北京市或4年內(nèi)將建食品全程可追溯系統(tǒng)

　　“北京技術(shù)創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃”6日正式對(duì)外公布，指出為保障食品質(zhì)量安全，將打造國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉安全品牌，計(jì)劃到2017年實(shí)現(xiàn)肉蛋奶等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)食品安全全程可追溯。

　　“北京技術(shù)創(chuàng)新行動(dòng)計(jì)劃”確定了兩類(lèi)共12個(gè)重大專(zhuān)項(xiàng)。第一類(lèi)緊密?chē)@大氣污染治理、交通管理等市民關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題；第二類(lèi)緊密?chē)@產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高端化、服務(wù)化、集聚化、融合化、低碳化，著力以技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高端發(fā)展，構(gòu)建“高、精、尖”的產(chǎn)業(yè)格局。

　　上述行動(dòng)計(jì)劃中關(guān)于“首都食品質(zhì)量安全保障”重大專(zhuān)項(xiàng)內(nèi)容包括，將組織實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全保障、食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全保障、食品物流質(zhì)量安全保障和食品質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)控等任務(wù)；到2015年，將實(shí)現(xiàn)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量比“十一五”末翻一番，本市流通環(huán)節(jié)食品安全抽檢合格率達(dá)到97%以上，食品安全平均檢測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到95%以上。

　　動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地創(chuàng)建及升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；開(kāi)展安全嬰幼兒配方奶粉研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化，打造國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉安全品牌；加快安全食品加工技術(shù)研發(fā)與食品制造技術(shù)升級(jí)；深化食品安全追溯體系建設(shè)，開(kāi)展“從田間到餐桌”全過(guò)程信息采集標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究與應(yīng)用。

　　為保證食品質(zhì)量安全的檢測(cè)監(jiān)控，行動(dòng)計(jì)劃稱(chēng)，北京將建設(shè)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)，構(gòu)建覆蓋全面、鏈條完整的追溯體系；開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警新技術(shù)研發(fā)，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估防控體系建設(shè)；開(kāi)發(fā)智能化、數(shù)字化快速檢測(cè)試劑和設(shè)備；計(jì)劃到2017年，實(shí)現(xiàn)肉蛋奶等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)食品安全全程可追溯。

　　針對(duì)北京乳業(yè)追溯體系的建設(shè)，北京市食安辦食品安全監(jiān)督檢查和應(yīng)急管理處處長(zhǎng)馮源說(shuō)，近年來(lái)，北京正逐步在全市乳粉企業(yè)中推廣建立可追溯系統(tǒng)，“每天都有大量的數(shù)據(jù)在錄入追溯保障體系中，對(duì)整個(gè)乳粉安全質(zhì)量進(jìn)行追溯”。

　　馮源說(shuō)，北京本地的乳粉企業(yè)較少，所以保障物流安全至為重要。他稱(chēng)，涉及流通方面的專(zhuān)業(yè)技術(shù)追溯目前正處于研究中，“將在乳粉等重點(diǎn)食品領(lǐng)域加強(qiáng)可追溯體系整體建設(shè)”。

來(lái)源: 中研網(wǎng)　

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