中國乳業(yè)行業(yè)發(fā)展將進(jìn)入3.0時(shí)代

　　由中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉新品發(fā)布會(huì)”在北京舉行，包括輝山乳業(yè)在內(nèi)的6家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)品在本次發(fā)布會(huì)上得到了協(xié)會(huì)的推介。乳協(xié)此舉也被看做國家提高乳粉質(zhì)量水平，提振市場(chǎng)消費(fèi)信心的重要舉措。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，此次奶粉國家隊(duì)擴(kuò)容后已有12家主流品牌入選，未來或?qū)⒉粫?huì)出現(xiàn)第三批入選企業(yè)，奶粉第一梯隊(duì)已經(jīng)鎖定。

　　據(jù)AC尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國2012年銷售嬰幼兒奶粉385.18億元，超越美國成為全球第一大嬰幼兒奶粉消費(fèi)國，然而由于近幾年中國乳品行業(yè)安全事件頻發(fā)，國產(chǎn)奶粉市場(chǎng)消費(fèi)信心屢受打擊，60%以上的市場(chǎng)份額被進(jìn)口奶粉占據(jù)。一項(xiàng)針對(duì)新媽媽進(jìn)行的調(diào)查顯示，超六成購買過洋奶粉，超過八成認(rèn)為洋奶粉質(zhì)量更有保證。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：“本次發(fā)布會(huì)以組建‘奶粉國家隊(duì)’的形式，旨在解決消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)乳品安全的擔(dān)心，以促使國內(nèi)乳制品企業(yè)、尤其是嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)的升級(jí)與發(fā)展。這不僅是對(duì)國家乳業(yè)新政的落實(shí)，更是推動(dòng)中國乳業(yè)從2.0時(shí)代向3.0時(shí)代升級(jí)的一個(gè)探索。而無論是從國家層面，還是從行業(yè)層面，對(duì)于民生的關(guān)注都是始發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)?！?/p>

　　方向在哪？

　　據(jù)2013年人民網(wǎng)和人民日?qǐng)?bào)政治文化部第12次“十大熱點(diǎn)問題調(diào)查”結(jié)果顯示，有46%的受調(diào)查者表示了對(duì)于“食品安全”的關(guān)注，民眾對(duì)于食品安全的關(guān)注度已經(jīng)超越了“反腐”與“住房”等熱點(diǎn)，成為公眾關(guān)注的第五大熱點(diǎn)社會(huì)問題。而超過70%的公眾對(duì)于“當(dāng)前食品藥品安全”的看法并不樂觀。

　　而國內(nèi)的乳品行業(yè)、尤其是嬰幼兒奶粉領(lǐng)域，食品安全形勢(shì)同樣不容樂觀。尤其是近些年來，乳品安全事件頻發(fā)，市場(chǎng)消費(fèi)信心屢受打擊，消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)乳制品，尤其是國產(chǎn)奶粉的信任度已經(jīng)降至歷史低點(diǎn)。那么，對(duì)于中國乳制品行業(yè)來說，事關(guān)“民生”的核心議題又是什么？

　　“對(duì)于中國的乳品行業(yè)與企業(yè)來說，‘乳品安全’就是核心議題與頭等大事。這不但民眾的共識(shí)，而且已經(jīng)上升到了國家政策的引導(dǎo)層面?！眳⑴c此次發(fā)布會(huì)的一位嘉賓如此點(diǎn)評(píng)當(dāng)前的中國乳業(yè)。

　　據(jù)了解，自2013年開始，國家為解決乳制品安全、尤其是嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量安全問題頻頻發(fā)力，從要求企業(yè)自建自控奶源到頒布“五不準(zhǔn)”禁令，從要求質(zhì)量安全可追溯到鼓勵(lì)行業(yè)整合大潮，各種緊縮政策不一而足。5月，國務(wù)院總理李克強(qiáng)召開國務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作；6月，國家食品藥品監(jiān)管總局、工信部等九部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》（57號(hào)文件）；12月，食品藥品監(jiān)管總局正式公布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》，將57號(hào)文件中關(guān)于奶源方面的要求進(jìn)行了細(xì)化要求與說明。

　　“政策的導(dǎo)引最終必然還是要通過生產(chǎn)企業(yè)來落實(shí)，而僅僅靠部分企業(yè)轉(zhuǎn)變必然不能滿足整個(gè)社會(huì)的需求，因此我們需要的是整個(gè)行業(yè)的升級(jí)。問題是，方向在哪？”該嘉賓評(píng)論說。

　　由“量”到“質(zhì)”

　　分析認(rèn)為，中國乳業(yè)2.0時(shí)代的主題就是“量”，為應(yīng)對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于乳制品、尤其是嬰幼兒奶粉需求的巨大缺口，中國乳制品企業(yè)在這一階段基本上就是通過以營銷為核心、以規(guī)模效應(yīng)迅速發(fā)展壯大，從而先一步占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　據(jù)了解，這一階段應(yīng)始于1999年，從這一年開始，中國乳制品行業(yè)結(jié)束了近20年的前期儲(chǔ)備，進(jìn)入“黃金十年”的發(fā)展階段。在這一階段，中國乳制品企業(yè)通過所有制變革、資本投入以及在市場(chǎng)營銷方面的大比例投入，使整個(gè)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張，并誕生了若干年銷量超過百億的企業(yè)。

　　有關(guān)資料顯示，自1999年起，液體乳以年均60%的速度快速增長(zhǎng)，乳制品產(chǎn)量也連年增長(zhǎng)。到2011年上半年為止，國內(nèi)乳制品消費(fèi)量達(dá)到1060億元，同比增長(zhǎng)22%。

　　而這種爆炸式的增長(zhǎng)其實(shí)是有很大隱患的，首先就是奶源問題。國內(nèi)乳制品企業(yè)的奶源70%以上來自散戶飼養(yǎng)，規(guī)模化牧場(chǎng)占比很小，供應(yīng)不穩(wěn)定、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低等問題普遍存在，為解決這一問題，國內(nèi)大部分企業(yè)開始從國外進(jìn)口奶粉原料。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國進(jìn)口奶粉總量從2008年的10余萬噸攀升到2012年的58萬噸，2013年上半年僅6個(gè)月進(jìn)口量就達(dá)到了44.5萬噸。

　　奶源問題直接催生了大量的延伸問題，其中就包括民眾最為關(guān)注的乳品安全問題。首先，大量進(jìn)口國外原料，直接導(dǎo)致了企業(yè)利潤(rùn)率的下降，這就促使企業(yè)要么轉(zhuǎn)向高端，要么提高價(jià)格，更有甚者甚至在奶源上動(dòng)手腳；其次，國外奶源也并非百分百安全，尤其是近些年來自國外的乳品安全問題層出不窮。再加上國內(nèi)企業(yè)在生產(chǎn)、運(yùn)輸、保存等各個(gè)環(huán)節(jié)上的技術(shù)不足，使整個(gè)行業(yè)安全危機(jī)頻發(fā)。

　　“因此，從‘三聚氰胺’事件后，整個(gè)中國乳業(yè)就開始進(jìn)行調(diào)整，到2013年乳業(yè)新政發(fā)布之后，可以說行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了3.0時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代，企業(yè)應(yīng)該以奶源為核心，在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上進(jìn)行發(fā)力，通過加強(qiáng)奶源建設(shè)、技術(shù)研發(fā)和質(zhì)量管控提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力?！鄙鲜鲂袠I(yè)專家如是說。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略

　　“作為一家綜合型乳品企業(yè)，輝山乳業(yè)長(zhǎng)期以來以全產(chǎn)業(yè)鏈作為企業(yè)的核心發(fā)展戰(zhàn)略，目前已經(jīng)建成了中國乳業(yè)最完整的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，在確保產(chǎn)品安全的前提下進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)與市場(chǎng)拓展?！眳⒓颖敬伟l(fā)布會(huì)的輝山乳業(yè)集團(tuán)副總裁王欣宇表示。

　　資料顯示，輝山乳業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上不惜大手筆。企業(yè)先后投資100億元在遼寧地區(qū)投資建設(shè)了良種奶牛繁育及乳品加工產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，逐步形成集牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類乳制品加工、乳品研發(fā)和質(zhì)量管控等為一體的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在奶源建設(shè)上，輝山乳業(yè)擁有超過12萬頭純種進(jìn)口奶牛，是中國最大的奶牛牧群之一，并高效管理著54座規(guī)?；誀I牧場(chǎng)，規(guī)模化自營牧場(chǎng)數(shù)量全國居首，已經(jīng)建成中國最集中的奶源基地，成為國內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)奶源全部來自規(guī)?；誀I牧場(chǎng)的大型乳品企業(yè)。為了保證全產(chǎn)業(yè)鏈開端飼料的安全可控，輝山乳業(yè)還擁有24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地和年產(chǎn)30萬噸奶牛專用精飼料加工廠，坐擁中國最大的商業(yè)苜蓿草生產(chǎn)商，從源頭上確保了乳品安全品質(zhì)。

　　依托高效的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)及理想的地理和氣候條件，輝山乳業(yè)每頭泌乳牛的平均產(chǎn)奶量居行業(yè)領(lǐng)先水平，荷斯坦乳牛的年產(chǎn)量高達(dá)9噸，而整個(gè)行業(yè)的年平均產(chǎn)奶量只有5噸，且輝山原奶質(zhì)量?jī)?yōu)于全球最嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)踐行了集團(tuán)給予消費(fèi)者的安全承諾。

　　依托在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上的雄厚積累，輝山乳業(yè)擁有行業(yè)無可比擬的資源優(yōu)勢(shì)，這無疑成為輝山乳業(yè)布局全國消費(fèi)市場(chǎng)的重要砝碼。2013年，輝山乳業(yè)在推出嬰幼兒配方奶粉后正式啟動(dòng)了布局全國市場(chǎng)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

　　2013年7月，輝山乳業(yè)攜輝山金皇后、輝山金裝等系列產(chǎn)品亮相亞洲最大、最專業(yè)的孕嬰童展CBME展會(huì)，由輝山主辦的“中國嬰幼兒奶粉安全研討會(huì)”在上海同期召開，與行業(yè)專家學(xué)者就嬰幼兒配方奶粉安全問題進(jìn)行了交流，探討新政之下乳品行業(yè)的發(fā)展之道。8月份，輝山在遼沈地區(qū)率先響應(yīng)“奶粉進(jìn)藥店”政策，并與母嬰店、電商等進(jìn)行多渠道溝通布局。此外，輝山乳業(yè)還不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，打造專屬服務(wù)品牌，輝山成長(zhǎng)驛站作為集團(tuán)旗下的專業(yè)育兒服務(wù)平臺(tái)，致力于為每一個(gè)媽媽提供全程專業(yè)的育兒指導(dǎo)，解決媽媽在育兒過程中遇到的困惑，幫助媽媽科學(xué)育兒，深受媽媽們的歡迎和好評(píng)。經(jīng)過一年的市場(chǎng)拓展，輝山奶粉的銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋東北、華北等重點(diǎn)區(qū)域，并不斷會(huì)向華東、華中、西南等地區(qū)拓展，布局全國成效顯著。

　　而在資本市場(chǎng)上，2013年9月輝山乳業(yè)在香港交易所主板成功掛牌上市，全球發(fā)行額13億美元，上市首日市值近400億港幣，躋身中國乳業(yè)境外上市公司市值前三甲，這為集團(tuán)未來發(fā)展建立了資本市場(chǎng)平臺(tái)，開辟了更為廣闊的發(fā)展空間。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著乳業(yè)新政的不斷落實(shí)，以奶源為核心建設(shè)可追溯的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式成為行業(yè)共識(shí)。輝山的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，一方面確保了乳品安全，為低迷的市場(chǎng)消費(fèi)信心注入了強(qiáng)心劑；另一方面也為行業(yè)的健康發(fā)展樹立了標(biāo)桿，引導(dǎo)中國乳業(yè)的未來發(fā)展方向。

　　輝山乳業(yè)董事局主席楊凱表示，2014年輝山乳業(yè)將圍繞“中國乳業(yè)安全新力量”這一品牌主張，繼續(xù)推動(dòng)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，為消費(fèi)提供更多安全高品質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉和液態(tài)奶產(chǎn)品。同時(shí)，輝山希望通過5-8年的時(shí)間做成全球乳品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)最好的企業(yè)，躋身世界一流乳品品牌行列。

來源：中華工商時(shí)報(bào)

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