我國糧食加工機械行業(yè)發(fā)展目光須放長遠

　　堅持走中國特色新型工業(yè)化道路、增強創(chuàng)新能力、加快轉(zhuǎn)型升級、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高食品工業(yè)質(zhì)量和安全水平、提升國際競爭力，將是“十二五”時期我國食品工業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，因此，我國糧油工業(yè)面臨機遇和挑戰(zhàn)。

　　據(jù)了解，經(jīng)過四十多年的發(fā)展，我國糧食加工機械在國際和國內(nèi)市場上已經(jīng)享有很好的聲譽，有的已成為知名品牌，但在今后幾年我國糧食加工機械行業(yè)將走向新的發(fā)展趨勢。

　　我國糧油機械加工設(shè)備“走出去”已不是問題

　　我國糧油機械加工制造業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展期后，增長方式上已經(jīng)開始從依靠量的擴張轉(zhuǎn)向主要依靠質(zhì)的提升，正處于產(chǎn)業(yè)換代升級的重要階段。

　　我國糧食加工機械行業(yè)發(fā)展目光須放長遠

　　我國糧油機械制造企業(yè)現(xiàn)在的生產(chǎn)能力和規(guī)模，已經(jīng)能夠滿足國內(nèi)市場的不同需求，而且某些產(chǎn)品已供大于求。行業(yè)市場成熟度越來越高，一些龍頭企業(yè)的產(chǎn)品在機械設(shè)計、制造工藝和技術(shù)服務(wù)等方面已具備相當?shù)母偁巸?yōu)勢，與國外先進水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù)；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調(diào)質(zhì)技術(shù)；油脂加工中的膨化浸出、負壓蒸發(fā)及二級蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等等。特別是一些中小型糧油加工單機和成套設(shè)備性價比高，在國內(nèi)外享有物美價廉的聲譽，已經(jīng)成為國內(nèi)外客戶心目中的名牌產(chǎn)品。如河北皇牌面粉加工成套設(shè)備不僅在國內(nèi)占據(jù)一定市場份額，而且已經(jīng)出口到30多個國家和地區(qū)。全行業(yè)整體實力在世界上亦足以論道。

　　全行業(yè)的運行現(xiàn)狀和國內(nèi)外供求形勢，使不少企業(yè)感到國內(nèi)市場范圍相對狹窄，發(fā)展的空間已經(jīng)在一定程度上受到制約。特別是一些中小型加工機械設(shè)備，市場成長遭遇到市場需求“瓶頸”的約束。而在國際市場，尤其是在發(fā)展中國家市場，我國質(zhì)優(yōu)價廉的糧油加工機械卻有著廣闊的發(fā)展空間。

　　今后三至五年糧油加工呈三大趨勢

　　一、大米加工向小包裝、免淘洗強化米系列發(fā)展

　　食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質(zhì)和維生素的損失，簡化做飯工序、減少做飯時間，可以節(jié)省淘米用水，強化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質(zhì)和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質(zhì)的生理價值，以滿足人體對營養(yǎng)素的需求，顯示食品的“功能”品質(zhì)。

　　二、、面粉加工向小包裝、專用系列化發(fā)展

　　目前我國主食（如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等）仍以作坊式手工操作為主，技術(shù)裝備比較落后。按照市場需求特點，重點開發(fā)面制食品機械加工自動化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統(tǒng)、掛面自動包裝技術(shù)與裝備、饅頭自動集成技術(shù)與裝備、保鮮面團物流設(shè)施與配套技術(shù)裝備、保溫面條的自動生產(chǎn)技術(shù)裝備等。

　　三、油脂加工向精煉油脂發(fā)展

　　在引進先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，國產(chǎn)設(shè)備將得到技術(shù)開發(fā)，既有營養(yǎng)又有醫(yī)療保健效果的色拉油、調(diào)和油、高級烹調(diào)油，將與我們的一日三餐相伴。

　　積極開發(fā)應(yīng)用先進的現(xiàn)代化糧食加工技術(shù)設(shè)備，提高加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)效率，提升糧食加工的產(chǎn)品品質(zhì)，無疑代表了糧食加工業(yè)的先進發(fā)展方向。

　　近年來隨著國外設(shè)備和技術(shù)進入國內(nèi)市場，擠壓了國內(nèi)糧機制造業(yè)的生存空間，但是也促進機械制造工業(yè)開拓新市場，尋求出口，走向世界。面對目前我國糧機行業(yè)的狀況，國內(nèi)糧食加工機械制造企業(yè)應(yīng)該扎實練好內(nèi)功，做好產(chǎn)業(yè)整合工作，增加企業(yè)的市場競爭能力，拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域，把目光投向更廣闊的國際市場。

來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng)

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