白酒調(diào)整加劇 未來增長體現(xiàn)三大趨勢

　　雖有多位分析師表示，白酒行業(yè)經(jīng)過半年多的調(diào)整，有望迎來估值修復(fù)行情，但在高端白酒滯銷的背景下，白酒行業(yè)的“暴利時(shí)代”已遠(yuǎn)去。甚至有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，這僅僅是個(gè)開始，預(yù)計(jì)5年內(nèi)白酒市場很難有較大改觀。

　　“十年黃金期已過去，今年白酒行業(yè)調(diào)整將進(jìn)一步加劇?！卑拙茽I銷專家肖竹青表示，隨著公務(wù)消費(fèi)市場的萎縮，白酒行業(yè)向商務(wù)消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)市場調(diào)整，中低端市場也成爭奪的戰(zhàn)略重地。未來白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)增長體現(xiàn)在三大趨勢上。

　　首先，白酒行業(yè)從公務(wù)消費(fèi)到商務(wù)消費(fèi)的轉(zhuǎn)型過程中，誰的速度較快，誰的動(dòng)作大，性價(jià)比高，誰就能存活?！半S著市場充分競爭，白酒行業(yè)大整合即將到來。未來將是大魚吃小魚、小魚吃蝦米?！毙ぶ袂啾硎?。

　　其次是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上實(shí)現(xiàn)增長，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行，酒企應(yīng)把眼光更多聚焦到老百姓買得起、買得到、樂于買的白酒上。

　　走好“親民路線”的一個(gè)關(guān)鍵就是開發(fā)面向大眾消費(fèi)的新品牌、“民牌”。不過高端品牌開發(fā)大眾消費(fèi)市場，品類不宜過多，應(yīng)該集中優(yōu)勢力量主打一種單品。這種單品定位于大眾消費(fèi)里的中高端，應(yīng)制定系統(tǒng)的、獨(dú)立的營銷戰(zhàn)略，盡量不要過度依賴品牌的原有知名度進(jìn)行營銷。做到一方面能夠搶占大眾市場，以高打低，取得競爭優(yōu)勢；一方面能夠避免模糊消費(fèi)者對品牌形象的認(rèn)知。

　　最后，挖掘創(chuàng)新營銷也是酒企在今年實(shí)現(xiàn)增長的另一大趨勢，如某酒企新的渠道策略是“將喝酒大戶發(fā)展成為賣酒客戶，降低喝酒大戶的采購和送禮成本，拓展新的利潤源泉?！?/p>

　　酒企和酒商都要進(jìn)一步完善與消費(fèi)者之間的溝通渠道。特別是要著重考慮新媒體的深入應(yīng)用，利用微博、微信、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)等新媒體的廣泛性、便利性特點(diǎn)，與消費(fèi)者進(jìn)行有效的互動(dòng)和溝通，及時(shí)吸收消費(fèi)者的反饋意見，做好產(chǎn)品與服務(wù)的改進(jìn)，讓品牌深入民心。

　　任何企業(yè)都應(yīng)該與消費(fèi)者加強(qiáng)溝通和交流，拉近與消費(fèi)者的情感距離，而不是“高高在上”、“曲高和寡”，只面向少數(shù)消費(fèi)群體。河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝表示，之前多數(shù)酒企漠視消費(fèi)者的情感訴求，一味地進(jìn)行宏大意義上的自我標(biāo)榜，對大眾消費(fèi)者不理不睬，一旦遭遇大環(huán)境變冷，就會失去普通消費(fèi)者的支持，銷售就會急劇下降。

　　因此就要求白酒企業(yè)放低姿態(tài)，和消費(fèi)者拉近距離。時(shí)下消費(fèi)者開始回歸理性，如果說之前的白酒消費(fèi)是由社交價(jià)值、面子消費(fèi)等因素主導(dǎo)的話，未來白酒消費(fèi)觀念會迎來新趨勢—更加注重白酒本身的使用價(jià)值。

來源：中國食品設(shè)備網(wǎng)

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