酒類變革火熱 萄酒產品細分有待考驗

　　隨著葡萄酒市場的發(fā)展，越來越多的酒商認識到釀酒葡萄同質化、釀造工藝同質化、葡萄酒種類同質化的市場已經滿足不了多元化的消費者需求。當白酒市場標榜文藝路線的江小白、太子奶創(chuàng)始人李途純涉足私人定制酒和“小酒”即小瓶裝領域的同時，中國葡萄酒市場也開始產品細分。

　　酒類變革火熱 萄酒產品細分有待考驗

　　對比國外的葡萄酒業(yè)市場：細分很清晰，有價廉物美、口味普通的大眾化產品，也有風格各異、特色鮮明量少價優(yōu)的精品、等級品，“莊園酒”甚至“一級莊園”、“特級莊園”等等。國外葡萄酒產品細分程度很高，如分為餐前酒、佐餐酒，配合不同的食物有不同的酒，酒的甜度、酒精含量、窖藏年份都不相同，還有適合女士飲用的產品，而我國的產品在這方面存在很大差距。葡萄酒專家彭德華指出，葡萄酒產品要適應各層次消費者的需求，不僅酒的檔次、售價要有區(qū)別，還要做好市場細分，以滿足不同消費者的需求。一個產品要想保持長盛不衰的生命力，必須要有喜愛它的消費群體。

　　近來中糧發(fā)布了名莊薈策略，推出巴塞羅那明星隊概念系列;寧夏紅枸杞產業(yè)集團在糖酒會期間請來成龍代言，高調為寧夏紅傳杞干紅宣傳造勢，開發(fā)葡萄酒領域小品類。產品創(chuàng)新和細分能否開辟新的市場份額仍值得檢驗。

　　品類創(chuàng)新

　　國內葡萄酒行業(yè)面臨突變，一段時間以來，諸多廠商競相開發(fā)新產品，推動酒類市場不斷擴容，豐富酒類風格。

　　在酒類行業(yè)深度變革的今天，創(chuàng)新發(fā)展成為人們熱議的話題。而品類創(chuàng)新更是推動酒類市場不斷擴容，酒類風格不斷豐富的中堅力量。寧夏紅集團董事長張金山談到品類創(chuàng)新時表示，不能為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，要始終圍繞消費者消費特點趨勢，如何為消費者創(chuàng)造價值這一主線進行創(chuàng)新。創(chuàng)新的過程是艱難的，但要有一種信念，耐得住寂寞，這有才能做出真正符合市場需求的創(chuàng)新產品。張金山說如今推出的寧夏紅傳杞干紅就是根據(jù)消費者健康消費大趨勢而推出的，將枸杞的保健功效通過干紅的釀造過程最大化釋放出來，同時賦予了傳杞枸杞干紅時尚、健康、品位、高雅的外在特征。

　　著名酒業(yè)營銷專家王朝成對酒類行業(yè)變革趨勢與營銷模式創(chuàng)新方向，以及經銷商如何轉型進行了分析。他認為，寧夏紅在品類創(chuàng)新方面成績顯著，也正是由于寧夏紅的聚焦戰(zhàn)略才成就了今天的傳杞。而營銷模式能否創(chuàng)新，很大程度上決定了傳杞的傳播速度和生命力。

　　口味創(chuàng)新

　　輕葡萄酒是新進市場的一個熱點，從深圳到山東，多家酒商都在力推這一品類。青島某貿易公司在新近結束的成都糖酒會上推出“紛尚”法國花式葡萄酒，獲得了年輕女孩們的青睞，大家爭相在擺滿五彩繽紛花樣葡萄酒的展臺旁留影。據(jù)了解，這種類型的葡萄酒是在白葡萄酒基礎上加入水果元素，包括草莓、蜜桃、青蘋果等十幾種口味。在許多歐洲國家，這種葡萄酒早已成為流行，彰顯著年輕人的時尚與活力。無論閨友小聚，還是野營燒烤，或者利口解渴，這種不像傳統(tǒng)紅白葡萄酒那么正式的年輕葡萄酒，似乎承擔起一部分碳酸飲料、利口酒的功能。尤其在聚會氣氛熱烈的國內，輕葡萄酒無疑是一種不錯的“干杯”選擇。有消費者表示，這種清淡型葡萄酒酒精度數(shù)低，對健康有利，從心理上比較能夠容易接受，即使平常不愛喝酒的人也難以拒絕。

　　品牌創(chuàng)新

　　在品類創(chuàng)新上，中糧進口葡萄酒方面也同樣在進行調整。近日，中糧發(fā)布了名莊薈產品線陣容，其打造的巴塞羅那“宇宙明星隊”便是將來自世界各地各產區(qū)的11種葡萄酒進行組合編排，成就整體力量強大的葡萄酒團隊陣容。值得一提的是，每種葡萄酒都出自當?shù)貎?yōu)質的葡萄品種或是產區(qū)，比如澳洲的西拉、法國梅多克的赤霞珠、美樂，抑或勃艮第產區(qū)的黑皮諾等等。中糧長城進口酒業(yè)務部總經理李士祎對記者表示，此舉意在進行品牌的重建，通過創(chuàng)立特色品牌來吸引消費者的興趣。

來源：糖酒快訊

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