中國(guó)未來(lái)將開(kāi)啟酒業(yè)消費(fèi)新時(shí)代

　　目前白酒行業(yè)產(chǎn)量、利潤(rùn)皆下滑的大環(huán)境，迫使白酒廠(chǎng)家加大技術(shù)研發(fā)，大打健康消費(fèi)牌。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2013年保健白酒市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)130億元左右，總銷(xiāo)量超出100萬(wàn)噸，正以年均30%的增速高速發(fā)展。白酒行業(yè)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家賈福春認(rèn)為，越來(lái)越多的企業(yè)將意識(shí)到這一點(diǎn)，中國(guó)白酒行業(yè)變革已然來(lái)臨。鄭州晚報(bào)記者 朱江華

　　白酒“寒冬”下找尋新契機(jī)

　　2013年白酒行業(yè)迅速“入冬”，根源在于近年來(lái)過(guò)度依賴(lài)高端白酒消費(fèi)，形成了“高價(jià)、高檔”的畸形產(chǎn)銷(xiāo)模式，忽略了自身的建設(shè)?！皢?wèn)題的關(guān)鍵不在于白酒消費(fèi)遇到了一些限制，而在于酒業(yè)從業(yè)者進(jìn)入了一個(gè)非常迷茫的時(shí)代?！敝袊?guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心副理事長(zhǎng)魏建國(guó)3月1日在2014年中國(guó)酒業(yè)論壇作主旨發(fā)言時(shí)說(shuō)。

　　面對(duì)行業(yè)的“寒冬”，白酒企業(yè)開(kāi)始“去泡沫化”，從自身轉(zhuǎn)型中尋找春天。據(jù)有關(guān)數(shù)字調(diào)查顯示，有45%的受訪(fǎng)者表示酒精傷身是其喝酒最擔(dān)心的問(wèn)題，而20%的受訪(fǎng)者則擔(dān)心喝酒“上頭”。

　　白酒行業(yè)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家賈福春表示，在我國(guó)白酒行業(yè)快速發(fā)展的10年中，一些酒企為了贏得消費(fèi)者獲得更多利潤(rùn)，卻疏忽了飲酒者對(duì)一瓶好酒和一瓶健康酒的追求。能夠從酒質(zhì)入手，提升消費(fèi)者健康飲酒的生活品質(zhì)，才是酒企迎戰(zhàn)寒冬期的關(guān)鍵所在。

　　圍繞消費(fèi)者“健康”需求做文章

　　在2014中國(guó)酒業(yè)論壇“為什么喝酒，喝葡萄酒有利健康，喝白酒不利健康”的觀(guān)點(diǎn)，成為業(yè)界熱點(diǎn)話(huà)題之一。

　　近兩年，眾多白酒企業(yè)開(kāi)始了自己的轉(zhuǎn)型之路，由高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒、主打健康白酒牌、白酒產(chǎn)品回歸傳統(tǒng)，這種種策略都印證了部分企業(yè)已經(jīng)做出改變。貴州董酒有限公司董事長(zhǎng)蔡友平認(rèn)為，全球健康產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)2014年市場(chǎng)總量將達(dá)到10萬(wàn)億美元。中國(guó)擁有13億人口，可是我們卻沒(méi)有真正意義上的健康產(chǎn)業(yè)，更沒(méi)有健康品牌。作為中國(guó)酒業(yè)風(fēng)向標(biāo)的董酒，完全有義務(wù)和責(zé)任引航這場(chǎng)健康革命。汾酒集團(tuán)蘆薈清王酒業(yè)總經(jīng)理張志芳認(rèn)為，健康型白酒，它既不失清香型白酒的風(fēng)格，又保留了獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功效，宴賓會(huì)友或商務(wù)接待，當(dāng)為最佳的選擇。女兒紅白酒銷(xiāo)售有限公司董事長(zhǎng)林祥超在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，酒作為中國(guó)特有的感情交流的載體，只有不斷進(jìn)取不斷創(chuàng)新，才能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。

　　專(zhuān)家：

　　正確培育健康白酒

　　針對(duì)一些業(yè)內(nèi)人士看淡健康白酒市場(chǎng)表現(xiàn)，毫無(wú)疑問(wèn)，談到酒，人們有模糊認(rèn)識(shí)，有人認(rèn)為這主要是因?yàn)榘拙茮](méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位。于是一些白酒企業(yè)打出“健康白酒”牌，意圖以此突圍。

　　中國(guó)食品協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馬勇說(shuō)，目前白酒產(chǎn)業(yè)缺乏一個(gè)科學(xué)準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。在行業(yè)內(nèi)部向社會(huì)傳遞這么一種信號(hào)，它將為中國(guó)白酒發(fā)展開(kāi)辟新路，引領(lǐng)新的白酒消費(fèi)觀(guān)。

　　白酒行業(yè)實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家賈福春認(rèn)為，現(xiàn)在有些白酒企業(yè)在開(kāi)發(fā)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)加入了礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，確實(shí)增加了健康功能，盡管健康白酒目前市場(chǎng)不大，但它應(yīng)是白酒發(fā)展的一個(gè)方向。

來(lái)源：糖酒快訊

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