè)、骨干企業(yè)和中小企業(yè)在內(nèi)的制造企業(yè)提升核心競爭力提供技術(shù)支撐，為制造業(yè)從“生產(chǎn)型”制造向“服務(wù)型”制造轉(zhuǎn)變提供技術(shù)支撐，為我國發(fā)展高端裝備制造業(yè)提供技術(shù)支撐。

　　未來●生產(chǎn)技術(shù)需迎合信息化

　　隨著我國食品加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)也被帶動起來，但是以我國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，并不能滿足食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，落后的生產(chǎn)技術(shù)是其最根本的原因，其中大力加強(qiáng)信息化建設(shè)無疑是我國食品機(jī)械業(yè)目前考慮的首選舉措。

　　對食品機(jī)械制造行業(yè)而言，食品機(jī)械制造的數(shù)字化、集成化、柔性化、智能化、制造過程的虛擬化以及制造過程的網(wǎng)絡(luò)化和全球化都是信息化中十分重要的。食品機(jī)械行業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的還是用信息技術(shù)帶動和提升模具工業(yè)的制造技術(shù)水平。

　　當(dāng)前食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要有納米技術(shù)、智能技術(shù)、膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)等，其中納米技術(shù)與智能技術(shù)在烘焙食品機(jī)械方面具備比較大的優(yōu)勢。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造刀具以及包裝食品機(jī)械的軸承及密封環(huán)上，從而提高其耐蝕性和耐磨性，食品機(jī)械經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，正由傳統(tǒng)簡單機(jī)械向自動化機(jī)械轉(zhuǎn)變。

　　信息化技術(shù)已經(jīng)在食品機(jī)械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用，智能電控元件能把食品機(jī)械的單機(jī)有效連接起來，既能提高生產(chǎn)效率，又能發(fā)揮機(jī)械本身所具備的潛能。智能技術(shù)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。

　　趨勢●以信息化促進(jìn)食品機(jī)械發(fā)展

　　隨著科技的發(fā)展，我國食品機(jī)械行業(yè)也開始加入PLC技術(shù)，在材質(zhì)上也突出了美觀的特點(diǎn)，這說明我國即將迎來食品機(jī)械大發(fā)展時(shí)期。如今在高新科技的推動下，依靠自主創(chuàng)新，逐漸打開了國際市場的大門，發(fā)展前景不可估量。

　　我國食品機(jī)械企業(yè)要提高出口商品包裝的質(zhì)量和檔次，增加中國商品的競爭力;增加國內(nèi)短缺原材料、關(guān)鍵技術(shù)和重大設(shè)備的進(jìn)口;充分利用包裝行業(yè)的信息資源，逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，以信息化促進(jìn)食品機(jī)械工業(yè)化的發(fā)展。

　　為適應(yīng)市場需求，國內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)正積極擺脫數(shù)量多、技術(shù)含量低的形象，并向多功能化、模塊化、控制智能化及高精度化等方向發(fā)展。另外，越來越多的企業(yè)在食品機(jī)械上應(yīng)用機(jī)電一體化的高新技術(shù)，多種高附加值的新型技術(shù)亦得到企業(yè)的支持。

　　歐美地區(qū)國家對包裝機(jī)械的研制和開發(fā)越來越重視。我國食品行業(yè)的繁榮發(fā)展，也刺激了各地食品企業(yè)對自動化、智能化食品機(jī)械的需求不斷提升。隨著相關(guān)企業(yè)對技術(shù)創(chuàng)新的日益重視，對高新食品機(jī)械的生產(chǎn)能力不斷提升，國內(nèi)食品機(jī)械領(lǐng)域必定能夠擺脫當(dāng)前低端化的行業(yè)形象，邁上新的發(fā)展里程。

來源：中國食品報(bào)

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