酒企淡市修內(nèi)功務(wù)實調(diào)整 厚積薄發(fā)

　　2013年白酒市場經(jīng)歷了高速發(fā)展之路上的急剎車，讓很多公司懵然不知所措；2014年無論是來自媒體還是來自龍頭企業(yè)的聲音，讓未來白酒市場發(fā)展種種不確定因素導(dǎo)致的不安情緒一直籠罩著曾經(jīng)如日中天的產(chǎn)業(yè)，仿佛眼下?lián)]之不去的霧霾天氣。危機(jī)來時，該如何出招，白酒大亨們在這樣一個白酒的寒冰之際對今年的白酒市場有著怎樣的預(yù)期；面對市場的現(xiàn)狀企業(yè)的打算和對策是什么，而企業(yè)的市場機(jī)會又在哪里？就讓我們聽聽白酒巨頭們對于如何突圍困局，重回艷陽天有著怎樣的高見。

　　淡市修內(nèi)功 品質(zhì)為核厚積薄發(fā)

　　在 “中國白酒東方論壇”上，瀘州老窖、五糧液等高端酒品牌老總表示，自2012年行業(yè)進(jìn)入大調(diào)整時期，調(diào)整期3-5年，2014-2016年將是白酒寒冬。究其成因，一方面宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)入調(diào)整期；另一方面白酒制造業(yè)十年黃金期內(nèi)，各企業(yè)都在擴(kuò)大產(chǎn)能，2014年，擴(kuò)張后產(chǎn)能過剩將凸顯，行業(yè)競爭將進(jìn)一步展開。

　　作為地產(chǎn)酒蘆臺春酒在淡市中修煉企業(yè)內(nèi)功，也只有如此方能夠在旺市中以品質(zhì)為劍，斬出一條通向成功的大道，實現(xiàn)從地產(chǎn)酒到全國知名品牌的跨越式轉(zhuǎn)變。

　　“穩(wěn)中求變以品質(zhì)為核”已成為了蘆臺春人的共識。蘆臺春專項成立“北酒文化研究所”深挖自身文化價值，2014年計劃將中國最大的單層萬米酒窖正式投入使用，建成后擁有5000噸原酒窖藏，10000平方米灌裝、包車和儲酒罐群， 10000平方米的成品酒儲存庫，2800平方米的天津市級企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、國家認(rèn)可的實驗室。

　　蘆臺春在2012年推出的蘆臺春典范藏酒“醉美人生 30年”系列，已在市場獲得巨大認(rèn)可和良好口碑，在此基礎(chǔ)上企業(yè)持續(xù)渠道深挖，加強推廣營銷動作。作為天津本地酒企，在全國酒市場頹勢當(dāng)中，更應(yīng)深挖本地營銷潛力，彰顯品質(zhì)為先的發(fā)展實力，實現(xiàn)區(qū)域擴(kuò)張的戰(zhàn)略部署，締造蘆臺春的暖春時代。

　　順應(yīng)潮流 務(wù)實調(diào)整 逆勢飛揚

　　有人說2013年是白酒行業(yè)的寒冬，在這個只有戰(zhàn)火沒有硝煙的行業(yè)，每個人都在觀望未來。作為一個擁有中國百年歷史的知名品牌，郎酒堅信，唯有打破舊格局，才能創(chuàng)造新未來。有人說，2013年，白酒行業(yè)正遭遇著“大亂”與“大治”，但在我們眼中，“大亂”即是機(jī)會，“大治”則是未來。這就是郎酒！面對2014年的嚴(yán)峻形勢，郎酒迅速做出了調(diào)整，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　首先，今年行業(yè)調(diào)整期，高端白酒消費受阻，郎酒順應(yīng)市場，積極調(diào)整營銷策略，迎合大眾消費需求，針對100-300元區(qū)間開發(fā)出適銷對路的中低價位高性價比新品應(yīng)對調(diào)整。

　　第二，面對當(dāng)前整體行業(yè)形勢，郎酒將繼續(xù)堅持品質(zhì)發(fā)展之路，在保證高品質(zhì)的前提下，加強產(chǎn)品綜合成本的控制，進(jìn)一步提高產(chǎn)品性價比及市場競爭力。2013年-2014年元旦春節(jié)檔期，郎酒在全國重點商超城市，針對紅花郎、老郎酒等核心強勢品牌開展了特價、買一加一、買三加一等消費者節(jié)日優(yōu)惠活動，極大地激發(fā)了消費者的購買熱情。消費者對于郎酒的口碑也得到了進(jìn)一步提升，看到了名酒真正回歸民酒。

　　第三，最大限度保證經(jīng)銷商利益。 郎酒始終把確保商家利益放在重要地位，廠商共贏是郎酒發(fā)展的終極目標(biāo)，郎酒的成功必定是經(jīng)銷商的成功。在新形勢下，郎酒發(fā)展思路和運作策略也日趨清晰：解決庫存，逐步理順價格，梳理和優(yōu)化產(chǎn)品布局、市場布局、經(jīng)銷商布局；實實在在打牢基礎(chǔ)，放緩速度，穩(wěn)扎穩(wěn)打；花大力氣長線扶持穩(wěn)步的核心經(jīng)銷商系統(tǒng)。

　　郎酒作為品牌價值309.58億元的百年名酒，歷經(jīng)起伏和滄桑，如今“群狼”們又邁上征程，打破舊格局，創(chuàng)造新未來，逆勢飛揚。

　　有消息說，中國白酒在經(jīng)歷十年高速發(fā)展后進(jìn)入深度調(diào)整期。的確，中國白酒的高產(chǎn)能高附加值吸引了大量業(yè)外資本，也導(dǎo)致了一些酒企心浮氣躁，發(fā)展失衡。我認(rèn)為，此次調(diào)整對白酒行業(yè)乃至整個中國的白酒市場來說是一個利好消息。行業(yè)的優(yōu)勝劣汰意味著將淘汰掉一部分在品質(zhì)與品牌中沒有建樹的酒企。那么經(jīng)過調(diào)整期后留下的企業(yè)則是大浪淘沙后的粒粒黃金，這些中流砥柱將帶領(lǐng)整個行業(yè)進(jìn)步，也為中國的白酒消費者提供真正優(yōu)質(zhì)健康的頂級產(chǎn)品。文化賦予白酒物質(zhì)和精神的雙重屬性，使它與人們的感情密切相關(guān)，成為社會生活中無可替代的重要角色。因此，我預(yù)測中國的白酒在經(jīng)歷短暫調(diào)整后將以更加勃發(fā)的姿態(tài)重回黃金時期。

　　那么，我們赤水坊品牌也將繼續(xù)獨有的品牌理念，并且將前兩年累積的品牌勢能帶入2014，實現(xiàn)品牌的全面爆發(fā)。赤水坊在品牌建設(shè)方面一直走在行業(yè)的前沿，全渠道媒體宣傳與密集品牌活動相結(jié)合的方式讓赤水坊在上市僅一年半的時間里積累了雄厚的品牌勢能與大量忠實粉絲。未來，赤水坊將持續(xù)品牌大動作，始終活躍在白酒愛好者的心間。最后，在醬酒市場剛剛開始崛起的黃金時期，赤水坊帶著耀世登場的真藏6、壹號醬香、陸號醬香系列新品，愿與更多有遠(yuǎn)見、有抱負(fù)的經(jīng)銷商一起，開啟中國醬酒的新未來。

　　好口碑提升動銷勢頭

　　近一段日子來，有關(guān)白酒產(chǎn)品春節(jié)期間銷售下滑的報道不時出現(xiàn)。眾所周知，白酒行業(yè)目前正處一個調(diào)整期，但在這段調(diào)整期中，并非所有白酒企業(yè)都處在慘淡經(jīng)營的模式中。就目前的情況來看，茅臺不管是消費者口碑還是銷售情況，都處在較好的狀態(tài)中，近期一則茅臺獲封網(wǎng)友年夜飯最愛白酒的消息便是佐證。

　　春節(jié)是中國老百姓一年中最重要的節(jié)日，一家人坐在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯，少不了白酒來助興。年前，有媒體做了一項“年夜飯你最想喝什么酒”的調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，有四成網(wǎng)友過年想喝茅臺、五糧液，其中有21%的網(wǎng)友過年最想喝茅臺，茅臺成為網(wǎng)友心中年夜飯白酒的最愛。

　　在該調(diào)查中，僅有3%的人稱春節(jié)期間滴酒不沾，不少網(wǎng)友平時就有飲酒習(xí)慣，春節(jié)更是少不了喝酒，而有部分的網(wǎng)友卻是平時喝得少，只有逢年過節(jié)熱鬧才會喝一些，將近15%的網(wǎng)友更是平時不喝只有過年才喝?？梢?，春節(jié)喝酒早已滲透到了春節(jié)這個傳統(tǒng)的節(jié)日當(dāng)中。

　　由于茅臺在消費者心目中擁有良好的口碑形象，以及春節(jié)期間白酒需求增長的雙重作用下，茅臺在北京、上海、南京、杭州、合肥、濟(jì)南等多地的超市或者經(jīng)銷商處賣斷貨的消息不斷被媒體關(guān)注。有調(diào)查稱，春節(jié)期間非公務(wù)對茅臺需求占總需求比例顯著提高，或許這種變化也是帶動春節(jié)旺季茅臺保持1月中旬動銷上升勢頭的一個重要原因，使其動銷勢頭好于行業(yè)整體。

　　真正的競爭是市場競爭

　　2013年，中國白酒進(jìn)入新一輪調(diào)整期，白酒業(yè)告別“黃金十年”，進(jìn)入緩慢增長期。在多數(shù)酒企顯示出增長頹勢的同時，宋河卻逆勢實現(xiàn)了雙位數(shù)增長率，銷售額達(dá)22.5億元，連續(xù)12年居豫酒第一位，展示出不一樣的動力和活力。

　　對于白酒企業(yè)來講,我們認(rèn)為也是進(jìn)入到了大眾消費的時代,而這個時候更應(yīng)該尊重消費者,順應(yīng)消費者的消費習(xí)慣,開發(fā)出適應(yīng)消費者的好酒。2013年宋河確立了“名酒+民酒”的品牌定位，并在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上相應(yīng)強化了國字宋河旗下大眾白酒產(chǎn)品的推廣力度，即仍舊以國字宋河為主打，加強了共贏天下系列、秘藏系列、平和系列、淡雅系列、金獎1988系列等產(chǎn)品的市場促銷力度。我們認(rèn)為，任何一個產(chǎn)品真正的競爭是來自于市場的競爭，所以，我們一直在保證產(chǎn)品穩(wěn)定的價格和相對的利潤空間，保證渠道的穩(wěn)定性和渠道利益的相對穩(wěn)定性。另外，我們又通過不斷地篩選渠道商做聯(lián)營體，不停地優(yōu)化聯(lián)營體，優(yōu)化聯(lián)營體政策與網(wǎng)點，銷售良好的會擴(kuò)大銷售，銷售不好的會影響市場正常運轉(zhuǎn)的，堅決取締。

　　任何時候，很多轉(zhuǎn)機(jī)、很多拐點，對于沒有做好準(zhǔn)備的企業(yè)來說，可能是一種災(zāi)難，但對于做好準(zhǔn)備的企業(yè)來說，恰恰是機(jī)會的開始。我希望每一個企業(yè)都能把握機(jī)遇，因為在歌舞升平和一片向好的時候，你很難超越別人，只有在不好的情況下，認(rèn)清自己的優(yōu)劣勢才能真正實現(xiàn)拐點超車。

　　發(fā)揮優(yōu)勢 打造天津大本營市場

　　毋庸置疑，在受大環(huán)境經(jīng)濟(jì)政治因素的影響下，未來白酒市場將面臨更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，激烈的競爭也將迎來整個行業(yè)的大并購、大洗牌。事實上，壓縮泡沫后這將利于一個行業(yè)重新回到理性、健康、有序的發(fā)展軌道上來；而對于消費者來說，企業(yè)重新回到關(guān)注酒水品質(zhì)對于百姓來說更是好消息。

　　“掛月”作為天津的地方品牌酒，一直以來堅持對酒質(zhì)的執(zhí)著追求，好品質(zhì)、好口感、好價格受到很多消費者的青睞。雖然，整個行業(yè)對前景有著種種不確定的不安情緒，但對我們來說，酒水本質(zhì)的回歸對于掛月來說是利好，未來，堅持掛月的品質(zhì)優(yōu)勢，強化品牌，打造天津大本營市場以贏得越來越多消費者的認(rèn)可。

　　依托于薊縣古城得天獨厚的人文地理環(huán)境，緊緊抓住薊縣政府關(guān)于振興地方白酒產(chǎn)業(yè)，傳承和發(fā)展釀造技術(shù)、勾調(diào)工藝，全力打造優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)酒，把最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給家鄉(xiāng)人民，讓家鄉(xiāng)父老真正享受純糧釀造的綠色生態(tài)產(chǎn)品。另外，我們有理由相信天津市場具有足夠的優(yōu)勢助推掛月品牌酒的發(fā)展。其一，在白酒發(fā)展的大背景下，天津區(qū)域市場擁有看得見的發(fā)展前景和潛力；其二，天津市場具備大本營的市場規(guī)模優(yōu)勢、市場規(guī)劃優(yōu)勢、交通優(yōu)勢；其三、掛月釀酒公司運營團(tuán)隊在天津區(qū)域市場擁有核心招商資源和經(jīng)營管理經(jīng)驗。因此，在2014年，掛月品牌酒將以津派濃香代表酒的風(fēng)格特點引領(lǐng)天津地區(qū)白酒市場消費，實現(xiàn)家鄉(xiāng)的好酒獻(xiàn)給家鄉(xiāng)人民的經(jīng)營理念。

　　六大特質(zhì)迎接市場春天

　　春天是回歸理性、回歸自然、具有旺盛生命力、充滿活力和生機(jī)的季節(jié)。2014年，我們將迎來市場經(jīng)濟(jì)的春天，對于汾酒來說，具備了這個春天最優(yōu)秀的六大特質(zhì)。

　　首先是誠信的企業(yè)精神。過去幾年中，我們發(fā)動了汾酒文化的“三大戰(zhàn)役”，成為白酒行業(yè)少有的進(jìn)入清華、北大教學(xué)課程的文化營銷案例。

　　其次是6000年的酒文化傳承。汾酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證白酒發(fā)展歷史的活化石。

　　三是中國酒魂品牌文化。1915年巴拿馬萬國博覽會上，汾酒是唯一榮獲賽會甲等大獎?wù)碌闹袊放瓢拙疲?924年汾酒注冊了中國酒類行業(yè)的第一枚商標(biāo)“高粱穗”；汾酒釀造技藝是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，汾酒作坊遺址是全國重點文物保護(hù)單位。

　　四是汾酒品質(zhì)純凈。在中國白酒中，清香型白酒是衛(wèi)生、干凈的，汾酒就是清香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者。汾酒集團(tuán)技術(shù)中心是國家級企業(yè)技術(shù)中心；迄今為止，全國酒類企業(yè)共獲得過五次國家科學(xué)技術(shù)獎勵，汾酒集團(tuán)就有兩次。

　　五是汾酒的口感。汾酒的清香型口味，天然與流行的國際口味接軌。在一杯汾酒之中，不僅可以加入紅茶、雪碧、可樂、牛奶以及各類飲品調(diào)和，還可以加入各種不同香型的時尚酒混同，供人淺斟低酌的品評微妙。

　　六是汾酒的性價比。多少年來，汾酒的口號都是“全國老百姓喝得起的中國名酒”，以極高的性價比，恪守著自己誠信的本色。

　　加快轉(zhuǎn)型 做好服務(wù)

　　蘇酒集團(tuán)天津分公司經(jīng)理 魏從樓

　　受中央“八項規(guī)定以及嚴(yán)控三公消費”等政策的不斷深入影響，2014年白酒行業(yè)仍將面臨巨大的挑戰(zhàn)，白酒行業(yè)整體深度調(diào)整的局面仍將繼續(xù)，眾多白酒廠家和經(jīng)銷商都在加快轉(zhuǎn)型步伐，銷售政策和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都在做相應(yīng)的調(diào)整與改變，由高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒，由政務(wù)消費轉(zhuǎn)向商務(wù)大眾消費的速度都在明顯加快。蘇酒集團(tuán)也在加快轉(zhuǎn)型步伐，在市場的運作上我們將按照公司的總體思路和要求來推進(jìn)各項工作的務(wù)實高效開展，將堅持秉承一切服務(wù)好消費者，一切服務(wù)好市場，一切服務(wù)好客戶的一貫理念，做好充分準(zhǔn)備來直面挑戰(zhàn)。我們有信心有決心也有能力讓蘇酒品牌在天津市場繼續(xù)保持健康穩(wěn)定可持續(xù)的發(fā)展態(tài)勢。

來源：糖酒快訊

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