奶源趨緊導(dǎo)致生產(chǎn)增速放緩

　　奶源緊張是四季度行業(yè)面臨的最大問題。建議企業(yè)積極應(yīng)對，大力發(fā)展自有奶源，不能再依靠從社會(huì)上收集奶源的傳統(tǒng)模式。國內(nèi)乳企必須建立自有奶源，這是中國乳業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路

　　據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，2013年四季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.3，比上季度下降0.3點(diǎn)。乳制品產(chǎn)量由上季度同比增長7.6%轉(zhuǎn)為同比下降2.0%，主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額和固定資產(chǎn)投資同比增速較上季度均有不同程度回落。

　　從行業(yè)實(shí)際運(yùn)行情況來看，四季度乳制品生產(chǎn)確實(shí)處于下降趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年9、10、11月份乳制品產(chǎn)量單月同比增速基本處于下降趨勢。其中，9月份產(chǎn)量同比下降3.62%、10月份同比增長0.66%、11月份同比下降2.71%?；仡?013年上半年，乳制品產(chǎn)量一直處于增長狀態(tài)，下半年開始下滑。

　　其中，液體乳產(chǎn)量降幅比較明顯，9至11月月同比增速都是負(fù)增長；乳粉產(chǎn)量9、10月月同比增速在4%至5%之間，11月同比下降2.27%。該現(xiàn)象表明，嬰幼兒乳粉是剛性需求產(chǎn)品，因而產(chǎn)量下降較少，原料奶只有在滿足乳粉生產(chǎn)需要的前提下，才能保障液態(tài)奶的需要，因此液態(tài)奶下降幅度比較大。

　　四季度乳制品產(chǎn)量下降主要有兩方面原因。一是原料奶的供應(yīng)偏緊。四季度特別在主產(chǎn)區(qū)發(fā)生了奶牛飼養(yǎng)量減少、奶源緊張等現(xiàn)象，搶奶情況的再次出現(xiàn)對乳制品生產(chǎn)產(chǎn)生影響。四季度，乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)通過對國內(nèi)26家大型骨干乳制品企業(yè)第三季度收奶情況做出調(diào)查，發(fā)現(xiàn)收奶總量與去年同期相比下降6.6%。這26家大型企業(yè)的收奶量占整個(gè)乳制品行業(yè)收奶量的50%以上，其中收奶量同比下降的企業(yè)有16家，占61.5%。

　　奶源緊張主要是由于原有的個(gè)體養(yǎng)牛戶過快退出，規(guī)模養(yǎng)殖及企業(yè)自有奶源又不能及時(shí)跟進(jìn)所致，此外，因牛肉價(jià)格一直較高，導(dǎo)致低產(chǎn)奶牛淘汰速度過快，也對于奶源緊張產(chǎn)生影響。

　　因?yàn)槟膛Ｉa(chǎn)周期較長，預(yù)計(jì)需要較長時(shí)間才能逐漸好轉(zhuǎn)。因此奶源緊張應(yīng)該是近幾年行業(yè)面臨的最大問題。建議企業(yè)積極應(yīng)對，大力發(fā)展自有奶源，不能再依靠從社會(huì)上收集奶源的傳統(tǒng)模式。國內(nèi)乳企必須建立自有奶源，這是中國乳業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　二是奶價(jià)偏高。調(diào)查結(jié)果顯示，三季度26家企業(yè)平均收奶價(jià)格為14.37元，同比上升23.8%，是歷史最高水平。在南方部分地區(qū)收奶價(jià)格最高到達(dá)6元/公斤。奶價(jià)上升幅度較大使企業(yè)四季度生產(chǎn)成本壓力進(jìn)一步提升，部分企業(yè)原料成本上升20%至30%，從而導(dǎo)致四季度乳制品市場價(jià)格大幅提升。企業(yè)為了均衡收益，傾向于生產(chǎn)附加值高的產(chǎn)品，普通乳制品在某些市場上出現(xiàn)供應(yīng)趨緊、價(jià)格提升等現(xiàn)象。

　　從進(jìn)出口來看，截至2013年11月底，乳制品進(jìn)口量創(chuàng)新高，累計(jì)為162.5萬噸，同比增長33.96%；累計(jì)金額62億美元，同比增長46.59%。乳制品已成為我國進(jìn)口的大宗商品。其中，液體乳的進(jìn)口量大幅提升，同比增長106.78%。

　　由此可見，中國乳制品的生產(chǎn)尚不能滿足國內(nèi)消費(fèi)需求，進(jìn)口乳制品是彌補(bǔ)生產(chǎn)和市場缺口的必要舉措。

　　總體來看，四季度乳制品行業(yè)運(yùn)行情況尚屬良性。生產(chǎn)增速減緩對行業(yè)來說不完全是壞事，體現(xiàn)出市場銷售形勢較為樂觀。因此，乳品行業(yè)發(fā)展保持合理速度，是維持行業(yè)健康平穩(wěn)運(yùn)行的關(guān)鍵。

來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)—《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》 宋昆岡

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