冷庫自動化實現(xiàn)新超越 助力食品工業(yè)的騰飛

　　冷庫作為食品低溫流通的中樞環(huán)節(jié)，近幾年我國冷庫在行業(yè)規(guī)模、貯存容量、科學(xué)管理、電子技術(shù)等方面都有了質(zhì)的提高。我們知道，大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實現(xiàn)自動化控制難度大。低溫的一些小型冷庫一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫偏多，自動化控制水平普遍較低。

　　近幾年來，我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運(yùn)輸港口的冷庫需求量也比較大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時對冷庫噸位，規(guī)模和形式的要求越來越高。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷行業(yè)的發(fā)展，在食品生產(chǎn)加工儲藏中，采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運(yùn)營方式。

　　在目前的冷藏行業(yè)，特別是在乳制品行業(yè)和冷凍食品行業(yè)，集約化生產(chǎn)的程度在提高，市場在不斷擴(kuò)展，消費(fèi)者的需求在增加，但是大多數(shù)的冷庫還是比較原始的人工搬運(yùn)的狀態(tài)，工作環(huán)境十分惡劣，對于制冷來說，能源浪費(fèi)很大，所以從現(xiàn)在的趨勢來看，冷鏈行業(yè)對于自動化倉庫的需求還是有的，一定會朝著自動化這一方向慢慢的改進(jìn)。

　　大型冷庫一般為集中式供冷方式，系統(tǒng)復(fù)雜，實現(xiàn)金自動控制的難度較大。就目前國內(nèi)大型冷庫自動化程度看，一般是制冷壓縮機(jī)自帶PID系統(tǒng)、中間冷卻器、低壓循環(huán)貫主液桶等設(shè)備實現(xiàn)局部自動控制，也即處于自控發(fā)展的第二三階段。

　　而中小型冷庫，特別是采用氟利昂為工質(zhì)的，一般為分散式供冷方式，制冷壓縮冷凝機(jī)組與庫房冷卻器采用一一對應(yīng)方式，制冷系統(tǒng)簡單，每個庫房的系統(tǒng)相對獨立，控制參數(shù)少，易于實現(xiàn)微機(jī)全自動控制?？梢詫γ總€小系統(tǒng)獨立控制，然后再由一臺主機(jī)進(jìn)行匯總、顯示、報警，即為微機(jī)分散式控制的第四代自控技術(shù)。目前在國內(nèi)，一般只做到對制冷系統(tǒng)的自動控制，在貨物進(jìn)出、裝卸作業(yè)自動化、庫房計算機(jī)管理、工廠人員自動化管理等方面還需要進(jìn)一步努力。

　　我國在智能化作業(yè)發(fā)展方向一直都很有很明確的目標(biāo)，除數(shù)控機(jī)械業(yè)內(nèi)的不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取外，隨著技術(shù)的穩(wěn)定，將冷庫行業(yè)自動化控制作業(yè)也作為一個發(fā)展重點，響應(yīng)著國家對節(jié)能、環(huán)保、降耗，高效發(fā)展的號召，冷藏倉庫的管理和動作等方面都進(jìn)行了加強(qiáng)，更推進(jìn)了冷藏倉庫產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)常增長方式的轉(zhuǎn)型。

　　自70年代起，繼美國之后，日本、法國等先后研究設(shè)計了微機(jī)控制分散式制冷系統(tǒng)，而且發(fā)展很快。這主要是由于其系統(tǒng)簡單，實現(xiàn)微機(jī)全自動控制，既節(jié)約能驚，又確保食品的貯藏質(zhì)量。采用微機(jī)控制和調(diào)節(jié)生產(chǎn)過程，使制冷裝置保持在最經(jīng)濟(jì)、最合理的工況下運(yùn)行，使食品在冷加工和冷藏過程中保持最好的質(zhì)量，同時可以降低經(jīng)營管理費(fèi)用。整個制冷裝置由一臺主計算機(jī)自由程序和一臺備用的計算機(jī)固定程序來控制。計算機(jī)根據(jù)負(fù)荷的大小和各庫的調(diào)節(jié)要求，與預(yù)先設(shè)定的給定值比較后，由主計算機(jī)發(fā)出控制信號，實現(xiàn)能量調(diào)節(jié)，使制冷量和熱負(fù)荷及時匹配。而且現(xiàn)在先進(jìn)的冷庫自控系統(tǒng)中將倉儲管理、工廠人事管理和辦公自動化等自控系統(tǒng)都組合在一起，以優(yōu)化工廠管理。

　　冷庫是生產(chǎn)經(jīng)營的重要基礎(chǔ)設(shè)施，隨著我國人民生活水平的提高，對冷凍冷藏食品的需求比重必定越來越高，美國的人口是我國人口的六分之一，冷庫容量卻是我國的3.5倍；日本的人口只有我國的十分之一，而冷庫容量是我國的2倍；從市場發(fā)展趨勢看，我國現(xiàn)有冷庫容量還嚴(yán)重不足，技術(shù)水平和效率還十分低下。自動化冷庫具有廣泛的市場前景。未來冷庫設(shè)計更加趨于優(yōu)化，自動化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)。

來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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