廚余垃圾處理器將成為廚電行業(yè)新的增長點


中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)   時間:2024-10-28





  目前,小家電市場憑借體積小、運用廣,并兼具高顏值、智能化、個性化等特點,持續(xù)不斷涌現(xiàn)出新品類,新一代家電產(chǎn)品為消費者提供了品質生活的新選擇。作為廚房內最后一道工序的小家電,雖然廚余垃圾處理器普及率不斷提高,但相較于歐美等國家廚余垃圾處理器的高普及率,我國廚余垃圾處理器普及率仍不及1%。業(yè)內專家表示,隨著GB/T 22802-2024《家用廢棄食物處理器》國家標準的實施,產(chǎn)品準入門檻進一步提高、行業(yè)規(guī)范進一步提升,廚余垃圾處理器市場有望迎來轉機。


  市場空間巨大


  2019年,伴隨垃圾分類政策的東風,廚余垃圾處理器一度被寄予厚望,被視為繼蒸箱、洗碗機之后的又一廚電新星。彼時,行業(yè)內外不乏樂觀聲音,認為這一新興品類即將引領廚電行業(yè)的新增長浪潮。然而,現(xiàn)實卻未循預期軌跡發(fā)展。


  從奧維云網(wǎng)(AVC)的推總數(shù)據(jù)中,可以清晰地看到這一變化軌跡:2019年,廚余垃圾處理器全渠道零售額飆升至14.2億元,實現(xiàn)了110.2%年度增長率,市場熱度初顯。2020年,增長勢頭得以延續(xù),零售額達到16.5億元,同比增長15.7%,市場前景一片光明。然而,轉折點出現(xiàn)在2021年,零售額下滑至13.8億元,同比下降15.9%,首次顯露疲態(tài)。到了2022年,頹勢加劇,全年零售額進一步跌落至11.0億元,跌幅擴大至20.4%,市場信心受挫。去年,市場繼續(xù)探底,全渠道零售額僅剩8.1億元,相比2020年的16.5億元,市場規(guī)模慘遭“腰斬”,并且較上一年度再次下滑了26.5%。步入2024年,1-5月的數(shù)據(jù)顯示,廚余垃圾處理器行業(yè)的累計零售額僅為2.2億元,較去年同期大幅下滑27%。


  事實上,廚余垃圾處理器并不是什么新興科技產(chǎn)物。在國外,廚房垃圾處理器已有將近一百年的歷史,并且早已走入了千家萬戶,成為廚房標配。廚余垃圾處理器提供了一種處理廚余垃圾的全新方法。其主體是由不銹鋼材質的研磨腔和研磨盤組成,體積適中,通常安裝于廚房水池臺下并且連接排水管道。在工作時,通過高速運轉的永磁電機帶動研磨腔中的轉盤,廚余垃圾便在離心力的作用下互相撞擊,可以在極短時間內被研磨粉碎成細小顆粒,最終隨水流匯入污水處理系統(tǒng)。


  據(jù)悉,1927年廚余垃圾處理器在美國被首次推出,因其方便快捷的特性而獲得廣泛應用,目前,在美國的普及率約為50.0%,加拿大、澳大利亞和新西蘭的普及率分別約為10.0%、12.0%和30.0%。對比之下,廚余垃圾處理器在我國家庭中的普及率不及1%。


  近年來,我國政府也開始關注廚余垃圾處理器的應用,但尚無明確政策導向,僅在個別地區(qū)鼓勵安裝。


  國內市場“水土不服”


  理論上來說,較低的普及率,意味著巨大的市場增長潛力,但為何廚余垃圾處理器在國內市場的興起宛如曇花一現(xiàn),問題究竟出在哪里?


  首先,中式餐飲文化的獨特性成為廚余垃圾處理器普及的一大障礙。中式烹飪以其豐富多樣的食材和獨特的烹飪技法著稱,偏好使用油膩及富含纖維的食物。同時,大塊骨頭和貝殼類食材的頻繁使用,對廚余垃圾處理器的研磨技術和耐用性提出了更高要求。當前市面上的產(chǎn)品往往難以完全滿足這些特定需求,導致用戶體驗不佳,影響了產(chǎn)品的口碑與接受度。


  其次,我國大量的老舊小區(qū)存在下水管道設計老舊的問題,這直接限制了廚余垃圾處理器的安裝與使用。老化的排水系統(tǒng)難以承受處理器工作時產(chǎn)生的壓力,容易引發(fā)堵塞和其他問題,使得許多潛在用戶望而卻步。而改造現(xiàn)有下水系統(tǒng)不僅成本高昂,而且操作復雜,涉及居民生活的諸多方面,難以在短時間內大規(guī)模推進。此外,新建小區(qū)雖然基礎設施條件相對較好,但在設計之初并未普遍考慮到廚余垃圾處理器的安裝需求,也是普及過程中的一個障礙。


  再者,與西方開放式廚房的設計理念不同,中國家庭的廚房空間普遍較為緊湊,且廚房布局多以封閉式為主。在有限的空間內安裝廚余垃圾處理器,不僅要考慮設備本身的空間占用,還要兼顧水電接口、櫥柜布局等多個方面,增加了安裝的復雜性和成本,限制了其在普通家庭中的快速推廣。


  由此不難發(fā)現(xiàn),廚余垃圾處理器在國內市場的普及確實面臨著諸多挑戰(zhàn)與障礙。對于消費者而言,其使用評價也出現(xiàn)了兩極分化的局面。以“廚余垃圾處理器”為關鍵詞在小紅書平臺進行搜索,相關筆記數(shù)量僅有1萬余篇,熱度靠前的筆記為博主對廚余垃圾處理器的測評。有博主表示廚余垃圾處理器是“智商稅”要“避雷”,原因多為漏水、容易堵,但也有博主稱廚余垃圾處理器可以“解放雙手”,廚房不再有異味也不用手動清理廚房濕垃圾。同時也有網(wǎng)友表示,對很多垃圾處理器的品牌都不太了解,個別型號容易導致管道堵塞,產(chǎn)品更新?lián)Q代也比較快,不知該如何選擇。


  奧維云網(wǎng)分析師表示,近年來垃圾處理器在售品牌數(shù)量持續(xù)減少,行業(yè)持續(xù)洗牌,眾多長尾品牌因市場壓力而逐漸退出舞臺。與此同時,部分綜合品牌正快速切入,行業(yè)整體格局未定,在如今這曲折發(fā)展的階段,品牌需要審時度勢,制定出合適的戰(zhàn)略,以應對市場的不斷變化。


  發(fā)展前景看好


  據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2024年7月廚余垃圾處理器市場規(guī)模相比上半年同比下降幅度明顯收窄,其線上市場零售額0.15億元,零售額同比上升14.7%,今年單月同比首次實現(xiàn)正增長。在經(jīng)歷了上半年市場的低迷之后,7月垃圾處理器市場已出現(xiàn)一定程度的回彈。


  “短期內,期望廚余垃圾處理器實現(xiàn)爆發(fā)式增長或許不太現(xiàn)實,這受制于現(xiàn)有基礎設施的局限、消費者習慣的固化,以及政策與市場機制的逐步成熟過程,但長期來看我國廚余垃圾處理器需求空間巨大。”業(yè)內人員表示。


  一方面,隨著社會對綠色低碳生活方式的日益推崇,公眾環(huán)保意識的不斷提升為廚余垃圾處理器的推廣奠定了思想基礎。消費者開始尋求更加環(huán)保、高效的廚房垃圾處理方案,這為其市場增長提供了內在動力。


  另一方面,技術的進步與創(chuàng)新正逐步解決現(xiàn)存的兼容性、處理效率及成本問題。目前已經(jīng)有企業(yè)針對中式飲食特性和老小區(qū)管道問題,研發(fā)更精細研磨、強動力設計及獨立型處理器,還將其融入廚房整體方案,如與洗碗機結合,實現(xiàn)高效清潔與資源循環(huán);智能技術也不再局限于單一功能的實現(xiàn),而是朝著功能累加和復合升級的方向邁進,例如與感應水龍頭實現(xiàn)水電聯(lián)動等,預示著下一階段技術發(fā)展的重點將聚焦于智能技術的進一步融合和升級。隨著研磨盤和沖刷技術的升級,垃圾處理器被消費者詬病的容易堵塞下水道、卡機等痛點正在逐步得到解決。與此同時,企業(yè)通過減少震動和使用隔音棉等手段,進一步降低了垃圾處理器的噪音,改善了用戶體驗。


  此外,隨著國家垃圾分類政策的持續(xù)深化及配套措施的完善,包括可能的財政補貼、稅收優(yōu)惠等激勵政策,將有效降低消費者與地方政府的初期投入門檻,為廚余垃圾處理器的推廣鋪設道路,這一領域有望迎來轉機,成為推動我國垃圾分類與環(huán)保事業(yè)進步的重要力量。


  轉自:中國食品報

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