小包裝方便攜帶 推動(dòng)烘焙食品持續(xù)增長

　　烘焙食品以其可人口感風(fēng)靡全球，烘焙行業(yè)得以迅速成長。在快速發(fā)展之后，人們發(fā)現(xiàn)小包裝烘焙食品似乎更受青睞。
　　

　　自2008年起，甜焙烤小吃及甜點(diǎn)的銷售額就保持了穩(wěn)定增長，每年的增長率為2.5%。隨著健康意識(shí)強(qiáng)的消費(fèi)者多轉(zhuǎn)向超市內(nèi)面包房及獨(dú)立的面包店購買新鮮烤制的面包，其市場總量有所下降。然而，調(diào)研公司稱，有著更高單位成本的小尺寸包裝將有望促進(jìn)銷售的增長。

　　
　　尼爾森的烘焙專家JonnaParker也同意烘焙食品制造商的觀點(diǎn)，認(rèn)為縮小包裝及采用小份額包裝的形式有著巨大的發(fā)展前景。她告訴媒體：“我們正見證各種產(chǎn)品的小份額包裝的持續(xù)發(fā)展，這也是我們多年討論的一個(gè)趨勢。不過，作為市場趨勢，它每一年都變得越來越相關(guān)，越來越重要?！?br>　　

　　Parker稱縮減包裝的趨勢在烘焙業(yè)還沒有得到最大化的體現(xiàn)，尤其是耐貯存的餅干仍趨向于以大包裝的形式存在。先前烘焙專家曾敦促制造商們考慮將大包裝轉(zhuǎn)為單個(gè)、小份額的包裝，以促進(jìn)烘焙產(chǎn)品的增長。
　　

　　總體來說，由于小份額及單份小吃能夠滿足消費(fèi)者對(duì)可控制分量的特別喜好小吃及便攜式小吃的需求，焙烤制品的增長已經(jīng)并且將得到持續(xù)的增長。

來源：中國行業(yè)研究網(wǎng)

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