2014年白酒之戰(zhàn)又起：寒冬里的三大變化

　　元旦和春節(jié)前后，本來應(yīng)屬白酒的銷售旺季，但今年白酒業(yè)卻遭遇“滑鐵盧”。從2012年底的“禁酒令”開始，高端白酒降價(jià)、行業(yè)上市公司業(yè)績(jī)下滑的事實(shí)便不再是秘密。那么，在失去“三公消費(fèi)”這一重要支撐后，我國(guó)的高端白酒未來該如何發(fā)展？

　　變化一：推出小瓶裝、低價(jià)位

　　在過去很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，國(guó)內(nèi)酒類企業(yè)盲目跟風(fēng)競(jìng)逐高端白酒，各式包裝精美、光耀奪目的名酒“橫行”市場(chǎng)，價(jià)格在各路蜂擁資本的強(qiáng)力推動(dòng)下更是一路飛漲，造成了中國(guó)白酒市場(chǎng)虛榮的局面，而這同時(shí)也導(dǎo)致中低檔白酒成長(zhǎng)受挫，廣大酒民只能是望而卻步，大呼喝不起酒。

　　瀘州老窖推出多種市場(chǎng)價(jià)400元以下的品種。五糧液也主推幾十元左右的“干一杯”和200元以下的“一滴醇”。據(jù)了解，五糧液去年市場(chǎng)下滑的很厲害，700億的任務(wù)，目前只完成了400億，高端酒壓力這么大，原酒還在源源不斷地出，所以去年才決定推出親民價(jià)位的酒，其實(shí)中低價(jià)位的酒已經(jīng)醞釀?dòng)?年了，之前誰都看不上。

　　如今，名酒變“民酒”，簡(jiǎn)易包裝的中低檔白酒備受顧客青睞。這與十八大后中央各項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)所產(chǎn)生立竿見影效果有很大關(guān)系，但更重要的是“市場(chǎng)”這一塊酵母。

　　變化二：放下身段搶奪經(jīng)銷商

　　對(duì)于經(jīng)銷商來說，曾經(jīng)要靠批條才能批量購(gòu)買的時(shí)代終結(jié)了。過去市場(chǎng)火爆的時(shí)候，經(jīng)銷商要代理某知名品牌，都要“求爺爺告奶奶”，除了支付天價(jià)的代理費(fèi)，還要每年定任務(wù)。但從去年市場(chǎng)轉(zhuǎn)了風(fēng)向。

　　五糧液表示，根據(jù)市場(chǎng)情況，以后會(huì)給代理商最大力的優(yōu)惠，除了費(fèi)用報(bào)銷，還有會(huì)展、品酒會(huì)等方面的支持。業(yè)內(nèi)人士表示，原來渠道在經(jīng)銷商手上，酒企也急了，現(xiàn)在市場(chǎng)這樣，他們也要放下身段了。

　　近日貴州茅臺(tái)微博稱，截至去年11月，銷售公司基本完成了茅臺(tái)酒全部銷售任務(wù)。然而，讓人無奈的是，部分經(jīng)銷商年底為回籠資金低價(jià)拋貨，甚至不惜虧本銷售。

　　變化三：電商渠道成熱門話題

　　距離春節(jié)還有20多天時(shí)間，眾多網(wǎng)友已經(jīng)開始熱熱鬧鬧地網(wǎng)購(gòu)年貨了。各路商家更是緊盯網(wǎng)購(gòu)年貨“新藍(lán)?！?，推陳出新吸引消費(fèi)者。而貴州茅臺(tái)、五糧液等在內(nèi)的知名白酒企業(yè)也悉數(shù)在天貓開出旗艦店，并推出平價(jià)的網(wǎng)絡(luò)專屬款搶占年貨市場(chǎng)。

　　作為2013年的白酒行業(yè)的重要大事，去年下半年貴州茅臺(tái)和北京酒仙網(wǎng)電子商務(wù)公司結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，被認(rèn)為是行業(yè)轉(zhuǎn)型的里程碑事件。不過，關(guān)于電商，也有分析人士持懷疑態(tài)度。五糧液表示，對(duì)酒類而言，未來電商會(huì)成為一個(gè)重要渠道，但絕對(duì)不可能代替?zhèn)鹘y(tǒng)渠道。

　　“以前是買的人不喝，喝的人不買?，F(xiàn)在，是真要喝的人在買?！碧熵埦扑惸控?fù)責(zé)人邵雄表示。在他看來，以往送禮需求的高端酒水開始理性回歸，并通過電商平臺(tái)拓展平民消費(fèi)的年貨市場(chǎng)。來自天貓方面數(shù)據(jù)顯示，2013年天貓白酒行業(yè)銷量增幅120%。天貓進(jìn)駐商家、中酒網(wǎng)COO王澤旭認(rèn)為，“酒類行業(yè)，線下有近萬億的市場(chǎng)，而線上卻只開發(fā)了1%左右，這還是一片藍(lán)海市場(chǎng)?！?/p>

　　總結(jié)：“市場(chǎng)”酵母發(fā)酵，讓不少依靠畸形消費(fèi)支撐的高端名酒企業(yè)遭遇“寒冬”，這也印證了企業(yè)“其興也勃其亡也忽”的發(fā)展軌跡。當(dāng)然，這并不完全是壞事，痛定思變，間接地促使酒類企業(yè)正視市場(chǎng)客觀規(guī)律，不斷調(diào)整發(fā)展思路?？梢灶A(yù)見，隨著“市場(chǎng)”酵母持續(xù)發(fā)酵，白酒行業(yè)的水分將進(jìn)一步被擠兌，真實(shí)的市場(chǎng)需求得以還原。名酒放下“身段”回歸民酒，老百姓在喝得起、喝得盡興之際，酒類企業(yè)才能迎來新的發(fā)展“春天”。

來源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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