預測：2014葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢

　　2014年葡萄酒行業(yè)會有什么樣的發(fā)展呢?知名葡萄酒作家泰勒·科爾曼tylercolman對2014年葡萄酒行業(yè)的走勢做出了預測。

　　葡萄酒打假

　　說到葡萄酒打假，2013年最惹人注目的莫過于魯?shù)稀す拍岚漴udykurniawan。魯?shù)稀す拍岚澕倬瓢笇徟幸鹆巳蚱咸丫菩袠I(yè)的極大關注。隨著魯?shù)稀す拍岚澅慌行蹋?014年假酒是否會從市場中消失呢?

　　波爾多名酒專家邁克爾·伊根michaelegan表示：“假酒橫行使得所有頂級酒莊不得不加大防偽力度，并對所有葡萄酒進行記錄跟蹤?！?

　　伊根表示，美國司法部對魯?shù)?古尼阿彎的審判將使得美國假酒市場逐漸降溫。不過，在中國，假酒依舊是個很大的問題。

　　葡萄酒消費增長

　　2013下半年摩根史坦利投資公司大膽宣稱，世界將面臨葡萄酒短缺危機。盡管很多業(yè)界人士在不斷地反駁這種言論，但是“世界將面臨葡萄酒短缺危機”連續(xù)幾周都成為媒體競相報道的話題，此外，平常不談酒的人開始大量買進葡萄酒，這促長了美國葡萄酒消費市場的上漲。

　　假設2013年葡萄酒消費量相比去年有所增長，那么葡萄酒人均消費量將連續(xù)20年保持上漲的態(tài)勢。各種跡象表明，人們對葡萄酒的興趣日益增加，即使是在經(jīng)濟下滑的年代，美國葡萄酒這輛列車依舊不會偏出軌道。

　　不過葡萄酒依舊面臨著不少挑戰(zhàn)，其中最大的挑戰(zhàn)來自精釀啤酒和雞尾酒。精釀啤酒品質高，價格低。此外，越來越多的年輕人開始選擇雞尾酒以及伏特加等烈酒，這都削減了邊緣化的葡萄酒飲客的數(shù)量。

　　侍酒師地位的崛起

　　10年前，引導葡萄酒世界的是葡萄酒評論家，他們搖換著酒杯，嘴里“吐出”分數(shù)并帶動著市場的發(fā)展。今天，侍酒師開始成為新一代葡萄酒影響家。

　　新興起泡酒市場崛起

　　據(jù)業(yè)內人士表示，葡萄酒的另一大趨勢特別是在餐廳中則是從消費香檳向其它起泡酒傾斜。過去幾年，市場對香檳需求比較強勁，而現(xiàn)在卻并非如此了。隨著知名香檳酒價格的上漲，不少消費者和侍酒師都開始探索新的起泡酒產(chǎn)區(qū)。

　　葡萄酒拍賣

　　從2013年各大葡萄酒拍賣會可以看出，葡萄酒買家開始把目光慢慢從波爾多左岸移至波爾多右岸和勃艮第。羅曼尼?康帝、亨利?賈伊和柏圖斯成拍賣會上最大主角。拍品原產(chǎn)地認證更受重視，另外，亞洲買家已成競購主力大軍。

　　會見作者和出版社

　　經(jīng)濟蕭條對傳統(tǒng)媒體造成了巨大影響，不少出版社和報社被迫關閉，新聞業(yè)開始尋求新的發(fā)展模式，個人出版發(fā)行變得流行。個人出版主要針對受過良好教育的富裕讀者，雖然讀者人數(shù)少，但從近年葡萄酒作家艾倫·梅多斯allenmeadows、尼爾·馬丁nealmartin和彼得廉peterliem所出版的書籍可以看出，個人出版是可行的，被認可的。2014年將持續(xù)這種趨勢，此外，博客、時事通訊以及社會媒體也會成為個人出版的一種模式。

　　Twitter、微信、微博等開始主宰葡萄酒營銷世界

　　前幾年，大多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)商都不愿意接觸社會媒體，然而2013年卻顛覆了這一傳統(tǒng)觀念。舉個例子，理查德貝茨richardbetts出版的書通過twitter營銷成為《紐約時報》10大最佳暢銷書之一。

　　除了在外國，中國的微信和微博也開始成為葡萄酒營銷的重要手段。一個葡萄酒企業(yè)，如果還沒有開始“微營銷”，那么被市場淘汰的日子也不遠了!

來源：逸香網(wǎng)

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