白酒遇壓力 行業(yè)出路在于向“民酒”回歸

　　白酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了高速發(fā)展后，自2012年下半年以來(lái)，白酒行業(yè)告別了過(guò)去的爆發(fā)式增長(zhǎng)，遭遇了近十年來(lái)最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和壓力，產(chǎn)能過(guò)剩、投資過(guò)熱、食品安全問(wèn)題以及白酒消費(fèi)脫離了市場(chǎng)價(jià)值等諸多問(wèn)題，促使白酒行業(yè)急需打造理性的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

　　
　　白酒行業(yè)商業(yè)生態(tài)或重新構(gòu)建

　　
　　酒仙網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，打造理性的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，關(guān)鍵在于回歸白酒行業(yè)的營(yíng)銷原點(diǎn)。重新回歸白酒作為大眾溝通交流消費(fèi)品這一本質(zhì)屬性，面向大眾重塑白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值是整個(gè)行業(yè)重新振作的必經(jīng)之路。這就需要酒企培養(yǎng)自己的消費(fèi)人群，著力發(fā)展體驗(yàn)式營(yíng)銷，將以政務(wù)消費(fèi)為核心的模式逐步轉(zhuǎn)為大眾、商務(wù)消費(fèi)。
　　

　　此外，繼渠道激戰(zhàn)和品牌博弈之后，商業(yè)模式創(chuàng)新成為當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力，這必將對(duì)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和戰(zhàn)略變革的方向和途徑產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
　　

　　“互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用推動(dòng)白酒行業(yè)進(jìn)入新?tīng)I(yíng)銷時(shí)代。電商化以及渠道特色化、扁平化已經(jīng)成為中國(guó)白酒行業(yè)過(guò)冬及創(chuàng)造未來(lái)價(jià)值的重要選擇?！本葡删W(wǎng)上述負(fù)責(zé)人稱。
　　

　　過(guò)去的白酒“黃金十年”中，部分區(qū)域的酒企產(chǎn)能擴(kuò)張速度過(guò)快，到2014年產(chǎn)能集中釋放后，中高端白酒產(chǎn)能過(guò)剩壓力比較大，有很多庫(kù)存壓在終端，使得部分酒企的收入和利潤(rùn)都受到了不同程度的影響。
　　

　　“在此背景下，白酒行業(yè)的深度調(diào)整期還將持續(xù)一段時(shí)間，一些實(shí)力比較弱的中小企業(yè)將倒閉，大中型企業(yè)也將面臨更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，整個(gè)白酒行業(yè)的商業(yè)生態(tài)也會(huì)重新構(gòu)建?！痹撠?fù)責(zé)人稱，“企業(yè)需要積極探索和調(diào)整模式,來(lái)應(yīng)對(duì)這些變化和沖擊?！?br>　　

　　業(yè)內(nèi)呼吁白酒產(chǎn)業(yè)回歸“本真”

　　
　　白酒業(yè)要獲得健康快速的持續(xù)發(fā)展，最重要、最迫切的任務(wù)是什么？江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)楊廷棟表示，西方學(xué)者在比較中國(guó)和西方企業(yè)經(jīng)營(yíng)差異時(shí)認(rèn)為，中國(guó)企業(yè)應(yīng)該滿足消費(fèi)者的價(jià)值需求和最大限度追求利潤(rùn)并重。而實(shí)際上并非如此，曾經(jīng)發(fā)生的三聚氰胺事件、蘇丹紅事件等等，都是企業(yè)忽視消費(fèi)者價(jià)值需求的負(fù)面典型。作為白酒企業(yè)，不能只顧企業(yè)的利益而忽視消費(fèi)者的需求，應(yīng)以消費(fèi)者的需求為目標(biāo)，處理好行業(yè)利益的一致性和企業(yè)利益的不一致性問(wèn)題，堅(jiān)持白酒行業(yè)的共同利益，規(guī)范白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行為，白酒企業(yè)之間不應(yīng)是相互詆毀，而是要進(jìn)行規(guī)范化的市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)白酒行業(yè)的健康發(fā)展。
　　

　　楊廷棟表示，白酒行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)殘酷，行業(yè)外部卻偏見(jiàn)日增，國(guó)家宏觀政策日益趨緊。這已經(jīng)偏離了企業(yè)發(fā)展的方向，只有滿足消費(fèi)者的價(jià)值需求，實(shí)現(xiàn)白酒消費(fèi)的理性回歸才是出路。
　　

　　談及白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，瀘州老窖集團(tuán)總裁張良指出：白酒產(chǎn)業(yè)需要回歸“本真”，傳承中華文明精髓，再現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的真善美，喚醒對(duì)“祖宗和先人”的敬仰與敬畏，這是酒文化傳播的社會(huì)責(zé)任，也是其社會(huì)價(jià)值所在。
　　

　　他在去年年底時(shí)就曾提醒，“白酒明年會(huì)更冷”。原因有三：1、宏觀經(jīng)濟(jì)進(jìn)入調(diào)整期;2、國(guó)家“三公消費(fèi)”政策進(jìn)一步強(qiáng)化，白酒消費(fèi)氛圍繼續(xù)下行;3、在黃金十年高速發(fā)展過(guò)程中，骨干和中小型酒企爭(zhēng)相擴(kuò)大產(chǎn)能，產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題更加突出，產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

　　
　　著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家李義平教授從經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)業(yè)調(diào)整的規(guī)律出發(fā)，分析指出：白酒正處于新一輪產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的轉(zhuǎn)換期，是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)國(guó)家最新出臺(tái)的改革信息研判，未來(lái)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展將有利于白酒的發(fā)展。他建議白酒產(chǎn)業(yè)正確處理三大挑戰(zhàn)：一是調(diào)整期內(nèi)名酒企業(yè)家的戰(zhàn)略視野和應(yīng)變能力;二是從農(nóng)業(yè)社會(huì)向工業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)化的文明沖突;三是適應(yīng)人們追求健康生活理念轉(zhuǎn)變的挑戰(zhàn)，強(qiáng)化白酒在健康領(lǐng)域的研究和宣傳。
　　

　　糖酒會(huì)白酒或上演“腿部”大戰(zhàn)
　　

　　白酒營(yíng)銷專家肖竹青表示，2013年以來(lái)，在經(jīng)濟(jì)增速放緩、國(guó)家限制“三公”消費(fèi)等因素的共同作用下，中國(guó)白酒業(yè)遭遇前所未有的下行壓力。面對(duì)高端消費(fèi)遇冷，“腰部運(yùn)動(dòng)”無(wú)疑成為了白酒行業(yè)的熱門(mén)話題之一。然而，在2013年行業(yè)調(diào)整期中，“腰部”產(chǎn)品似乎并未殺出重圍，而價(jià)格在100元以下的小酒卻成了白酒行業(yè)的一匹“黑馬”，在2013年白酒行業(yè)調(diào)整期間一躍成為了銷量冠軍，“名酒”扎堆“民酒”已成潮流，“腿部大戰(zhàn)”或在所難免。
　　

　　酒類營(yíng)銷專家呂咸遜表示，200-600元的價(jià)格帶已成為“細(xì)腰”，支撐能力下降，估計(jì)2014年只能一路下移?！敖衲甏杭咎蔷茣?huì)上的‘腿部’大戰(zhàn)應(yīng)該在所難免，并且是100元/瓶左右的‘小腿’?！眳蜗踢d說(shuō)。
　　

　　肖竹青介紹，由于受限“三公”消費(fèi)以及城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快的影響，越來(lái)越多的高端白酒發(fā)力中低端白酒市場(chǎng)，名酒發(fā)力“民酒”似乎已成為當(dāng)前不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，包括瀘州老窖、西鳳等知名酒企也紛紛推出面向年輕消費(fèi)群體的中低端產(chǎn)品。其中，西鳳酒集團(tuán)在去年的12月份就推出了100毫升裝西鳳古酒小酒，市場(chǎng)售價(jià)15-18元之間。據(jù)了解，西鳳古酒小酒一經(jīng)面市就受到酒水經(jīng)銷大鱷的熱捧，紛紛簽訂區(qū)域代理協(xié)定，招商情況良好。此外，西鳳酒集團(tuán)西鳳古酒營(yíng)銷中心還將在今年的成都春季糖酒會(huì)上重點(diǎn)推介西鳳古酒小酒。

　　
　　白酒企業(yè)必須下大力度調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重視質(zhì)量的提升和大眾市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。近些年來(lái)，許多企業(yè)為了生存和提高經(jīng)濟(jì)效益，競(jìng)相生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)高價(jià)酒，把優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品同高價(jià)酒等同起來(lái)，把提價(jià)、換包裝當(dāng)做調(diào)整結(jié)構(gòu)的主要手段，忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，成為“低檔質(zhì)量、高檔包裝、離譜價(jià)格”，更放棄了低檔酒市嘗大眾化消費(fèi)市場(chǎng)，失去了整片森林，孤木如何生存？

來(lái)源：中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)

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