我國(guó)葡萄酒行業(yè)將迎來(lái)真正的黃金發(fā)展期

　　從市場(chǎng)需求看，葡萄酒日益受人們的喜愛(ài)，即使是在經(jīng)濟(jì)下滑的年代，美國(guó)葡萄酒這輛列車(chē)依舊不會(huì)偏出軌道。在過(guò)去幾年，我國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)對(duì)香檳需求比較強(qiáng)勁，而現(xiàn)在卻并非如此了。隨著知名香檳酒價(jià)格的上漲，不少消費(fèi)者和侍酒師都開(kāi)始探索新的起泡酒產(chǎn)區(qū)。

　　不過(guò)葡萄酒依舊面臨著不少挑戰(zhàn)，其中最大的挑戰(zhàn)來(lái)自精釀啤酒和雞尾酒。精釀啤酒品質(zhì)高，價(jià)格低。此外，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始選擇雞尾酒以及伏特加等烈酒，這都削減了邊緣化的葡萄酒飲客的數(shù)量。

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)資料顯示，在葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，其他酒類(lèi)也保持了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。這說(shuō)明，不止葡萄酒，整個(gè)酒類(lèi)市場(chǎng)都在擴(kuò)大。產(chǎn)品逐漸向中高端化過(guò)渡，并且如今已經(jīng)在產(chǎn)品中高端化方面形成了一個(gè)強(qiáng)者恒強(qiáng)弱者愈弱、完善穩(wěn)定的市場(chǎng)格局。除此之外，受消費(fèi)大環(huán)境的影響，我國(guó)葡萄酒消費(fèi)將會(huì)逐漸從沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)向內(nèi)陸城市延伸，葡萄酒市場(chǎng)覆蓋面將逐步擴(kuò)大，而消費(fèi)者對(duì)葡萄酒接受程度也將得到很大提高。

　　這也說(shuō)明，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)將進(jìn)入新時(shí)期的加速洗牌階段，特別是一些中檔品牌，將成為洗牌的首選目標(biāo)。對(duì)于一些弱小葡萄酒品牌而言，由于其本身資金、競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力、品牌知名度、市場(chǎng)資源等方面的弱勢(shì)，很難與那些一二線葡萄酒品牌進(jìn)行全面、直接的抗衡。而隨著洗牌運(yùn)動(dòng)加速，葡萄酒連鎖店快速擴(kuò)張、廠家品牌不斷整合，這些都將迫使中小品牌成為行業(yè)洗牌的犧牲者。這種情況之下，一批零散的、缺乏遠(yuǎn)見(jiàn)的弱小葡萄酒企或經(jīng)銷(xiāo)商將首當(dāng)其沖，接受被“出局”的命運(yùn)。這種情況無(wú)法避免，但對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)而言，只有經(jīng)過(guò)新一輪的洗牌，淘汰掉一些實(shí)力弱、酒質(zhì)沒(méi)保證的企業(yè)，市場(chǎng)才能得到良性的發(fā)展。

　　我國(guó)葡萄酒業(yè)發(fā)展到今天，是“酒文化”的驅(qū)動(dòng)，是消費(fèi)行為各要素注入酒文化的“行為文化”，是對(duì)“酒文化”的現(xiàn)實(shí)化、具體化、群體化、人性化、生動(dòng)化的體現(xiàn)。生產(chǎn)企業(yè)要讓葡萄酒更貼近消費(fèi)者，讓消費(fèi)者體其精、察其味、識(shí)其內(nèi)容。隨著中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)繼續(xù)加深，在與西方葡萄酒文化相結(jié)合的基礎(chǔ)上，加上各個(gè)省份不同的風(fēng)俗習(xí)慣，屬于中國(guó)人自己的葡萄酒文化將形成。

　　新世紀(jì)新10年葡萄酒消費(fèi)文化的來(lái)臨，是我國(guó)葡萄酒業(yè)在觀念上、行為上的一次革命。探其革命意義，標(biāo)志著消費(fèi)終端促銷(xiāo)的終結(jié)，終端消費(fèi)的開(kāi)始；簡(jiǎn)單化買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)的終結(jié)，廠商聯(lián)盟體式合作方式的開(kāi)始；單純品牌競(jìng)爭(zhēng)的終結(jié)，集合品牌形象提升的開(kāi)始；單一營(yíng)銷(xiāo)的終結(jié)，文化信息營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)始。葡萄酒業(yè)應(yīng)把文化傳播的作用點(diǎn)放在消費(fèi)者身上，讓消費(fèi)者感受到獨(dú)具魅力的葡萄酒文化。

　　從時(shí)間來(lái)看，中國(guó)葡萄酒行業(yè)真正的黃金發(fā)展期將在新世紀(jì)的第二個(gè)10年之中，呈現(xiàn)在我們面前。此前的10年，葡萄酒在一線城市燃起了消費(fèi)熱潮，第二個(gè)10年剛開(kāi)始兩年多，但在國(guó)內(nèi)二線城市和部分三線城市，葡萄酒消費(fèi)的火熱情況已經(jīng)堪比幾年前的一線城市市場(chǎng)?？梢灶A(yù)測(cè)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)一步被發(fā)掘，在今后幾年中，二三線城市的葡萄酒市場(chǎng)將變得如同現(xiàn)在的一線城市，中國(guó)鄉(xiāng)村的葡萄酒市場(chǎng)將會(huì)如同現(xiàn)在的二三線城市。隨著農(nóng)民消費(fèi)水平和生活質(zhì)量進(jìn)一步提高，農(nóng)民對(duì)酒品種的需求也將逐漸增多。面對(duì)這新增的9億人口的農(nóng)村市場(chǎng)，許多國(guó)內(nèi)外強(qiáng)勢(shì)品牌都在千方百計(jì)地打它的主意，從城市消費(fèi)圈“突圍”，向農(nóng)村市場(chǎng)“包抄”。但要真正吞食這塊“肥肉”，卻不是一件容易的事。

來(lái)源：前瞻網(wǎng)

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