方便面生產(chǎn)線需奏響“多、高、低”發(fā)展三部曲

　　據(jù)了解，我國(guó)是全球方便面最大產(chǎn)銷國(guó)，到2015年，我國(guó)方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到5300億元，年均保持30%增速，其中方便面行業(yè)的銷售收入爭(zhēng)取達(dá)到1000億元。目前全國(guó)擁有方便面生產(chǎn)線達(dá)兩千多條，但真正上規(guī)模生產(chǎn)能夠保持正常開工作業(yè)的僅三四百條左右。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，ydskyye各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前方便面生產(chǎn)線競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。未來(lái)的方便面生產(chǎn)線將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。

　　方便面生產(chǎn)線需奏響“多、高、低”發(fā)展三部曲

　　方便面生產(chǎn)線技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、多功能生產(chǎn)線上。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。

　　未來(lái)方便面生產(chǎn)線將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化

　　迄今為止，方便面已經(jīng)跨過了三個(gè)發(fā)展階段。方便面的問世是第四個(gè)階段。回顧方便面發(fā)展的前三個(gè)階段，它的變革總是停留在形式上，一次次的變化原料依舊是小麥，工藝是壓延、切條、油炸。而全新問世的方便面則以玉米、雜糧為原料，通過擠壓非膨化最新工藝制作的方便面，滑潤(rùn)爽口、筋斗有力、味道清香。由于它采取的是擠壓成條、熟化的先進(jìn)工藝，原糧營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞分毫。

　　目前全國(guó)擁有方便面生產(chǎn)線達(dá)兩千多條，但真正上規(guī)模生產(chǎn)能夠保持正常開工作業(yè)的僅三四百條左右。中國(guó)方便面發(fā)展的幾年也是大多數(shù)中小企業(yè)潰敗的幾年，康師傅、統(tǒng)一、華龍三家獨(dú)大，新資本、新品牌的相繼涌入，中國(guó)方便面業(yè)大浪淘沙的情況仍在繼續(xù)。國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)內(nèi)人士由此得出看法：中國(guó)的方便面市場(chǎng)正面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)，甚至很有可能整個(gè)市場(chǎng)將重新洗牌。盡管時(shí)下的競(jìng)爭(zhēng)將引起方便面市場(chǎng)怎樣的變革我們不得而知，但是可以肯定的是，在這個(gè)市場(chǎng)中，無(wú)論是目前處于強(qiáng)勢(shì)還是弱勢(shì)的企業(yè)，都能感受到其中的兔死狐悲或者信誓旦旦的心情。

　　業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)內(nèi)的方便面市場(chǎng)是一個(gè)不飽和的市場(chǎng)，空間很大，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)內(nèi)地人均每年消費(fèi)方便面約15包，而飲食習(xí)慣相似的日本和韓國(guó)分別達(dá)到為44包和80包，日本一個(gè)行業(yè)商會(huì)認(rèn)為，直到年人均消費(fèi)方便面達(dá)到30包，方便面行業(yè)的發(fā)展才將趨于平穩(wěn)。

　　未來(lái)走向：“多、高、低”發(fā)展三步曲

　　我國(guó)的方便面生產(chǎn)線必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡(jiǎn)單重復(fù)，擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強(qiáng)。

　　總而言之，我國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)是原料的加工深度不夠，大多數(shù)還用的是傳統(tǒng)工藝，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品多屬中低端，高端產(chǎn)品還依賴于進(jìn)口。近年來(lái)也在不斷的尋求變革，尋找突破口，但是變革之路也是停留在形式上，企業(yè)以引進(jìn)現(xiàn)代工藝和方便面生產(chǎn)線為主，但是缺少自主產(chǎn)權(quán)的高科技生產(chǎn)工藝。

　　所以走出行業(yè)發(fā)展的瓶頸，不斷創(chuàng)新提高生產(chǎn)工藝，是我國(guó)面制品行業(yè)的必經(jīng)之路。方便面市場(chǎng)還遠(yuǎn)未成熟，此時(shí)，各種食品、水產(chǎn)加工品也在不斷涌現(xiàn)，這些對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前方便面生產(chǎn)線競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。未來(lái)的方便面生產(chǎn)線將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，多功能、高效率、低消耗的食品方便面生產(chǎn)設(shè)備將是未來(lái)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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