我國食品添加劑的應用現狀

　　我國的食品添加劑近幾年在生產應用技術水平、產品質量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距，主要表現在以下幾個方面：

　　行業(yè)大而不強，盡管我國食品添加劑行業(yè)產能增長迅速，產能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現大而不強態(tài)勢，主要體現在：企業(yè)規(guī)模普遍較小，布點分散，僅有少數龍頭企業(yè)，產品檔次低，研發(fā)能力低下，如檸檬酸國內有近百家企業(yè)，每年產能超過萬噸級的僅不到20家，企業(yè)抗風險能力不強；國內香料、香精生茶企業(yè)近700家，銷售收入超億元的僅有二十余家。

　　生產技術落后，尤其是環(huán)保壓力較大，可持續(xù)發(fā)展能力薄弱，目前國內味精、檸檬酸、苯甲酸鈉等許多產品生產過程中產生大量廢液難以治理，環(huán)境污染嚴重。

　　部分產品產能嚴重過剩，如國內檸檬酸、維生素C、山梨醇等產品銷售主要依賴國際市場，由于產能過剩導致惡性競爭，價格持續(xù)走低，生產裝置經濟效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現盲目建設，產能擴增過快的現象。

　　品種少、產品結構不合理，目前國內現有添加劑約1600種，與全球市場上4000多種相比不到一半，許多種類產品結構不合理，國外蛋白酶品種占總量的近40%，而我國僅為12%左右，國內落后的面臨淘汰的食品添加劑仍大量生產，如苯甲酸鈉、糖精等品種。

　　安全隱患大，容易被國外市場采取安全等非關稅貿易壁壘拒之門外，如西歐一些國家曾經提出甜菊糖有毒，目前美日及部分東南亞國家禁止食品中使用甜蜜素，即使是一些天然提取的色素，香精也有部分被國外不同國家和地方禁用，國內對此重視不夠；另外我國新品開發(fā)能力薄弱，企業(yè)管理不到位導致產品質量低下或者不穩(wěn)定，服務意識淡薄，天然提取高新技術和生物化工技術在食品添加劑行業(yè)較少，國外主要食品添加劑生產企業(yè)加快在國內合作合資步伐等諸多因素都影響了我國食品添加劑工業(yè)的未來發(fā)展。

來源：鳳凰網河北頻道 作者：郭城

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