六種食品添加劑新品種公開征求意見

　　10月24日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心公開征求食品添加劑新品種過氧化物酶和木聚糖酶、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種3’-唾液酸乳糖鈉鹽和乳糖-N-新四糖、擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑氧化鎂和過氧化氫共6種食品添加劑新品種意見。

　　其中，黑曲霉來源的過氧化物酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑主要用于催化反應(yīng)底物的氧化，在乳酪乳清的脫色工藝中使用，其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）。

　　3’-唾液酸乳糖鈉鹽是一種母乳低聚糖，此次申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)等允許3’-唾液酸乳糖鈉鹽用于嬰幼兒配方食品等食品類別。

　　過氧化氫作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），作為脫硫劑、脫色劑、去碘劑用于淀粉糖和淀粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝等生產(chǎn)工藝，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于酵母衍生制品加工工藝。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為脫硫劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量“不作具體規(guī)定”。此外，該物質(zhì)作為食品工業(yè)用加工助劑（脫硫劑）用于酵母衍生制品加工工藝，發(fā)揮脫硫作用，其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 過氧化氫》（GB 22216）。      （辛 文）

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