食品轉(zhuǎn)型 淺談我國農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　十一五”以來，我國農(nóng)副食品加工業(yè)有了較快的發(fā)展，出現(xiàn)了可喜變化，目前已成為具有較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。農(nóng)副食品加工業(yè)是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進(jìn)行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅(jiān)果等食品的加工活動(dòng)，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。

　　農(nóng)副產(chǎn)品機(jī)械主要服存于廣大鄉(xiāng)村和中小城鎮(zhèn)，因此產(chǎn)品必須實(shí)行大中小型相結(jié)合，在最近幾年里以中小型為主，以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)村的實(shí)際情況，但由于小型設(shè)備技術(shù)水平低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，能耗高，加工出產(chǎn)品質(zhì)量差，已不能滿是人民生活日益增長的需要，隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的興起，市場經(jīng)濟(jì)的競爭機(jī)制的形成，小型設(shè)備以不能適應(yīng)當(dāng)前的形勢，更不適應(yīng)今后發(fā)展的需要，必然要逐漸被淘汰。

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　　今后要發(fā)展免淘米、珠光潔米、雜糧精加工技術(shù)與裝備，稻米加工副產(chǎn)品綜合利用加工設(shè)備。米糠、米胚、碎米、稻殼的利用與開發(fā)都具有廣闊的前景，這方面的加工機(jī)械尚處于空白，應(yīng)加速開發(fā)，創(chuàng)造更多的效益。

　　發(fā)展從專用小麥種植到加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，對出粉率低、能耗高的小型面粉廠適當(dāng)控制發(fā)展，避免盲目引進(jìn)國外加工設(shè)備。要在提高總出粉率、好粉出粉率的同時(shí)，大力發(fā)展多種專用面粉，開發(fā)冷凍面團(tuán)、營養(yǎng)強(qiáng)化面粉及特殊人群適用的專用面粉等，推進(jìn)面制主食品的工業(yè)化。

　　我國的玉米加工技術(shù)水平較低，僅占產(chǎn)量的20%左右，普遍用作口糧和飼料，深度加工只占產(chǎn)量的9%。今后要加大高油玉米、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米等新品種的培育與開發(fā)力度，開發(fā)多樣化的玉米食品和多用途的工業(yè)原料;提高現(xiàn)有加工企業(yè)的綜合利用水平，開發(fā)淀粉、玉米粉、玉米漿、玉米蛋白粉、纖維渣或玉米皮及胚芽等產(chǎn)品。要在玉米淀粉的深度開發(fā)利用方面做文章，生產(chǎn)變性淀粉、檸檬酸、淀粉糖等高附加值產(chǎn)品。

　　根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2013-2017年中國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)產(chǎn)銷需求預(yù)測與轉(zhuǎn)型升級分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截至2010年底，我國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)共有452家規(guī)模以上企業(yè);2010年行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入305.06億元，同比增長40.37%;實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值305.51億元，同比增長33.77%;利潤總額為23.57億元，同比增長38.09%。

　　前瞻網(wǎng)農(nóng)副食品加工專用設(shè)備市場報(bào)告：農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)研究小組預(yù)測，“十二五”期間我國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)將保持30%左右的速度增長，2015年行業(yè)收入規(guī)模有望達(dá)到1000億元。

來源：前瞻網(wǎng)

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